178563. lajstromszámú szabadalom • Villamos fűtésű grillsütő
3 178563 4 A találmány egy célszerű Kiviteli alakjánál a fütőhenger hőálló üvegből készül. A grillsütő egy előnyös kiviteli alakjára jellemző, hogy a fűtőhengert vele koncentrikus lemezburkolat veszi körül, és ennek alsó végéhez a fütőhenger alá nyúló tartógyűrű van erősítve, és a fütőhenger, valamint a lemezburkolat közötti teret villamos- és hőszigetelő anyag, célszerűen üveggyapot tölti ki. A grillsütő külső burkolatát egy célszerű kiviteli alaknál felső és alsó borítóhengerek képezik, és a felső borítóhengerhez olyan leszorító gyűrű csatlakozik, amely a fűtőhenger felső szélét belülről kitámasztja, és az alsó borítóhengert alulról zsírtálca zárja le, amely a borrtóhengerhez oldhatóan rögzíthető. A felső borítóhengert felülről olyan fedél zárja le, amely a borítóhengert kívülről határolja, és a fedél nyárssal van összekapcsolva. A nyárs a fütőhenger belső terén koncentrikusan vezet keresztül és alsó vége a zsírtálca központos ütköztető fészkével kapcsolódik. A találmány szerint kialakított grillsütő előnye, hogy a kívülről egyenletesen hevített fütőhenger a belső térben homogén hőmérsékleteloszlást biztosít, ami szükségtelenné teszi az étel forgatását. Az egyenletes hőmérséklet miatt a fűtőtest hőmérsékletét lényegében a sütési hőmérséklettel azonosra lehet választani, és ebből adódóan a külső felületek leégés! veszélye megszűnik. A választott kivitel mellett a fűtéshez szükséges villamos energia a hagyományos grillsütők energiaszükségletéhez képest lényegesen, 50%-nál nagyobb mértékben lecsökken, ugyanakkor a zárt térkiképzés miatt az étel íze és aromája kellemesebb lesz, a nedvességtartalom a sütőtérből lényegesen kevésbé tud eltávozni. A találmány szerinti grillsütőt a továbbiakban egy konkrét kiviteli példa kapcsán, a rajz alapján ismertetjük részletesebben. A rajz a találmány szerinti grillsütő hosszmetszetét szemlélteti részben vázlatos formában. A rajzon vázolt találmány szerinti grillsütő legfontosabb elemét a függőleges tengelyű nyitott hen-. gerként kialakított 2 fütőhenger képezi, amely villamos szigetelő és hőálló anyagból, előnyösen üvegből vagy kerámiából készül. A 2 fütőhenger belső átmérőjét és magasságát a grillsütő rendeltetésével összhangban kell megválasztani, célszerű mérete két csirke befogadása esetén átmérő: 180 mm, magasság: 400 mm. A 2 fűtőhenger külső palástján a rajzon külön nem vázolt homogén ellenállásréteg van kiképezve, melynek magassága valamivel kisebb a 2 fütőhenger teljes magasságánál. Az ellenállásréteg feladata a 2 fütőhenger egyenletes melegítése. Az ellenállásréteget önmagában ismert eljárások révén kell úgy kialakítani, hogy a mintegy 260-300 °C hőmérsékletet tartósan kibírja. Ilyen eljárást ismertet például a 166 095 lajstromszámú magyar szabadalom. Az ellenállásréteg villamos csatlakoztatása céljából annak felső és alsó tartományában egy-egy gyűrű alakú réteg van kiképezve, amely villamosán vezető grafitszemcsékből a réteg egyéb felületeihez viszonyítva többet tartalmaz, így vezetőképessége is nagyobb. A csatlakoztatáshoz szükséges gyűrű alakú rétegek vastagsága is nagyobb az ellenállásrétegénél, és a két bekötő vezeték, a rajzon vázolt 16 bekötő vezetékek egyik végükkel ehhez a gyűrű alakú réteghez, másik végükkel pedig 17 villamos csatlakozóhoz vannak kapcsolva. A 2 fütőhengert 3 lemezburkolat veszi körül, és a közöttük levő hengergyűrű alakú teret üveggyapot szigetelés tölti ki. Ez a szigetelés egyrészt megvédi a 3 lemezburkolatot az ellenállásréteg hőhatásától, másrészt a hősugarakat a 2 fűtőhenger 1 belső teréhez veri vissza. A 3 lemezburkolatot alulról 8 tartógyűrű határolja, amelynek belső pereme a 2 fűtőhenger alá nyúlik és azt tartja, külső szegélye pedig a grillsütő 4 borítóhengeréhez képest a 3 lemezburkolatot központosítja. A 4 borítóhenger célszerűen két egymásba csúsztatható félből áll, és alsó részén 9 alsó ütköztetők vannak, amelyek a 8 tartógyűrűt támasztják. A 4 borítóhenger felső széle 5 leszorítógyűrűvel kapcsolódik, amely a 3 lemezburkolatot és a 2 fűtőhengert felülről határolja, központos gyűrűfelülete pedig a 2 fütőhengert belülről központosítja. A 4 borítóhenger a rajzon nem vázolt lábakon áll és így a grillsütő önálló függőleges helyzetű egységet képez. Az 1 belső teret felülről 6 fedél zárja le, amely a 4 borítóhengerhez csatlakozik. A 6 fedél 7 fogóval van ellátva, és ennek folytatását az 1 belső téren koncentrikusan végig vezetett 11 nyárs képezi. A grillsütőt alulról 13 zsírtálca határolja, amely oldható, például bajonett kötéssel a 4 borítóhenger aljához csatlakozik. A 13 zsírtálca közepén 15 ütköztető fészek van, és ez kúposán fogadja all nyárs hegyben végződő csúcsát. A 13 zsírtálca kivételét hőszigetelő anyagú 14 nyél teszi lehetővé. A sütni kívánt ételt all nyársra kell húzni és két végét egy-egy 12 nyárskosárral rögzíteni. A találmány szerinti grillsütő használata és működése nagyon egyszerű. A választott méretek mellett (0 180 mm, 400 mm) a grillsütő két csirke sütésére alkalmas, teljesítményfelvétele mindössze 900 W. A mérések szerint a 2 fütőhenger hőmérséklete 260 °C körül van, és a sütési idő átlagos esetben egy óra. A nyársra fűzött húst forgatni nem kell, a körkörös fűtés egyenletes sütést biztosít a felület leégésének veszélye nélkül. A fenti teljesítmény adatokból látható, hogy a találmány szerinti grillsütő lényegében azonos sütési idő mellett az ismert grillsütőkhöz viszonyítva sokkal kisebb energiát fogyaszt, alkalmazása ezért gazdaságos. A forgó alkatrészek elhagyásával az élettartam és a karbantartási igény kedvező módon változott. A kísérletek bizonyították, hogy az étel ízletesebb és puhább a szokásos grillsütőkben készített ételekhez képest. A sütés alatt a zsír a 13 zsírtálcában gyűlik össze. A vázolt kivitel esetében a tisztítás egyszerű, a 2 fütőhenger belső üvegfalát kell oldószeres ruhával vagy szivaccsal megtisztítani. Az alcsony falhőmérséklet és a függőleges elrendezés miatt a fütőhenger belső falára ráégés vagy nehezen eltávolítható lerakódás nem történhet. A fenti kiviteli alakhoz képest a találmány lényegétől való eltávolodás nélkül számos egyéb konstrukciós változtatást eszközölhetünk. így például a 2 fütőhenger falán alkalmas helyen ablakot képezhetünk ki, a 6 fedélbe vagy egyéb alkalmas helyre 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 55
