183860. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés fluid anyagok sterilizálást ill. pasztőrözését is magában foglaló mechanikai/termikus kezelésére
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS TM183 860 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A bejelentés napja: (22) 82. 03. 19. (21 ) 848/82 (33) (32) (31) A bejelentés elsőbbsége: Európa: 81.03.01. (81102148.4) A közzététel napja: (41) (42) 83. 12. 28. Megjelent: (45) 88. 01. 29. Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZOa A 23 G 1/02; A 23 G 9/30; A 23 L 3/00 ^SosTalálrrtínw^ Szabadafmi Tár. • J^-AJOONA *-* Feltalálóik): (72) Schmitt Armin, mérnök, Heusenstamn, DE Szabadalmas: (73) Luwa AG., Zürich, CH (54) ELJÁRÁS ÉS BERENDEZÉS FLUID ANYAGOK STERILIZÁLÁST, ILLETVE PASZTŐRÖZÉST IS MAGÁBAN FOGLALÓ MECHANIKAI TERMIKUS KEZELÉSÉRE (57) KIVONAT Eljárás és berendezés fluid anyagok, különösen kakaómassza sterilizálást, ill. pasztőrözést is magában foglaló mechanikai/termikus kezelésére az anyag hő- és nyomóigénybevétele és ezt követő lehűtése útján, folyamatos üzemben. A savmentesített, csökkentett nedvességtartalmú és gőzmentesített folytonos-folyamatos anyagáramlást a találmány szerint feltorlasztják, a feltorlasztott anyagtartományban belső súrlódás révén 100 °C és kb. 150 °C hőmérsékletet, előnyösen 135 °C hőmérsékletet állítanak elő csíramentesítés céljából. A csíramentesítési hőmérsékletet kintről történő hőközléssel vagy a környezetbe történő hőelvezetéssel előírt középértéken tartják. 100 °C alá történt visszahűtés után a maradék nedvességet és gázokat az anyagáramból eltávolítják. A sav-, nedvesség- és gáztalanítás célszerűen ún. vékonyréteges kezelőegységekben végezhető, míg a csíramentesítő hőkezelés céljára egy találmány szerinti torlasztóreaktort alkalmaznak.
