175826. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fenolok és oligoszacharidok extrakciójára növényi szövetekből
11 175826 12 8. példa Az o-difenolok és fermentálható oligoszacharidok extrakciós folyamatának optimalizálása az Amiata (Jenisei) fajtához tartozó napraforgómagból kiindulva, fehérjekoncentrátumok előállítására A használt napraforgómagliszt ugyanolyan összetételű volt, mint a 7. példában ismertetett. 20 gramm olajmentesített lisztet egy lombikban hozzáadunk 100 ml oldószerhez — amely 92 rész n-butilalkoholból és 8 rész vizes, 0,5—10 2N HCi-oldatból áll — és 15 percen át folytatjuk az extrakciót 25 °C-on, kevertetés közben. A szuszpenzió kiindulási pH-ja 6,2 és extrakció alatt ezt 5,0 állandó értéken tartjuk, kismennyiségű 0,5N HC1 időnkénti adagolásával. A szuszpenziót vákuumban szűrjük és a szilárd maradékot nyolcszor extraháljuk (az ossz. liszt/oldószer arány 1 : 40). A kapott terméket nitrogén atmoszférában szárítjuk 3 órán át. A termék összetétele a következő: nedvesség 10,8% száraz anyagra vonatkoztatva : fehérje (N.6,25) klorogénsav kaffeinsav szacharóz raffinóz nyersrost 69,0% 0,05%-nál kevesebb 0,05%-nál kevesebb 1,38% 1,33% 4,6% Ezek az eredmények arra mutatnak, hogy ha 1/60 liszt/oldószer extrakciós arányról (1 példa) 1/40-re térünk át, a klorogénsav és kaffeinsav visszamaradó menynyisége változatlan marad (0,05%-nál kevesebb), míg a szacharóz és a raffinóz extrahálhatósága csökken. 9. példa Alacsony gosszipol-tartalmű fehérjekoncentrátumok előállítása hántolt gyapotmagból Az alkalmazott gyapotmagliszt összetétele a következő: nedvesség 10,0% száraz anyagra számítva: fehérje (N.6,25) lipidek szabad gosszipol összes gosszipol nyersrost 47,6% 1,0%-nál kevesebb 1,45% 1,93% 1,0% 20 gramm zsírmentesített gyapotmaglisztet egy lombikban hozzáadunk 400 ml oldószerhez, amely 92 rész n-butilalkoholból és 8 rész vizes, 0,5 • 10 2N HCl-oldatból áll és 15 percen át 25 °C-on kevertetés közben végezzük az extrakciót. A szuszpenzió pH-értéke kezdetben 6,1. Extrakció alatt a pH-t állandó — 4,0 — értéken tartjuk kismennyiségű 0,5N HC1 adagolásával. A szuszpenziót vákuumban Büchner-tölcsérben Whatman No. 3 szűrőpapíron szűrjük és a szilárd maradékból 8 extrakciót hajtunk végre (a liszt/oldószer végső arány 1/160) a fent leírt körülmények között. A kapott fehérjekoncentrátumot nitrogén-atmoszférában 3 órán át szárítjuk. Összetétele a következő: nedvesség 10,5% száraz anyagra számítva : fehérjék (N.6,25) lipidek szabad gosszipol összes gosszipol nyersrost 66,5% 0,5%-nál kevesebb 0,07% 0,34% 2,7% Az említett oldószerrel való előkezelés nem denatu- 10 ráló körülmények között alacsony maradék szabad és összes gosszipol-tartalmú fehérjekoncentrátumot eredményez (66,5% fehérje). A találmány szerinti eljárás előnye az, hogy magas gosszipol-tartalmú gyapotmaglisztek is használhatók, amelyek jelenleg nem alkalma- 15 sak fehérjekoncentrátumok és -izolátumok előállítására. 10. példa 20 Alacsony erjeszthető oligoszacharid-tartalmú fehérjekoncentrátumok előállítása az Ada-változathoz tartozó hántolt szójababból 25 30 A liszt kémiai összetétele : nedvesség 11,2% száraz anyagra vonatkoztatva: fehérje (N.6,25) lipidek szacharóz raffinóz sztachióz nyersrost 53,8% 1,0%-nál kevesebb 8,24% 0,94% 4,70% 1,30% 20 gramm olajmentesített szójalisztet hozzáadunk 35 400 ml oldószerhez, amely 92 rész n-butilalkoholból és 8 rész vizes, 0,5 ■ 10_2N HCl-oldatból áll és 15 percen át 40 °C-on végezzük az extrakciót kevertetés mellett. A szuszpenzió kiindulási pH-ja 6,3 értékű; extrakció alatt ezt 4,5-re állítjuk be és ezen az értéken tartjuk kis 40 mennyiségű 0,5N HC1 adagolásával. A szuszpenziót vákuumban Büchner-tölcséren szűrjük át Whatman No. 3 szűrőpapír alkalmazásával és a szilárd maradékon összesen 8 extrakciót hajtunk végre (végső liszt/oldószer arány 1/160). A kapott termék, 45 amelyet 3 órán át nitrogén-áramban szárítottunk, a következő összetételű: nedvesség 9,3% száraz anyagra vonatkoztatva : fehérje (N.6,25) 65,9% 50 szacharóz 0,41% raffinóz 0,83% sztachióz 2,82% nyersrost 2,4% 55 Ez a termék fehérjetartalma (65,9%) révén fehérjekoncentrátumnak tekinthető; erjeszthető oligoszacharid-tartalma alacsony. 60 Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás fenolok és oligoszacharidok extrakciójára növényi szövetekből, különösen lisztekből, így gyapotmaglisztből, napraforgómaglisztből, szójalisztből, azzal 65 jellemezve, hogy a kezelendő anyagot alkanolból, elől-6
