181600. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fagyasztott gombacsira és nagy fehérjetartalmú biomassza előállítására hulladékkenyér szubsztrátumon Agaricus campestris és Pleurotus ostreatus fermentorban való tenyésztésével
5 181600 6 ténik, az alkalmazott keverési sebesség pedig 300 ford, min A tenyészetet 33 órás korban vágjuk. A biomasszát szűrés és mosás után levegőáramban megszárítjuk, fehérjetartalmát Kjeldahl-módszerrel határozzuk meg. A 100 liter fermentléből nyert micéliumhozam 1,78 kg, a fehérjehozam pedig 800 g. 10. példa 800 liter tápközeget [amely 32 kg száraz kenyeret, 4,8 kg NH4N03-ot, 8 kg kukoricalekvárt, 800 g KH2P04-ot, 200 g ZnS04-ot, 160 g MnS04-ot és 240 g CaCl2-ot tartalmaz; pH = 5] beoltunk 80 liter 24 órás Pleurotus ostreatus inokulummal. Az inkubációs hőmérséklet 27 °C. A tenyészetet percenként 80 liter levegő átáramoltatásával levegőztetjük, a keverési sebesség 150 ford, min A tenyészetet 36 órás korban vágjuk. A biomasszát szűrés és mosás után levegőáramban megszárítjuk. A 800 liter fermentléből nyert micéliumhozam 15 kg, a fehérjehozam pedig 6,9 kg. 11. példa 800 liter tápközeget [amely 24 kg száraz kenyeret, 4,8 kg Ca(N03)2-ot, 8 kg kukoricalekvárt, 700 g KH2P04-ot, 180 g ZnS04-ot, 160 g MnS04-ot és 200 g CaCl2-ot tartalmaz; pH=4,5] beoltunk 60 liter 24 órás Agaricus campestris inokulummal. Az inkubációs hőmérséklet 28 ‘C. A levegőztetés intenzitása 801/perc, a keverésé pedig 150 ford, min A tenyészet vágása 40 órás korban történt. A tenyészidő végén kiszűrt, mosott és szárított biomassza mennyisége 14 kg, a biomasszában található fehérje mennyisége pedig 6,7 kg. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás rázott fagyasztott gombacsíra és nagy fehérjetartalmú gombamicélium előállítására, azzal jellemezve, hogy Pleurotus ostreatus vagy Agaricus campestris gombákat levegőztetett, süllyesztett körülmények között tenyésztünk, és kívánt esetben a kapott fermentlevet vagy micéliumot fagyasztjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy szénforrásként kenyeret alkalmazunk. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 2—5% hulladék kenyér szénforrást használunk. 5 10 15 20 25 A kiadásért felel a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 84.5412.66-4 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: BenkŐ István igazgató
