182758. lajstromszámú szabadalom • Eljárás glükozon és abból adott esetben fruktóz előállítására
182.758 reakciót hőstabil enzim-rendszerek esetében, mivel ebben a tartományban minimálisra csökkenthető a reakcioelegy bakteriális szennyeződése. Egy másik megoldás szerint az elegy, amelyben az enzim-reakciót végrehajtjuk, antibakterlális anyagokat tartalmazhat a nagymértékű baktérium-szaporodás megakadályozására. Az első reakciózóna természetesen nem tartalmazhat jelentős mennyiségű hidrogén-peroxid-redukáló szert annak érdekében, hogy a találmány szerinti eljárás előnyös eredményeit elérhessük. így a rendszernek lényegében redukáló anyagoktól mentesnek, vagyis nern-redukáló rendszernek kell lennie. A találmány szerinti eljárás keretében előfordulhat, hogy bizonyos mennyiségű anyag diffundál át a második reakciózónából az első zónába, különösen akkor, ha a második zónában anionok, kationok vagy kismolekulasulyu vegyületek vannak jelen, de ez a diffúzió az alkalmazott körülmények között nem jelentős. Az alkének oxidált termékekké való átalakítására azokat az eljárásokat alkalmazzuk, amelyek az előbbiekben említett hivatkozásokból ismerhetők meg. A glukózon fruktózzá való átalakítását, redukcióját, ismert eljárásokkal hajtjukvégrej amelyek magukban foglalják a kémiai redukciót /pl. cinkkel es ecetsavval/, valamint a szokásos fém katalizátorokkal végzett katalitikus hidrogénezést. Az előnyös fém katalizátor természetesen a Baney Ni, mivel alkalmazása összeegyeztethető a fruktóz kivánt minőségével, azaz ez a katalizátor nem hagy vissza maradékokat vágó’ szennyező anyagokat. A szokásosan alkalmazott eljárásban a glukozont magasabb nyomáson és hőmérsékleten hidrogénezzük a kiválasztott fém katalizátor felett, amig a kivánt hidrogénez esi fokot el nem érjük. A nyomás 100-700 atmoszféra között változhat vagy még nagyobb is lehet, mig a hőmérséklet kb. 200°C-ig terjedhet. Előnyben részesítjük a 100-150°C és a kb. 500 atmoszféra nyomás alkalmazását. A találmányt a következő példával illusztráljuk a továbbiakban. Példa 0. mucida micéliumot állítunk elő a 175897 az. csehszlovák szabadalmi leírás 1. példája szerint és 15 g szárazanyagnak megfelelő súlyú micéliumot 5 liter NaF-ra nézve 0,05M töménységű glukóz oldatban szuszpendalunk egy 10 literes reaktor egyik zónájában, amely reaktort egy hidrogén-peroxidra permeábilis membránnal két zónára osztottunk. A második zónában etilén gázt buborékoltatunk át klór-peroxidáz és egy halogenid ion foszfát pufferrel /0,1 M káliumfoszfát/ pufferolt vizes oldatán, a 7170 sz. európai szabadalmi bejelentésben /1.-18. példa / leirt módon. Az első zónában a szuszpenziót 25°C-on keverjük és oxigénnel fuvatjuk át. 24 óra elteltével a micéliumot az első zónában elválasztjuk az oldattól és a kapott tiszta oldatot Baney Ni felett 500 atmoszféra hidrogéngáz nyomáson és 100°C-on hidrogénezzük. A vizes elegyből kiszűrjük a katalizátort - úgy, hogy tiszta oldatot kapjunk -, az oldatot szénnel szintelenit- . jük, ioncserélővel /anion- és kationcserélő/ ionmentes itjük és csökkentett nyomáson fruktóz-szörppé töményitjük^be. Egy másik megoldás szerint a vizes elegyet töményitjük be és a fruktózt 5
