185268. lajstromszámú szabadalom • Folyamatos működésű hőkezelő berendezés konzervipari termékek előfőzésére illetve pasztőrözésére
1 185 268 2 levő víz szabad közlekedését teszi leitetővé. A 8 serlegek ezután az 1 hőkezelő térben közvetlenül az ott levő meleg víz v szintjéből éppen csak kiállóan haladnak át s így a 8 serlegek falán át rájuk ható 95 °C hőfokú vízben a termék megfő. A serlegek 5 kihaladása az 1 hőkezelő térből ugyancsak a második 6 fedőlap alatt, a 2 medence vízén keresztül történik. A 2. ábrán a bemutatott sterilező berendezésen a 2 medencékben levő víz v szintje és a 2 medencék 10 5 belső határolófalai között az 1 hőkezelő térben . gőz van és e tér hőmérséklete megközelíti a 100 °C-t. A 11 szállítószalagra vannak ráhelyezve a 12 konzervek. A 11 szállítószalag pályáját az oldalsó 13 vezetőkerekek határozzák meg oly módon, hogy 15 a szállítószalag a konzervekkel együtt a két 2 medence vizén a 3 merülöfal alatt a két 5 belső határolófal között pedig az 1 hőkezelő tér gőzén halad át. A 3 merülőfal a víz v szintje alatt a mélységben itt is el van látva gőzkibocsátó 4 nyílásokkal. 20 Működés közben a konzervek sterilezése az 1 hőkezelő tér gőzében áthaladás közben megtörténik. A 4 nyílások most is megakadályozzák az 1 hőkezelő térben a túlnyomás keletkezését. Mindkét példában az 1 hőkezelő térben levő 25 meleg víz, illetve gőztér megfelelő állandó hőmérsékletéről nem ábrázolt, önmagában ismert hőérzékelő által vezérelt meleg víz-, illetve gőzpótlás gondoskodik. Mint láfjuk, a találmány szerinti hőkezelő bérén- 30 dezés a két lezáró 2 medencével zárttá teszi az 1 hőkezelő teret, ajnely ily módon különösebb energiaveszteség nélkül üzemeltethető. A bemutatott példáktól eltérően mind az előfőzés, mind a sterilezés céljára szolgáló berendezések készíthetők más 1 hőkezelő térrel is, amelyek tehát egyaránt üzemeltethetők nemcsak meleg vízzel vagy gőzzel, hanem meleg vizes permetezéssel is és a szállítóelem kiképzése és vezetése is lehet bármely más olyan megoldású is, amelynek kényszerpályája a 2 medence folyadékterén át vezet. Szabadalmi igénypontok 1. Folyamatos működésű hőkezelő berendezés konzervipari termékek előfőzésére, illetve pasztőrözésére, amely berendezésnek túlnyomás nélküli hőkezelő téren át vezetett szállítóeleme - előnyösen serleges lánca vagy szállítószalagja - van, azzal jellemezve, hogy a túlnyomás nélküli folyadékot tartalmazó hőkezelő tér (1) kétoldali lezárására merülőfalú (3) medencéből (2) álló vízzár van kialakítva, a vízzár alatt a szállítóelem (7) pályájának megfelelően kialakított, a medencében (2) levő folyadék szintje (v) alá nyúló, a szállítóelemen (7) levő serlegeket (8) lefedő ívelt fedőlapja (6) van. 2. Az 1. igénypont szerinti berendezés, azzal jellemezve, hogy a vízzár merülőfalán (3) a folyadékszint (v) alatt, annak közelében (a távolságban) gőzkibocsátó nyílásai (4) vannak. 2 db ábra Kiadja az Országos Találmányi Hivatal A kiadásért felel: Mimer Zoltán osztályvezető Megjelent a Műszaki Könyvkiadó gondozásában Szedte a Nyomdaipari Fényszedő Üzem (868717/09) COPY LUX Nyomdaipari és Sokszorosító Kisszövetkezet 3
