177524. lajstromszámú szabadalom • Eljárás javított tatkarmányozási ertékű levélfehérje-koncentrátum előállítására
7 177524 8 lálmány szerinti eljárás következtében 1—1,3:1 -re módosul. A találmányt a továbbiakban kiviteli példák kapcsán ismertetjük : 5 1. példa 1000 kg 50—55 C hőmérsékleten leválasztott nedves kloroplaszt fehérjekoncentráíumoí dolgozunk fel. amelyet lucernából állítunk elő, A préslevet a citoplazmás fehérjefrakció kinyerésére szokásos íhódon dolgozzuk fel. A kló- 10 roplaszt fehéijecgapátiékot dekanteren és sorbakapcsolt tisztító szeparátoron elválasztva 25—30% szárazanyagtartalmú zöldiszapot nyerünk. A szivattyúzható konzisztenciája iszapot ezután zsíradalékkal kezeljük az alábbi módon : 15 Fűthető köpennyel ellátott tartályban 100 kg faggyút olvasztunk fel, vagy a faggyút olvasztott állapotban a tartályba adagoljuk. A faggyúhoz kg-onként 300 mg antioxidánst, így butilhidroxitoluolt vagy trimetil-etoxi-kinolint (Etoxiquine) adagolunk. A faggyút 80 °C-ra felmelegítjük 20 és élénk keverés közben hozzáadjuk 5 perc leforgása alatt a fenti 1000 kg kloroplaszt fehéijekoncentrátumot. Az adagolás megkezdésével egyidejűleg a kolloid őrlőberendezést is működtetni kezdjük. A fogaskolloid berendezésben a keverést és őrlést a hőmérsékletet 80°C-on tartva 15 25 percig folytatjuk. A kezelés befejezése után az elegyet még melegen szeparáljuk, dekanterqp elválasztjuk a folyadékfázistól a szilárd fázist. A folyadékfázis vizes oldat és fagygyúolvadék, amely a kloroplaszt fehéijefrakcióból származó lipideknek megfelelő sötétbarna-zöldes színű. 30 Szeparálás után a dekanterről a következő frakciókat választjuk el : I. szilárd fázis 755 kg, 32—35 súly% szárazaríyagtartalmú alábbi összetételű termék (összetétel a^áárazanyagtartalomra számítva) : nyersfehérje 60 súly% nyers 15^17 súly%_ Összes lipid: . 20—21 súly % ásványi anyag 8,0 súly% 35 40 A nyers zsír-érték takarmányok táplálóértékének megállapításához általánosan alkalmazott laboratóriumi vizsgálati módszerek egyike. Az MSz 6830—66 Takarmány- 45 vizsgálati szabvány is tartalmazza a részletes leírást. ^ A vizsgálat alapelve, hogy a vizsgálandó finomra porított anyagból éterrel extrahálja a zsírt. Mivel ez az éteres extrakt nemcsak valódi zsírokat, hanem foszfatidokat, festékanyagokat és más zsíroldékony vegyületeket is tártál- 50 máz, ezért nevezik „nyers zsírnak”. A nyers zsír-érték általában mindig kisebb mint az öszszes lipid-tartalom, mert az éter a lipidek jelentős részét nem képes extrahálni. Az összes lipid-tartalom meghatározására kloroform-metanol 2:1 arányú elegyét alkalmaz- 55 zák. II. 1. folyadék fázis 210 kg vizes oldat, szárazanyagtartalma 4—5 súly%. A vizes fázis ásványi anyagokat, vízoldékony szénhidráto- 60 kát és pektínt tartalmaz. II. 2. folyadék fázis 110—115 kg faggyúolvadék, 95—98 súly% szilárdanyagtartaloBimal. A faggyúolvadék a kloroplaszt-lipidek- 65 bői a faggyúolvadék fázisba átlépett komponenseket tartalmazza. Faggyú helyett felhasználhatunk ipari sertészsírt, kókuszzsírt, földimogyoróolajat is az eredmény számottevő változása nélkül. A dekanterről nyert iszapot a szokásos módon megszárítjuk. A ternjékben az összes lipid-nyers zsír arány lényegesen megváltozott. A kiindulási anyag összes lipidtartalma 26,8%, nyers zsírtartalma 10,5%. A kezelés eredményeként a kloroplaszt fehérjefrakció lipidtartalma módosul akként, hogy az összes lipid-nyers zsír arány jelentős módon eltolódott az apoláros oldószerekkel extrahálható nyers zsír arány irányában. Míg a kiindulási anyagnál ez az arány 2,6:1 volt, addig a végterméknél ez az arány f,3-1-íe módosul. Előzőeknek megfelelően ajvégfermék takarmányozási értéke jelentősen jayul,.Ämlt a következő összehasonlítás szemléltet : a kezelés nélküli szárított levélfehétje koncentrátum metabolizálható energiatartalma 2,6—2,8 Mcal/kg és az éter-extrakt emésztési együtthatója 50—55%, addig a faggyúval módosított terméknél a metabolizálható energiatartalma 3,2—3,4 Mcal/kg, és az éter-extrakt emésztési együtthatója 80—85%. 2. példa 1000 kg 82 °C-on a présléből leválasztott nem frakcionált fehéijekeocentrátumot dolgozunkiek-amdy lucernából sá«gazik és szárazanyagrarszaínolt összetétele a köe/.ő : nyersfehéije : 52,0% nyers zsír: 9,9% összes lipid: 22,3% xantofill: 1400 mg/kg beta-karotin: 800 mg/kg . A termék a dekanteren szokásos módszerrel feldolgozva 55% szárazanyagtartalommal keletkezik. A kapott képlékeny iszapot vízzel szuszpendáljuk, szárazanyagtartalmát 20%-ra állítjuk, a hígan folyó iszapot 80 kg 80 °C-ra felmelegített sztearinsavmonoglicerid olvadékhoz adagoljuk erős keverés és kolloidőrlés közben. A kolloidőrlésre fogaskolloidőrlő berendezést alkalmazunk. Az őrlési és keverési idő az adagolástól számítva 30 perc. Az iszapnak a zsír adalék olvadékba történő adagolása előtt tp sztearinsav-monogliceridhez antioxidánsként 100 g tritfietil-etoxi-kinolint (Etoxiquine) adagolunk. A hőkezelés és kolloidőrlés befejeztével a terméket porlasztással szárítjuk. A termék összetétele a következő : nyers fehérje : 42% nyers zsír: 32% összes lipid : 35% nedvesség : 5% beta-karotin : 580 mg/kg xantofill : 1200 mg/kg A kezeléssel a termék lipidtartalma poláros és apoláros oldószerekkel is extrahálható. Módosított termék : 430 kg. Összes lipid-nyers zsír arány gyakorlatilag 1:1. A 2. példában kapott termék előállítható mirisztinsavmonoglicerid, laurinsav-monoglfcerid vagy olajsavHOíonoglicerid felhasználásává] is. * . ; J 4
