185388. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sütőipari termékek minőségének javítására
1 185 388 2 6. táblázd' 1 kg-os kenyerek térfogatának változása a /• üiönböző adalékanyagok hatására Martonvásár 980 Kezelések megnevezése Fajták megnevezése GK Tiszatáj Mv 4 Száva GK Tiszatáj Mv 4 Száva Kenyerek ítlag térfogata ti 1-ben Térfogat növekedés a kezeletlen %-ában 1. Kezeletlen 3257 ■485 3184 100,0 100,0 100,0 2.2% Buláta 3437 .’638 3447 105,5 104,3 108,2 3.1% Farin 3601 8503 3610 110,5 100,5 113,3 4. 2 % Buláta + 1 % Farin 3881 3721 4048 119,1 106,7 127,1 Ábra nélkül Kiadja az Országos Találmányi Hivatal A kiadásért felel: Himer Zr lián osztályvezető Megjelent: a Műszaki Könyvkiadó gondozásában COPYLUX Nyomdaipari cs Sok:zorosító Kisszövetkezet
/
