182403. lajstromszámú szabadalom • Sörerjesztési eljárás szokványos vagy nagy töménységű sorok előállítására

7

182403

8

Szabadalmi igénypont

Sörerjesztési eljárás szokványos vagy nagy töménységű sörök előállítására erjeszthető szénhidrátot tartalmazó oldat adagolásával, azzal jellemezve, hogy az erjesztés kezdetétől fogva a glükóz- vagy maltózfogyás, vagy pedig a glükóz/maltózfogyás aránya közül egy vagy több függvényében adagoljuk a sörléhez az erjeszthető szénhidrátot tartalmazó oldatot, és az erjesztés teljes időtartamára vetítve az első harmadban adagoljuk az erjeszt- 5 hető szénhidrátot tartalmazó oldat teljes mennyiségének 10—30%-át, míg a másik két harmadban a többi részét.

A kiadásért felei: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója

86.5613.66-4 Alföldi Nyomda, Debrecen Felelős vezető: Benkő István vezérigazgató