176234. lajstromszámú szabadalom • Eljárás instant kávétabletta előállítására
5 176234 6 A találmány szerinti eljárás az eddigi eljárásoknál a technológiával kapcsolatos adódó problémákat kiküszöböli. Az eljárás segítségével az eddiginél lényegesen rövidebb homogenizálási idő alatt rendkívül jó tulajdonságokkal rendelkező, könnyen tablettázható anyagot kapunk. Ennek részben az a magyarázata, hogy az eljárás kiküszöböli a liofilizált kávé azon alaptulajdonságát, hogy nedvességet szív magába és meleg hatására képlékennyé válik. Az előállított tabletta hosszú ideig raktározható, anélkül, hogy előnyös tulajdonságait elveszítené. Fogyasztáskor a tabletta 2—2,5 percig szopogatható, és kellemes kávé ízzel rendelkezik. A tabletta megfelelő csomagolással - például kipattintható tablettaként — kiszerelhető és így alkalmas arra, hogy bármikor egyszerűen hozzáférhető, közvetlenül fogyasztható legyen. Ugyanakkor az előállítási eljárás egyszerű és gazdaságos. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás instant kávétabletta előállítására, melynél az alapkeverék 15-30 súly% liofilizált kávét, 5 50—60 súly% ' répacukrot, glükózt vagy szoibitot, 3-15 súly% száraz tejport és/vagy kazeint, 0,5—2 súly% talkumot vagy magnéziumsztearátot és kívánt esetben 0,2—3,5 súly% koffeint tartalmaz, azzal jellemezve, hogy a fenti komponenseket és 10 0,5—3 súly% burgonyakeményítőt összeőrléssel homogenizálunk, a homogenizálás folyamata alatt kis mennyiségű, előnyösen az anyag súlyára számítva 0,5—1% vizet permetezünk a homogenizálás alatt levő anyagra, a homogenizált anyagot önmagában 15 ismert módon tablettázzuk és a tablettákat hőkezeljük, előnyösen 1 —2 óra hosszat, 40—50 °C-on. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az összeőrlést késes darálóval végezzük. A kiadásért fdel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 814079 - Zrínyi Nyomda, Budapest 3
