176507. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vermuthjellegű fűszerezett borok készítésére
5 176507 6 eleggyel pótoljuk, a felfogott kivonathoz, amely célszerűen az áztatáshoz felhasznált oldószerelegy térfogatának 125—150%-át, előnyösen 135%-át teszi ki, stabilizálószert, előnyösen glükonsav-glicerin elegyet adunk, majd az így előállított extraktumot fehér vagy rozé alapborból finomszesz, cukorszirup, valamely, élelmiszeripari célra engedélyezett szerves sav, előnyösen citromsav és adott esetben karamell hozzáadásával készített, 16,5—19 térfogatn/o alkoholt, literenként 120—180 g invert cukrot és 3—5 g titrálható savat tartalmazó 3,0—3,6 pH-értékű csemegebor- 5 hoz adjuk annak térfogatára számítva legalább 1,5% mennyiségben, összekeverjük és pincehőmérsékleten pihentetjük. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója lílU229.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető; Benkő István igazgató 3
