184411. lajstromszámú szabadalom • Eljárás illó-olajok hasadó glikozidokat tartalmazó növények, pl. torma, retek, mustár illó-olajtartalmának, valamint torma peroxidáz enzim tartalmának kinyerésére
1 184411 2 20 ref%. Az oldatban levő enzim jelenlétét kvalitative 1%-os alkoholos benzidin oldattal igazoljuk; a peroxidáz enzim a hidrogén-peroxid szubsztrátumból oxigént fejleszt, mely a benzidinnel intenzív kék színű vegyületet ad. A vizes oldattól elválasztott, majdnem 5 száraz tormát hidegen 1500 ml diklór-metánnal extraháljuk 8 órán át. Az extraktumot oldószermentesítjük; a képződött termék a tormának 0,3%-a, allil-izotiocianát tartalma 20%. A kísérletből világosan látható, hogy a találmá- 10 nyunk szerinti eljárás azért ad különösen jó eredményt, mert az oldószeres extrakcióval kivonjuk azokat az anyagokat, melyek a peroxidáz enzim kinyerése szemszögéből szennyezések; ha a vizes kivonás az eljárás első lépése, az enzimkivonat tormaillatú, 15 szennyezett, kevesebb enzimet tartalmaz. Másrészt az olajextraktum kihozatal is jóval kisebb, és a kapott extraktum alacsonyabb allil-izotiocianát tartalmú, ha a vizes kivonás megelőzi az oldószeres extrakciót. 20 3. példa Allil-izotiocianát tartalmú extraktum kinyerése barna mustár magvaiból 25 250 kg mustármagot 100 1 vízzel ipari turmixban aprítottunk; 60 percet pihentettük. Sárgás színű, erősen csípős kellemesen tormára emlékeztető illatú sűrű pépet kaptunk. Az enzimes bomlás után 400—400 1 diklór-metán- 30 nal hidegen extraháltuk a pépet. Az extraktorból kifolyó sötétbarna extraktumot sicc. NaiSCVtal szárítottuk, bepárlással oldószermentesítettük. így 17 kg világossárga igen csípős, tormára emlékeztető illatú, olajsűrűségű folyadékot nyertünk, melynek allil-izotio- 35 cianát tartalma 3,6% volt. További extrakciós lépésekkel- zsírosolajtartalmú extraktumokat nyertünk, mely csípős anyagot nem tartalmazott. Jellegtelen, zsíros tapintású nehezen folyó olajat nyertünk. Allil-izotiocianát tartalmú extraktum nyerése barna mustármagokból a zslrosolaj préselése után A barna mustármagvak kb. 20% zsírosolajat tartalmaznak, melyet zömében préseléssel nyernek ki. A préselés utáni növénymaradékot az ún. „preslinget” az ismert módon enzimes bontásnak vetettük alá. 250 kg preslingből 7,5 kg (3%) extraktumot állítottunk elő az előbb ismerteit módon. Ennek csípőssége nagyobb volt mint a préseletlen mustárból nyert extraktumé. Allil-izotiocianát tartalma 9% volt. E módszer előnye, hogy a zsírosolaj előállítás mellékterméke a kiinduló alapanyag. Ez a csökkent zsírosolaj tartalmú alapanyag kisebb mennyiségű, de jobb minőségű extraktumot adott, kisebb költséggel. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás illóolajokra hasadó glikozidokat tartalmazó növények, elsősorban torma (Armoraeia rusticana) illóolajtartalmának és torma peroxidáz enzimtartalmának kinyerésére, azzal jellemezve, hogy az illóolajat glikozid formájában tartalmazó növényt felaprítjuk, nedvességtartalmát kívánt esetben 40—60%-ra állítjuk be majd 0—75 °C hőmérsékleten 1—4 órát fermentáljuk, és a felaprított növényt 1—3 szénatomos, halogénezett alifás szénhidrogénnel extraháljuk, így illóolajtartalmú extraktumot nyerünk, melyet ismert módon oldószermentesítünk, majd a) amennyiben kiindulási anyagként tormát alkalmaztunk, a kiextrahált maradékot 20—70 °C hőmérsékleten vízzel áztatjuk majd a vizesé a szerves fázist elválasztjuk, így peroxidáz enzimet tartalmazó vizes kivonatot nyerünk vagy b) amennyiben kiindulási anyagként barna mustármagot alkalmaztunk, a kiextrahált maradékot kívánt esetben önmagában ismert módon, előnyösen vízgőzdesztillációval oldószermentesítjük. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a fermentálást 38—40 °C-on, 1,5 órán át folytatjuk. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az extrakcióhoz 1—3 szénatomos klórozott szerves oldószerként diklór-metánt használunk. 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a torma vizes áztatását 28—36 °C hőmérsékleten végezzük. nincs ábra Kiadja az Országos Találmányi Hivatal A kiadásért felel: Himer Zoltán osztályvezető Megjelent: a Műszaki Könyvkiadó gondozásában 86-675 — Szegedi Nyomda
