183946. lajstromszámú szabadalom • Eljárás étkezési gombák, különösen laskagomba termesztésére
1 2 183 946 átszövetéshez 18—20 °C ún. indítási hőt állítunk be, az alacsonyabb indítási hő is elegendő, mivel a 2—10 mm szemcseméretű mákgubószecska tömörített állapotban erősebben melegszik, mint a hagyományos táptalajon. Az átszövetés második illetve harmadik napján a külső hőmérsékletet 16 °C-ra csökkentjük, a táptalaj ún. „maghője” ekkor 25—27 °C. Az átszövetés egyes fázisaiban a táptalaj oxigén-ellátását biztosítjuk és a termelődő hőt elvezetjük. Az érlelési folyamatot vagy az átszövetési helyiségben vagy a termesztő helyiségben végezzük. A betelepített sorok távolsága 60 cm, a tőtávolság legalább 30—35 cm. Az érlelési időszak alatt a környező levegő hőmérsékletét 16—17 °C-ra állítjuk be. Az érlelésnél külön megvilágításra nincs szükség, az érlelő helyiség relatív páratartalmát 90—95%-ra állítjuk be. „Pleurotus florida” (nyári laskagomba) átszövetésénél ez az időszak 8—10 nap, „Pleurotus ostreatus” (téli laskagomba) termesztésénél pedig 25—26 nap. Az átszövetett, megérlelt tömböket a termesztő helyiségbe visszük át, ahol polcokra helyezzük vagy a földön nyársra húzzuk. 2—4 nap eltelte után megjelennek a termőtest-kezdemények. A fényerősséget az átszövetett blokkok magasságában legalább 40 luxra állítjukbe napi 8 órán keresztül. A termesztésnél a légtérben felszaporodó széndioxidgázt eltávolítjuk, ügyelve arra, hogy a levegő relatív páratartalma 85—90% maradjon. A gombatermőtömbök felületét állandóan nedvesen tartjuk abból a célból, hogy a termőtestek differenciálódásának időpontja 90—95%-os relatív páratartalmú legyen a légtér, amelyet fokozatosan csökkentünk 80—85%-ra. A termesztés hőmérséklete nyári laskagombánál 16—20 °C, téli laskagombánál pedig 8—12 °C. 2. példa Laskagomba termesztéséhez extrahált valamint hőkezelt és tárolt mákgubószecska táptalajt alkalmazunk. A vizes alkaloidaextrakcióból kikerült mákgubószecskát 30 cm-es átmérőjű műanyagfólia zsákokba töltjük be csírával való beoltás után és 10—20 kg tömegű termesztőtömböket alakítunk ki. Az extrakcióból kikerült mákgubószecskát csírával való beoltás előtt 3—4 hónapig zárt műanyagzsákban tároljuk. A laskagombával való átszövetést és a termesztést szokásos módon gombaházban végeztük. A termesztés eredményeképpen megállapítható, hogy a táptalaj a termesztés végéig fertőzésmentes marad. A kapott termés hozama a nedves táptalaj tömegének 32—35%-a (Pleurotus florida), ami kedvezőbb, mint a kukoricacsutka vagy szalma táptalajon elért hozam. A tapasztalat szerint a mákgubószecska táptalajon gyors termőrefordulással lehet számolni. A két termelési hullám közötti idő is 6—8 nappal rövidebb. Ezáltal nagyüzemi szinten termékenyebb és gyorsabb a termelési ciklus. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 1. Eljárás átkezési gombák, különösen laskagomba termesztésére cellulóztartalmú táptalajon, a táptalaj előzetes fermentálása (hőkezelése) nélkül, azzal jellemezve, hogy a vizes közegben szokásos módon extrahált 1—20 mm szemcsenagyságú, 60—80 tömeg % közötti víztartalmú, adott esetben légmentesen tárolt mákgubószecskát étkezési gomba csíraanyagával oltunk be és azt ismert módon átszövetjük, majd az átszövetett táptalajon gombát termesztünk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a mákgubószecskát tömegére számítva 3 % laskagomba csíraanyagával oltjuk be. 3. Az 1, és 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a mákgubószecskát a felhasználás előtt tömörítjük. 4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az extrakcióból frissen kikerült mákgubószecskát levegőfelesleg jelenlétében 18—20 °C alá hűti ük, majd táptalajként alkalmazzuk. 5 10 15 20 25 30 35 3
