176124. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés darabos élelmiszerek csírátlanítására
7 176124 8 Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás darabos élelmiszerek csírátlanítására, azzal jellemezve, hogy a darabos élelmiszereket — felöntőlé nélkül — tartalmazó csomagolási egységet (egységeket) 5 zárt, nyomástartó térbe helyezzük, a darabos élelmiszerek aljára vezetett (injektált) gőzzel a terméket a kívánt hőmérsékletre felmelegítjük, majd a nyomást csökkentve a zárt térben vákuumot hozunk létre, és a darabos élelmiszereket tartalmazó csomagolási egységet 10 (egységeket) hermetikusan lezárjuk, végül a vákuumot megszüntetve a zárt térből a csomagolási egységet (egységeket) kivesszük. 2. Berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, azzal jellemezve, hogy a darabos élelmi- 15 szert tartalmazó csomagolási egység (1) befogadására alkalmas nyomástartó és légtelenítő tartállyal (2), a tartályban (2) elhelyezett csomagolási egységbe (1) felülről lefelé betolható és alsó végén így vagy több kivezető nyílással (6) ellátott gőzbe vezető csővel (5), 20 a gőzbevezető cső (5) felső részére a csomagolási egység (1) szájnyílását a művelet idejére lezáró perforált zárófedéllel (7), továbbá a csomagolási egység (1) végleges lezárására üvegzáró szerkezettel (9, 18) rendelkezik, és a tartály (2) lefúvató szeleppel (12), valamint 25 vákuumcsatlakozó szeleppel (13) van ellátva. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítás módja, azzal jellemezve, hogy a kívánt hőmérséklet elérése után a nyomás csökkentése céljából kifúvatott 30 gőzt mikrobiológiai szűrőn vezetjük keresztül, majd a kívánt vákuum elérése után, de még a zárás előtt a csomagolási egységben (I) meglevő forrási jelenség leállítására, a steril mikrobiológiai szűrőn keresztül, steril levegőt engedünk a nyomástartó térbe. 4. Az 1. és 3. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az élelmiszer gőzinjektoros melegítése közben — a telítési hőmérséklet biztosítása érdekében — a nyomástartó térből a nem kondenzálódó gázokat folyamatosan kifúvatjuk. 5. A 2. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a gőzbevezető cső (5) az alsó végén vízszintes vagy a vízszintes síkkal szöget bezáró gőzkivezető nyílásokkal (6) van ellátva. 6. A 2. és 5. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy furatokkal ellátott, a gőzbevezető csőre (5) illeszkedő perselyben megvezetett, a gőzbevezető cső (5) hossza mentén eltolható és a csomagolási egység (1) szájának peremére tömítetten illeszkedő perforált zárófedele (7) van. 7. A 2. és/vagy 5., 6. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a tartály (2) alsó záró fedeléhez (3) csatlakozó lapkaadagolóval (11) rendelkezik. 8. A 2. és/vagy 5—7. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a tartály (2) toldatához egy üvegzáró lapka (10) átvezetésére alkalmas, nyitható és hermetikusan zárható zsilippel (19) kapcsolódó lapkatárolóval (17) van ellátva. 9. A 2. és/vagy 5—8. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a lefúvató szelepnek (12) — célszerűen porózus anyagból készült — mikrobiológiai szűrője (ló) van. 10. A 2. és/vagy 5—9. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy több csomagolási egységet (1) magában foglaló tartállyal rendelkezik. 11. A 2. és/vagy 5—10. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a csomagolási egységek (1) befogadására alkalmas több tartálya (2) 35 van. 2 db rajz, 2 db ábra A kiadásért fele! : a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 81.949.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen Felelős vezető : Benkő István Igazgató 4
