177948. lajstromszámú szabadalom • Alacsony alkoholtartalmú üdítőital és eljárás annak előállítására
5 177948 6 2. Alacsony alkoholtartalmú üdítőital, azzal jellemezve, hogy 30-50 térfogati gyümölcsborból, előnyösen szőlőborból, 3—6 térfogat% gyümölcsléből vagy ennek megfelelő gyümölcslé sűrítményből, 6—8 súly/térfogat% cukorból, 0,2-0,3 sűly/térfogat% 5 étkezési savból, 0,015-0,04 térfogat% színezőanyagból, 40—60 térfogat% vízből és literenként legalább 5 g széndioxidból áll, és adott esetben 0.04-0,08 térfogat% aromaanyagot és/vagy 0,03-0,06 súly/térfogat% tartósítószert is tartalmaz. 3. Eljárás alacsony alkoholtartalmú üdítőital-koncentrátum és fogyasztásra alkalmas üdítőital előállítására, azzal jellemezve, hogy 80-84 térfogat?^ gyümölcsborban, előnyösen szőlőbort), feloldunk 0,03-0,05 térfogat% színezőanyagc 8-8,4 térfogat% gyümölcslevet vagy ennek megi lelő gyümölcslé sűrítményt, 12-20 súly/térfogal cukrot, 0,28—0,54 súly/térfogat% étkezési savat, \ lamint adott esetben 0,1-0,16 térfogat% arom anyagot és/vagy 0,08-0,12 súly/térfogat% tartósít szert, a kapott koncentrátumot vízzel kívánt esc ben eredeti térfogatának 1,7—2,6-szorosára, előny sen 2,1-szeresére hígítjuk, leszűrjük, kívánt esetbe pasztőrözzük, majd literenként legalább 5 g szé savval dúsítjuk. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 824507 — Zrínyi Nyomda, Budapest
