180266. lajstromszámú szabadalom • Eljárás streptomyces sejtaggregátumok szilárdságának növelésére
180.266 16 - 25-ös frakciót kontrollnak tekintjük. A minta glükózizomeráz aktivitását a 3 779 869 számú Amerikai Egyesült Államok-beli szabadalmi leírásban ismertetett módon meghatározva 430 glükózizomeráz egység /GIU//g-nak'találtuk. A termék szilárdságát a leirt módon határoztuk meg. A megmaradt három rész nedves baktériumsejt aggregátumot külön-külön összekeverjük keverőgépben meghatározott mennyiségű szárított, előzetesen előállított Streptomyces olivaceus baktériumsejt aggregátummal, melynek részecskemérete 25 mesh-nél kisebb és nedvességtartalma körülbelül 12 suly%. Ezután mindegyik mintát /1B, IC és 1D minták/ külön extrudáljuk, szárítjuk, őröljük és a leirt módon szétválasztjuk részecskenagyság szerint. Mindegyik rész szilárdságát és enzimaktivitását meghatároztuk. Az eredmények az 1. táblázatban láthatók. A minták szilárdságát a kontroll szilárdságának százalékos növekedésében fejezzük ki. 1. Táblázat Nedvesség A teljes szilárd A szilárd- Glükózizo-Minta tartalom anyag megoszlása ság növeke- meráz akti/suly%/ /»/ dése vitás /%/ /GIU/g/ —-------------------————; w.................................... ..... ...................................— Visszavezetett por Nuccs lepény 1A kontroll 76,0 0 100-430 1B 69,5 28,1 71,9 42,46 459 IC 56,5 60,1 39,9 4-9,01 433 1D 4-3,5 77,9 22,1 133,15 231 Feltételezzük , hogy az 1D minta enzimaktivitása inaktiválódás miatt csökkent; az inaktiválódást feltehetően az extruderben fellépő magasabb hőmérséklet és nyomás okozta, melynek egyik oka az anyag alacsonyabb nedvességtartalma lehetett. A kísérleti eredmények alapján úgy látszik, hogy a teljes szárazsúlyra számítva legfeljebb 70 saly%-nyi por adagolása nem csökkenti a termék enzimaktivitását. 2. példa Az 1. példában leirt módon járunk el a következő különbségekkel. A 3 nedves nuccs lepény részt külön-külön összekeverjük a teljes szárazsulyra számított 46,8 %-nyi poralaku visszavetetett baktériumsejt aggregátummal. Ezután a három min tát külön-külön extrudáljuk olyan szerszámokon, melyeknek 6 darab 3,18 mm átmérőjű, 8 darab 1,59 mm átmérőjű illetve 10 darab 1,19 mm átmérőjű nyílásuk van. Az eredmények a 2. táblázatban láthatók. 7
