178900. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés romlandó anyagok főleg élelmiszerek frissen tartására és konzerválására
5 178900 6 Ilyen irányú kivánság esetén a teljesen szigetelt 1 tartályban elhagyhatók a palackok, valamint a tárolt áru számára szolgáló elválasztott terek, s ehelyett olyan kialakítás választható, amelynél a palackok és a tárolt ám a tartályban térelválasztó nélkül helyezkednek el, vagy a palackok a szigetelt tartályon kívül, például különálló, szigetelt palacktelepként vannak elrendezve. Az 1. ábrán bemutatott berendezés a következőképpen működik: Amikor az 5 tárolótérben elhelyeztük a tárolandó vagy szállítandó árut, akkor az 1 tartály lezárása után egy integrált hőmérsékletszabályozó rendszer segítségével, amely a 8 hőmérsékletérzékelő révén lecsökkenti a hőmérsékletet az 5 tárolótérben, az elektromágneses 10 szelep útján a — például folyékony széndioxid — behívását úgy vezéreljük, hogy elérjük az 5 tárolótérben a beállított hőmérsékletet. Ezen hőmérséklet-szabályozással párhuzamosan működésbe lép a 9 %-érzékelő szabályozó, miáltal a cseppfolyós gáz légnemű fázisának felhasználásával beállítjuk a kívánt tárolási atmoszférát, például meghatározott CO2-tartalmú tárolási atmoszférát. A 2. ábrán szemlélhető a 15 zsilip, amelynek gáztömören zárható 11 bemeneti nyílása van az 1 tartály számára, amely szükség esetén eltolható alsó kocsin helyezkedik el. Ha az 1 tartály konténerként, vagy teherautó nyergesvontatmányaként van kialakítva, akkor adott esetben az egész teherautóvontatmányt be lehet tolni a 15 zsilipbe. A 15 zsilipből ugyancsak gáztömören lezárható 13 adagolónyílás vezet a 15 zsiliphez csatlakozó 12 tárolótérbe, például egy állandó CO2-tárolóba. A be- és kirakás ellenőrzésére a 15 zsilipben 14 hídmérleg építhető be. A 2. ábrán látható zsilip a találmány szerinti 1 tartály be- és kirakásához szolgál, a beszabályozott tárolási atmoszféra fenntartása mellett, különösen pedig a konténerként kialakított 1 tartályban tárolt árunak helyhez kötött, szintén szabályozott tárolóatmoszférájú tárolóba történő átviteléhez. Miután a konténert bejuttattuk a 15 zsilipbe, abban létrehozzuk a mindenkori szükséges ellenőrzött atmoszférát, amihez — nem ábrázolt — gázpalackok, szerelvények, mérő és szabályozószervek nyernek alkalmazást. Amikor elértük a zsilipben ugyanazt a szabályozott atmoszférát, ami a hozzácsatlakozó tárolótérben van, a konténer megtölthető, illetve kiüríthető, majd ezt követően, a rakodási művelet végén a 13 adagolónyílást lezárjuk, újból helyreállítjuk a 15 zsilipben a normális atmoszférát és a konténert eltávolítjuk a 15 zsilipből. Abban az esetben, ha négy darab szigetelt, 40 literes gázpalackot használunk, folyékony C02 -vei töltve, egy kb. 60 m3-es befogadóképességű, teljesen szigetelt tárolóteret kb. 14 napig tudunk 0 és 3 °C közötti belső hőmérsékleten és kb. 5%-os CO2 koncentrációjú tárolóatmoszférán tartani. 1. példa Egy normál, szabványos konténerbe, amelynek saját szigetelt gázpalacktelepe van külön rekeszben, cseppfolyós nitrogénnel, illetve széndioxiddal töltve, frissen leszedett almát helyezünk el. A konténer lezárása után egy integrált hőmérsékletszabályozó rendszer révén, amely a konténer tetején és fenekénél uralkodó hőmérsékletet érzékeli, folyékony fázisú nitrogént fújunk be a tárolótérbe a tartálytetőn elhelyezett szórófúvókákon át. Ezáltal a tárolótérben a hőmérsékletet kevéssel 0 °C fölé, például +0,5 °C-ra csökkentjük és ezután folyamatosan +4 C-ig terjedő tartományban tartjuk, további, szabályozott mértékű CC>2-befúvással. A hőmérsékletszabályozással párhuzamosan kapcsolva C02-%-mérő készülék van elhelyezve, amely a cseppfolyósított széndioxid gázfázisának felhasználásával a C02 -részarányt a tárolási atmoszférában folyamatosan kb. 5 térfogatszázalékra szabályozza be. 90-95% relatív légnedvesség esetén az almákat 12 hónapi tárolási idő után a konténerből kiszedve, azok kiváló minőségűek, különösen a színüket, keménységüket, vitamintartalmukat és ízüket, zamatukat illetően. 2. példa Az 1. példában megadott intézkedéseket most megismételjük, de körtével. A hőmérsékletet +0,5 °C-on tartjuk, a CO2-koncentrációt pedig a tárolási atmoszférában kb. 'S térfogatszázalékra állítjuk be. 12 hónapi tárolás után 85—90% relatív légnedvesség mellett a gyümölcs változatlanul jó minőséget mutatott. 3. példa Az 1. példában ismertetett intézkedések megtételével most őszibarackot tároltunk be. A hőmérsékletet +0,5 °C és +4 °C közötti tartományban tartjuk, a tárolási atmoszférában a CO2 -koncentrációt kb. 5 térfogatszázalékra állítjuk be. Ha a légnedvességet 90-95% között tartjuk, akkor a gyümölcs minőségéből nem veszít 2—4 hónapos tárolás során. 4. példa Az 1. példában leírt intézkedéseket, illetve módszert most burgonyának a tartályban való tárolásához alkalmazzuk. A tárolótérben a hőmérsékletet folyékony nitrogén befúvatásával +4 és +7 C közötti értékre csökkentjük és folyamatosan ebben a tartományban tartjuk. A tárolási atmoszféra CO2- -koncentrációját kb. 5 térfogatszázalékra állítjuk be. Ezen hőmérséklet- és C02 -koncentrációértékek betartásával, kb. 90% relatív légnedvesség mellett minden további nélkül 10—20 hónapos tárolási időtartam volt elérhető. Szabadalmi igénypontok: 1, Eljárás romlandó anyagok, főleg élelmiszerek frissen tartására és konzerválására hűtőközegként cseppfolyósított gáz alkalmazásával, azzal jellemezve, hogy a romlandó anyagot, terméket - adott esetben szabályozott atmoszférában történt előtárolás 3 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
