185388. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sütőipari termékek minőségének javítására
(19) HU SZABADALMI " '185 388 MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZO4 A 21 D 2/38; 13/04; 13/08 A bejelentés napja: (22) 80. 10. 29. (21)2607/80 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (41 ) (42) 83. 11. 28. Megjelent: (45) 87. 08. 30. ( . Szabadalmi Tár ‘ ' j Feltalálóik): (72) dr. Pollhamer Ernó'né, mérnök, Martonvásár Szabadalmas: (73) MTA Mezőgazdasági Kutató Intézete, Martonvásár (54) ELJÁRÁS SÜTŐIPARI TERMÉKEK MINŐSÉGÉNEK JAVÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás sütőipari termékek minőségének javítására. A találmány értelmében a tészta készítéséhez felhasználandó liszthez annak súlyára vonatkoztatva 1-10% nagy enzimaktivitású, csíráztatott búzából előállított, a csírákkal együtt megőrölt búzalisztet és 0,5-2 % Farint adagolnak.
