175967. lajstromszámú szabadalom • Hengerkamrás mustelválasztó-, áztató- és erjesztő berendezés
3 175967 4 zött helyezkedik el, továbbá a tartályban hőkezelő, hűtő vagy melegítő elemek vannak elhelyezve. A találmány szerinti mustelválasztó olyan kombinált statimechanikus berendezés, amely az előbbi rendszereknél esetenként mutatkozó hátrányokat 5 megszünteti és egyben többcélú technológiai műveletek elvégzésére is gazdaságosan használható. A találmány szerinti berendezés egy kiviteli alakját mellékelt ábrák segítségével mutatjuk be. 10 Az 1. ábra a találmány egy előnyös kiviteli alakjának keresztmetszeti rajza. A 2. ábra ugyanezt oldalnézetben, ül. részben hossz-metszetben ábrázolja. 15 Fekvőhengeres, különféle űrtartalommal készíthető 1 tartály, amelynek palástján a cefre betöltésére 2 ajtónySások vannak kiképezve. Az ajtók a berendezés technológiai felhasználási céljától függően nyithatóak, vagy könnyen zárhatók, erjesztés 20 esetén biztonsági berendezéssel ellátva. A tartályban V alakban, hosszirányban beépítve perforált 3 felületek helyezkednek el, melyeken keresztül a betöltött cefréből a must átfolyik az alul levő 4 gyűjtő-csatornába gyűlik össze. Innen 25 a must, vagy erjesztés esetén a bor a lefolyócső 5 csapjának nyitásával elvezethető. A leszikkadt cefre kiürítését a vályúba beépített 6 ürítőcsiga végzi a nyitható 7 tartály ajtón át. A leszikkadt cefre kiürítése közepes leszückadás ese- 30 tén a tartály álló helyzetében, nagyobb mértékű leszikkadás esetén pedig a tartály hossztengelye körüli részleges, vagy teljes körül forgatásával végezhető. A gépváz 8 tartóbakjaiban ágyazott 9 görgőkön 35 fekvő tartály elforgatása a 10 hajtó motorral történik. Ugyancsak innen kapja meghajtását a tartály középvonalában elhelyezett lánckerekekről az ürítőcsiga is, mely a tartály körülforgatása esetén is üzemeltethető. Vörösbor erjesztéskor vagy melegíté- 40 ses vörösbor készítésénél a lezárható tartály szakaszos elforgatásával a színkinyerés intenzívebbé tehető. A tartály paláslján kialakítható 11 kettősfalú köpeny, vagy musttérbe beépíthető 12 hőkezelő elemek az erjesztés alatti hőfok szabályozást vízhűtéssel vagy fűtéssel biztosítják. A berendezés folyamatos üzemeltetése esetén a cefre töltése vagy az előmelegített - előhűtött - must bejuttatása a tartály középvonalában kiképzett 13 bevezető csövön is végezhető. A tartály tisztítása, a 14 záródugóhoz tömlő csatlakozással, vízzel végezhető. A hengerkamrás mustelválasztó-, áztató- és erjesztő berendezés alkalmas szakaszos vagy részben folyamatos üzemmel mustelválasztásra, illatos szőlőfajták és a nagy cukortartalmú, aszúsodott szőlő áztatására. A mustelválasztási és áztatási hatékonyság a tartály elforgatásával növelhető. A berendezéssel erjesztés esetén az erjedés közbeni keverési lehetőséggel az eijesztési idő, illetőleg a színkinyerés ideje lerövidíthető. Az üledéktartalom alacsonyabb szint a hagyományos berendezéseknél. A berendezés üzemi beépítése egyedi megoldással, vagy tartálycsoportonként valósítható meg különböző kapacitással. Szabadalmi igénypont: Berendezés must elválasztására, áztatására és erjesztésére, amely gyűjtő, ül. lefolyócsatornával és belső, perforált mustelválasztó felületekkel, ajtókkal és/vagy bevezető csövekkel ellátott, tartóbakokon ágyazott, görgőkön forgathatóan elrendezett, fekvő hengeres tartályból és tartályban elhelyezett ürítő csigából áll, azzal jellemezve, hogy a perforált mustelválasztó felületek (3) V alakban vannak a tartály hosszirányában elrendezve, a hengeres tartály hajtásától független meghajtású ürítőcsiga (6) a mustelválasztófelületek közötti tér keskenyebbik részén helyezkedik el, továbbá a tartályban melegítő, ületve hűtő elemek (12) vannak elhelyezve. 1 rajz, 2 ábra A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 814019 - Zrínyi Nyomda, Budapest 2
