179617. lajstromszámú szabadalom • Gesztenyemassza-prés
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS 179617 Bejelentés napja: 1980. X. 30. (2616/80) Nemzetközi osztályozás: NSZ03: A 47 J 19/00, * B 30 B 9/00 ORSZÁGOS talAlmAnyi HIVATAL Közzététel napja: 1982. II. 27. Megjelent: 1984. VII. 31. / V’ ) Lajos Ferenc esztergályos, Túsz István szerviz üzemvezető, Debrecen Gesztenyemassza-prés 1 A találmány tárgya gesztenyemassza-prés a gesztenyemassza megfelelő átmérőjű szálakká alakítására, főként cukrászüzemek, valamint cukrászdák és hasonló vendéglátóipari egységek számára. Cukrászüzemekben a gesztenye-szezon idején napi 150-200 kg, sőt gyakran még ennél is nagyobb mennyiségű gesztenyemasszát kell eladásra kész, például gesztenyepürének való csíkokra préselni. Az eddig ismert gesztenyemassza-préselésre használt szerkezetek általában igen nagy fizikai erőkifejtést igényelnek, ugyanakkor kicsi a teljesítményük, nem elég termelékenyek. Ilyen ismert szerkezet például a különben burgonyapréselésre használt kézi szerszám vagy a MÜÁRT által forgalomba hozott orsós szerkezet. Ez utóbbi kézikarral tekerhető csavarorsó végére szerelt présdugattyűval van ellátva, amely egy alája helyezett, tartókehely perforált alján nyomja át a gesztenyemasszát. Egy másik hasonló célra szolgáló szerkezetnél a présdugattyú egy fogasléc végére van felszerelve és egy kézikar által mozgatott fogaskerék működteti. Mindegyik szerkezetnél az okozza a legnagyobb problémát, hogy a gyakran fagyos gesztenyemassza olyan ellenállást fejt ki, hogy vagy a tartókehely felső felfüggesztő pereme vagy perforált alja válik le, és gyakori a mechanikus mozgató szervek törése is. A találmány által megoldandó feladat tehát olyan gesztenyemassza-prés létrehozása, amely kis fizikai erőkifejtés mellett (akár cukrásztanulók által is) termelékenyen és üzembiztosán üzemeltethető. A találmány alapja az a felismerés, hogy a kitűzött feladatot megfelelően kialakított és befogott tartókehely, valamint a kis kézierővel igen nagy nyomás létrehozására alkalmas hidraulikus működtetés révén 5 lehet megoldani. A kitűzött feladatot a találmány értelmében azáltal oldottuk meg, hogy a présdugattyú hidraulikus erőforrásról működtetett hidraulikus munkahenger ducattyúrúdjának a végére van felszerelve, a tartóit) kehely perforált fenekének pereme pedig a berendezés állványára szerelt tartókon rögzített talplemezre van felhelyezve és a talplemezre szerelt helyzetbiztosító elemek közé van becsúsztatva, és amely talplemez a tartókehely perforált feneke alatt az átpréselt 15 gesztenyemasszát az alatta levő gyűjtőrekeszbe átengedő nyílással van ellátva. A hidraulikus munkahengert működtető erőforrás célszerűen a berendezés állványa alatt elrendezett, kézi működtetésű gépkocsi olajemelő, de lehet vil- 20 lamos működtetésű hidraulikus szivattyú is. A találmány egyik célszerű kiviteli alakja értelmében a hidraulikus munkahenger a talplemezre erősített vázszerkezetre van felfüggesztve. A találmány értelmében különösen higiéniai szem- 25 por tokból előnyös, ha a tartókehely perforált feneke a tartókehely aljához rögzített karimára van ráhelyezve, ezáltal kivehető, és könnyen tisztítható. Végül a találmány értelmében ugyancsak előnyös, ha a perforált fenék furatai fölül 45°-os lerézseléssel 30 vannak kialakítva és szorosan egymás mellett, vágó-179617
