183519. lajstromszámú szabadalom • Berendezés élelmiszert tartalmazó edények melegített folyadékkal való sterilezésére
1 183519 2 ban. Az 53 csőben továbbá vezérelhető 55 záróelein is van. A 43 csövön át a 42 hőcserélőhöz érkező gőz mennyiségét a 43 csőben elhelyezett változtatható 56 záróelemmel vezérelhetjük. Mint ahogy már korábban jeleztük, a berendezés működése során az élelmiszert tartalmazó edények hosszú pályán haladnak át. A 63 szállítószalagon érkező edényeket a 64 csigaszállító segítségével a berendezés belsejébe juttatjuk, ahol a 33 acélkábelekből és a 34 késekből kialakított szállítóeszköz továbbítja őket. A sterilizálandó edények először a 4—12 csatornákon, majd a 32 járaton, ezután a 13—21 csatornákon át kerülnek a 24 kamrába. A 4—21 csatornákat ezenközben 2 att. nyomás alatt álló folyadékkal, célszerűen vízzel fűtjük, amit a 45 csövön, illetve a 46—48 csőágakon át táplálunk be a berendezésbe. Ezt a vizet a 39 tárolótartályból szívjuk ki és átbocsátjuk a 42 hőcserélőn, miközben a 39 tárolótartályban lévő vizet előmelegítjük a 42 hőcserélőben elhasznált gőz maradék hőjével. A hosszú zárt vezetékbe juttatott meleg folyadék a pálya legalsó pontja felé igyekszik folyni, amely a 4 és a 17 csatornának a 22 és a 24 kamra közelében lévő végénél van. Az itt lévő perforáción át kijövő folyadék a 38 és a 39 tárolótartályba jut vissza. Miután a 34 kések alakja nem sokkal kisebb, mint a pálya belső keresztmetszete, a betáplálási ponttól a pálya legalsó pontja felé áramló folyadéknak bizonyos ellenállást kell leküzdenie, aminek következtében a folyadék nyomása folyamatosan csökkenni fog a kijárat irányában. A 6. ábrán bemutatott áramlási diagramból az is kitűnik, hogy ebben a kiviteli alakban hűtőfolyadékot is bejuttatunk a pályát kialakító vezetékbe. A hűtőfolyadék betáplálási helye közelebb van a pálya legalsó pontjához, mint a melegített folyadék betáplálási helye. A 38 tárolótartályba visszaérkező vizet nem vetjük alá előmelegítésnek, úgyhogy hőmérséklete viszonylag alacsonyabb. Az innen induló 53 csövön át tehát viszonylag hideg vizet lehet a berendezésbe vezetni, aminek következtében a belőle kijövő sterilizált edények hőmérséklete nem lesz túlságosan magas. A csővezetékekben elhelyezett különböző záróelemek és szelepek beállításával megváltoztathatjuk a hosszú zárt pályában a folyadék nyomását és hőmérsékletét. Ezt a beállítást célszerű automatikusan elvégezni, olyan, a rajzon nem ábrázolt érzékelők alkalmazásával, amelyek a nyomást és/vagy a hőmérsékletet figyelik meg. Az általuk szolgáltatott jelekkel lehet vezérelni az egyes záróelemeket, szelepeket. A fentiekből nyilvánvaló, hogy a berendezésen áthaladó edények fokozatosan felmelegszenek és egyre nagyobb nyomásnak vannak kitéve a 4—12 csatornákon való áthaladás közben. A 13—21 csatornákon való áthaladás során pedig a hőmérséklet és a nyomás fokozatosan csökken. A 7. ábra a 4—21 csatornának a találmány szerint célszerűen kialakított keresztmetszetét mutatja. Három oldaláról U-alakú 57 lemez határolja. Ennek az 57 lemeznek az egyik szára kicsit hosszabb, mint a másik, ez 58 peremként mintegy 90°-kal vissza van hajtva. Az U-alakú 57 lemez „száját” 59 lemez takarja le, amelynek az 58 perem közelébe eső 60 széle