175624. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élelmiszerek ízhatásának fokozására
7 175624 8 Az így elkészített íelöntölevet zárt vezetékrendszeren keresztül automata töltő-levezőgép segítségével az üvegekbe töltjük. Az üvegeket lezárás után hőkezeléssel tartósítjuk. Szabadalmi igénypontok 1. Eljárás élelmiszerek ízhatásának fokozására, 10 azzal jellemezve, hogy az édesítőszer — előnyösen cukor és/vagy mesterséges édesítőszer — helyett, vagy annak részbeni pótlására, az édesítőszer — előnyösén cukor és/vagy mesterséges édesítőszer — helyettesítendő mennyisége 1—70%- 15 ának, célszerűen 10—50%-ának megfelelő menynyiségű D-aszparagint adagolunk az egyébként ismert módon készülő termékhez. 2. Eljárás élelmiszerek ízhatásának fokozására azzal jellemezve, hogy a fűszerek részbeni pótlására a helyettesítendő fűszer mennyisége 1— 60%-ának, célszerűen 10—40%-ának megfelelő mennyiségű D-aszparagint adagolunk az egyébként ismert módon készülő termékhez. 3. Eljárás élelmiszerek ízhatásának fokozására azzal jellemezve, hogy a só legfeljebb 30%-os mértékű pótlására a helyettesítendő só mennyisége 1—50%-ának megfelelő mennyiségű D-aszparagint adagolunk az egyébként ismert módon készülő termékhez. A kiadásírt felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 81.611.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: Benkő István igazgató 4
