185429. lajstromszámú szabadalom • Berendezés teljes bőrlefejtésre kerülő sertések fejének és lábainak forrázására szőrtelenítésére, perzselésére és utótisztítására
1 185 429 2 4. ábra a szőrteleníiő szakaszegy másik kiviteli alakjának keresztmetszete, 5. ábra a perzselő szakasz keresztmetszete, 6. ábra az utótisztító szakasz keresztmetszete. A találmány szerinti berendezés elrendezési vázlatát feltüntető I. ábrán látható, hogy a berendezés három részből áll: a sertés I beadogató gépegységből. a sertés fejét és iábail tisztító technológiai gépsorból és az ezt magában foglaló II hőszigetelt térből, valamint a tisztított fejű és lábú sertést III kiadó szerkezetből. A sertések I beadogató gépegysége 1 asztallal, 2 vonszoló lánccal és 3 konzolos tartóval rendelkezik. A II hőszigetelt térben helyezkedik el a tisztítást végző gépek, szerkezetek sora a tisztító technológiának megfelelően, négy szakaszban. Az eiső, forrázó szakasz keresztmetszetét az 1. ábra A szelvénye szerint a 2. ábra, a második, szőrteleníiő szakasz keresztmetszetét a B,-B2 szelvény szerint a 3. és 4. ábra, a harmadik, a perzselő szakasz keresztmetszetét a C szelvény szerint az 5. ábra, és a negyedik, utótisztító (utópolírozó) szakasz keresztmetszetét a D szelvény szerint a 6. ábra szemlélteti. A sertéseket álló (vízszintes) helyzetben a célszerűen kiképzett 6 bölcsök sora viszi folyamatosan keresztül a II hőszigetelt tér négy tisztító szakaszán. Minden egyes 6 bölcső egy-egy olyan tartó, egyben szállító eszköz, melyekbe a sertések befogásra kerülnek, és ily módon a négy technológiai szakaszon át a sertések fejének és lábainak megtisztítása lehetővé válik. A 6 bölcsőben a sertés hasi része fekszik, míg a 6 bölcső elöl és hátul kiképzett nyílásain a sertés lábai a 6 bölcsőből kilógnak, a sertés feje pedig alul a fejtövénél levő támasztékon át kinyúlik a 6 bölcsőből. A 6 bölcsőhöz csatlakozik — a sertés nyakára felülről illeszkedően — a felső vezetésű 7a konvejor lánc által folyamatosan szállított, a sertéssel, a 6 bölcsővel együtt haladó önbeálló ívelt, kétszárnyú 7 védőlemez, illetve védőlemezek sora. Ez az önbeálló 7 védőlemez választja el a sertés fejét a test többi bőrfelületétől, és így meggátolja, hogy a tisztító technológiai szakaszokban a lefejtendő bőrt a fej hőkezelése károsítsa. A 6 bölcsőket (bölcsősort) a végtelenített, kél párhuzamos alsó — 30 tengely állal lánckerekék útján hajlott - 6a, 6b vonlólánc, mig ezekkel szinkronban felül az önbeálló 7 védőlemezeket (védőlemezsort) az ugyancsak végtelenített 7a konvejor lánc viszi. Az önbeálló 7 védőlemez két ívelt 8a szárnyát a 8 csap fogja össze, mely körül a két szárny elfordulhat. A 7 védőlemez két ívelt szárnyának illeszkedését biztosítja a sertés nyakára a 9 hosszanti rés, melyben — saját súlya hatására önbeállóan — a 7 védőlemez úgy tud elmozdulni, hogy teljesen rásimul a védendő nyaki börfcliiletre. A 7 védőlemez sor mindaddig kíséri a sertéseket, amíg azok a D utótisztító szakasz után a 6 bölcsőből kikerülnek. A 6 bölcsök sorát a tisztító technológiái végző gépsor alatt kiképzett 31 futópálya tereli vissza a kiindulási helyzetbe (2, 3, 6. ábrák). A tisztítási technológia