S-alakban meg van hajtva. Ilyen módon az 59 lemez 61 része gyakorlatilag párhuzamos az 57 lemez 58 peremével. Az 59 lemez további 62 része az 58 perem körül U-alakban vissza van hajtva. Ez úgy van megvalósítva, hogy a beperemezés során a következő csatorna 59 lemezét is beszorítjuk. Ennek a kialakításnak a következeiében igen egyszerű módon válik lehetségessé a 4—21 csatornába való esetleges behatolás: csak az 59 lemezt kell felfelé leemelni. A 8. és 9. ábrán a találmány szerinti berendezés másik célszerű kiviteli alakját mutatjuk be. Mint ahogy a 9. ábrán jól látható, a 9—12 csatornák közvetlenül érintkeznek a 18—21 csatornákkal, mindössze 73 válaszfal választja el őket egymástól. Ebben a 73 válaszfalban nyílások vannak kialakítva. A 4, az 5, a 16 és a 17 csatornáknak a 22, illetve a 24 kamra közelében lévő részükön kieresztő nyílások vannak. A 4 és 17 csatorna nyílásai a 37 gyűjtőtálcák (1. ábra) útján 38 és 38A tárolótartállyal vannak kapcsolatban (10. ábra). Az 5 és a 16 csatorna nyílásai pedig a 39 tartályba torkollanak. A hosszú zárt pályát kialakító 4—21 csatornákba nyomás alatti folyadék, célszerűen víz van bevezetve olyan betáplálási pontnál, amely távol van a pálya kimenetétől, azaz a 4 és a 17 csatornának a 22, illetve a 24 kamra közelébe eső végétől. A 10. ábra a folyadék áramlását mutatja. Jól látható, hogy a 39 tárolótartályhoz a 41 szivattyút is tartalmazó 40 vezeték van csatlakoztatva. A 43 vezetékből gőzt lehet a 39 tárolótartályba betáplálni, például 125 °C hőmérsékleten a víz fűtésére. A melegített vizet a 45 elfolyócsövön keresztül a legfelső 8 és 13 csatorna magasságával egyszintben tápláljuk be. A 38 tárolótartályból 45 °C körüli hőmérsékletű vizet juttatunk a 4 csatornába, míg a 38A tárolótartályból 20 °C körüli vizet engedünk a 17 csatornába. Mint ahogy az előző kiviteli alakkal kapcsolatban már említettük, a sterilizálandó élelmiszereket tartalmazó edényeket a 63 szállítószalag segítségével a berendezésbe juttatjuk, amelynek szállítóeszköze először a 4—12 csatornákon, majd a 13—21 csatornákon vezeti át őket. A sterilizált edényeket a 24 kamránál vesszük ki a berendezésből. A sterilizálási folyamat során a hosszú, zárt pályát nyomás alatt álló folyadékkal például vízzel fűtjük, amit kb. 2 att nyomás mellett vezetünk be a 45 csövön át a 39 tárolótartályból. A bevezetett folyadék a hosszú pálya legalsó pontja felé fog áramolni, majd az 5 és a 16 csatornának a 22, illetve 24 kamránál lévő kijáratán át visszafolyik a 39 tárolótartályba. Az élelmiszert tartalmazó edényeket a 4 csatornában fűtjük, a 17 csatornában pedig hűtjük. A vízáteresztő 73 válaszfalnak a 9—12 csatornák, illetve a 18—21 csatornák közötti elhelyezésével gondoskodunk a megfelelő hőcseréről. Az edényeknek a berendezésen való áthaladása során előbb folyamatos melegedésük történik egyre nagyobb nyomás mellett a 4—12 csatornákban, majd a hőmérséklet, valamint a külső nyomás egyre inkább csökkenni fog az edényeknek a 13—21 csatornákon való áthaladása során. Szabalmi igénypontok 1. Berendezés élelmiszert tartalmazó edények melegített folyadékkal való sterilezésére csatornákból álló zárt pályával és ebben az edényeket továbbító végtele5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 4
