177717. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápszer előállítására legalább 20% keményítőt tartalmazó anyagok részleges hidrolízise útján
5 177717 6 rostos, szemcsés frakciótól és a híg levet ANHYDRO porlasztva szárítón 230/110 °C-on megszárítjuk. A dekanter iszapot forgódobos szárítón 600/100 °C-on szárítjuk meg. A keletkezett termékek: 800 kg hidrolizátum por: nedvességtartalom: 3,5%, RA maltózban: 57,8%, szabad aminosav : 5,1%, oldhatóság: 84,5%, peroxid szám: 0,0. A peroxid szám 6 hónapos tárolás alatt nem változott. 1025 kg dekanter iszap: nedvességtartalom: 8,5%, RA maltózban: 25,0%, nyers fehérje: 21,4%, nyers rost: 3,3%, nyers zsír: 3,7%, peroxid szám: 3,0. A peroxid szám 6 hónapos tárolás alatt nem változott. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás tápszer előállítására legalább 20% keményítőt tartalmazó anyagokból, azok részleges hidrolízise 5 útján, oly módon, hogy a 10—900 mikron szemcseméretűre aprított keményítő tartalmú anyagok 10—40%, előnyösen 35% szárazanyag tartalmú vizes szuszpenzióját, hőtűrő alfa-amiláz enzimmel és egyidejű hőkezeléssel 80—120 °C-on, előnyösen 95 °C-on elfolyósítjuk, az 10 elfolyósított szuszpenziót 45—-60 °C-ra, előnyösen 56 °C- ra visszahűtve, maltózspecifikus alfa-amilázzal vagy maltózspecifikus alfa-amilázzal és proteázzal 0,5— 4 óráig, előnyösen 1,5 óráig tovább hidrolizáljuk, a hidrolizátumot szárazra pároljuk, vagy ismert módon de- 15 kantáljuk és szárazra pároljuk, azzal jellemezve, hogy a hidrolízist a zsírok oxidálódását heterogén fázisban is gátló antioxidáns jelenlétében hajtjuk végre. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy az antioxidánst 50—300 mg/kg 20 zsír, előnyösen 200 mg/kg zsír mennyiségben alkalmazzuk. A kiadásért fotel: * Kőzgazdalági (• Jogi Könyvkiadó Igazgatója 83.6795.66-4 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelő« vezető: Benkö litván igazgató