folyamatos elvégzése után a II hőszigetelt térből a tisztított fejű és lábú sertés, az I. ábrán ill-mal jelzett, ismert kiképzésű szerkezeten kerül kiadásra. A 2. ábra az I. ábra A szelvényének megfelelő keresztmetszetben szemlélteti a berendezésnek szivattyús, meleg vízellátó rendszerrel egybeépített forrázó szakaszát. A forrázó szakaszban a tisztító gépsor (a II hőszigetelt tér) hosszanti tengelyével párhuzamosan helyezkednek el az odaérkező 6 bölcsőhöz. illeszkedően alul a 4,5 lábforrázó vályúk, felül a 10 fejforrázó csatorna. A sertésnek a 6 bölcsőből kilógó első lábait a 4 vályában, hátsó lábait az 5 vályúban lévő forró víz forrázza. A technológiai követelményeknek megfelelő szintkülönbséggel elhelyezett 4,5 vályúkat a víz a fo rázási igényektől függően, szabályozható magasságban tölti ki. A 6 bölcsőben lévő sertés feje — a berendezés hosszanti tengelyére merőlegesen — a 10 fejforrázó csatornába nyúlik bele. és a fejet a test többi bőrfelületétől a kélszárnyú, önbeálló 7 védőlemez határolj; el. A II fúvókás osztó csöveken kiáramló forr ) víz szórását, a 7 védőlemez mellett a 10 fejforrázc csatorna falai is korlátozzák, illetve a 11 fúvókás )s/ló csövekből felülről ferdén sugárzó forrázó vize; a 10 csatorna falai a sertés fejére koncentrálják. A 11 fúvókás osztó csöveket a 12 szivattyú tápl álja a forrázó vízzel, mely 12 szivattyú a vizet a technológiai gépsor hosszanti tengelyével párhuzamos 13 kádból, csővezetéken keresztül, nyomja fel a 11 fúvókás osztó csövekbe. A forrázó víz felÜTÖl a 14 szűrőn át megszűrve a szennyeződésektől (főleg szőrtől) csorog vissza a forrázó vizet előkészítő 13 kádba. A kiszűri szőrt, szennyeződéseket a 15 szállító csiga távolítja el a berendezésből. A forrázó gépsor a II hőszigetelt térben helyezkedvén el, a gépsort 16 höszigetelt fal veszi körül, mely a forrázó géphez csatlakozó 17 pára elszívó csőéi van ellátva. Ennek célja, hogy a térben enyhe depresszió alakuljon ki. és ezzel megakadályozza, hogy a pára a berendezésből az üzem légterébe kerüljön. A 6a. 6b vonóláncok ~ egyben a 6 bölcsők - terelésére, tartására szolgál a 25 bölcsösortartó pálya. Az üres 6 bölcsőket alul a 31 visszatérő futópálya vezeti. A 3. ábra az 1. ábra B, szelvényének megfelelő kenszlmetszelben mutatja a berendezés szőrtelenílő szakaszát. Ebben a szakaszban a tisztítást forgatón tengelyre (vagy dobra) szerelt tisztító elemek, célszerűen a 20 vcrölécek végzik. A sertésfejet az oldhatóan rögzített 18 falszerkezetben csapágyazott, forgatott 19 tengelyen (vagy dohon) lévő 20 verőlécek szőrteienítik, miközben a 12c fúvókák meleg vizet permeteznek a sertés fejére. Az első lábakat ugyancsak a 25 vázszerkezeten csapágyazolt, forgatott 19a tengelyen (dobon) lévő 20 vcrölécek tisztítják. A hátsó lábak tisztítására szolgáló szerkezeti elemek (20 verőlécek) 21 tengelye (dobja) párhuzamos a berendezés hosszanti tengelyével. A 19, 19a. 21 tengelyek (dobok) forgatása előnyösen ki'ilön-külőn meghajtással történik. Ügy ahogy a forrázó szakasz, ez a szakasz is rendelkezik a höszigetelt tetőrészen 17 pára elszívó csővel, valamint a megtisztított testrészekről leváló 5 10 15 20 25 30 '35 40 45 50 55 60 65 3
