174827. lajstromszámú szabadalom • Berendezés élelmiszer, főleg baromfi folyamatos mélyhűtésére
3 174827 4 alakítjuk ki, hogy közbenső hűtőközegként egy örvénylő réteget alkalmazunk. A találmány szerinti hőszigetelt berendezésben szállítóeszköz, ventillátorok és egy csövekből kialakított párologtatók vannak beszerelve. A szigetelt berendezésben egy örvényáramot létrehozó kamra van elhelyezve, amelynek felső végében szállítószerkezet van, alsó végében pedig perforált rács helyezkedik el. A perforált rács fölött van a párologtató elhelyezve, míg a rács alatt a párologtató további része helyezkedik el. A kamrában a perforált rács fölött granulált polietilén van elhelyezve, amely a sima párologtatót fedi. A szállítószerkezet olyan tartószervvel rendelkezik, amely csuklópántszerűen van rögzítve a szállítószerkezet tengelyeire. A tartószerkezetek mindegyike kosárszerűen van kialakítva, amelyben pl. szárnyas helyezhető el. A berendezés elülső végében egy bevezető- és kivezetőnyílással ellátott tárolótér van kialakítva, amelynek oda- és elszállító szerkezete egymással szinkronban működő csappantyús nyitószervekkel rendelkezik. A találmány szerinti szerkezet előnye, hogy az ismert hasonló berendezésekhez képest intenzívebb hűtési folyamatot tesz lehetővé, amelyet azáltal érünk el, hogy granulált polietilénből alkotott közbenső hűtőeszközként (közbenső hőátadó szerv) egy örvényáramot létrehozó réteget alkalmazunk. Előnyös továbbá, hogy az élelmiszer szállítása teljesen automatizált. Egy további előny abban van, hogy a járulékos részek, pl. csomagolás, állványos kocsik stb. hűtésére nem kell energiát fordítani, és hogy a berendezés kiszolgálása is lényegesen leegyszerűsödik, ugyanis teljesen elmarad a termékre az a káros hatás, amely a folyékony hűtőközeg alkalmazásakor elkerülhetetlenül jelentkezik. Előny továbbá az is, hogy a berendezés egyszerű eszközökkel állítható elő. A találmány példakénti kiviteli alakját részletesebben rajz alapján ismertetjük. A rajzon az 1. ábra a találmány szerinti berendezést hoszszanti metszetben szemlélteti vázlatosan, a 2. ábra a találmány szerinti berendezést keresztmetszetben ábrázolja, a 3. ábra egy tartókosár szerkezetét szemlélteti vázlatosan. A találmány szerinti berendezéssel — amely élelmiszerek, különösen azonban szárnyasok folyamatos hűtésére szolgál — a hűtést egy olyan örvényáramot létrehozó térben végezzük, amelynél egy hőszigetelt 13 berendezésben egy örvényáramot biztosító 1 kamra és 2 rács helyezkedik el. Az örvényáramot biztosító 1 kamra felső részében 6 tartókosarakkal felszerelt 5 szállítószerv van elrendezve. A 2 rács fölött van egy csövekből kialakított 4 párologtató, a 2 rács alatt pedig egy további csövekből kialakított 9 párologtató van. Az örvényáramot biztosító 1 kamra alatt 8 légkamra van elhelyezve, amelynek oldalain 10 ventillátorok vannak felszerelve, alsó részén pedig 11 szifon van rögzítve. Az 1 kamrában 3 granulált polietilén réteg van, amely a 2 rács fölött helyezkedik el. A berendezés elülső részében a 12 tér van, amelybe a 14 csappantyúval rendelkező adagológarat van, míg alsó részén a 15 csappantyúval lezárható kiadagolónyílás van kialakítva. Az 1 kamrában a 6 szállítókosarakkal felszerelt 5 szállító szerkezet van, amely csuklópántszerűen van a 17 karmantyúval és 16 határoló csavarral rögzített 18 tengelyen rögzítve. A 6 tartókosarakba helyezzük a 7 szárnyasokat (vagy más élelmiszereket). A találmány szerinti berendezés működésének módja a következő: A 10 ventillátorok olyan légáramot hoznak létre, amelyet a 8 légkamra irányában vezetünk, mégpedig fölfelé, az 1 kamra irányába. A légáram a 2 rácson való áthaladásnál a 3 granulált polietilén réteget örvényáramú mozgásba hozza. A részecskék így intenzív körmozgásba jönnek, és közvetlen érintkezésbe kerülnek a sima csövekkel kialakított 4 párologtató hőcserélő felületével, valamint a 7 szárnyassal, amely a 6 tartókosarak és az 5 szállítószerkezet működése folytán az 1 kamrán halad át. A friss szárnyas először a szállítószerkezet felső garatain át az örvényáramú tér fölötti légközegben, majd ezután a szállítószerkezet alsó részén át az örvénylő réteg közegén halad keresztül. Ezáltal a szárnyas felülete már eleve - az örvényáramú rétegbe való belépést megelőzően - a szállítószerkezet felső ágában lehűl. A termék (szárnyas) be- és kiszállítása a berendezésből, pontosabban a 12 térbe, teljesen mechanizáltan megy végbe. A 12 tér felső részébe a 7 szárnyas az 5 szállítószerkezet útján kerül, míg annak alsó részében, a fagyasztás után, a szállítószerkezetről mechanikusan vesszük le a 7 szárnyasokat. A 7 szárnyasok a szállítószalagra a 14 csappantyú nyitásával szinkronban esnek rá, míg a fagyasztott terméknek a 12 térből való kivétele a 15 csappantyú nyitása útján megy végbe, amelyet az 5 szállítószerkezetről leesett 7 szárnyasok súlyereje vezérel. A 6 tartókosarak az 5 szállítószerkezetre 17 karmantyúkkal és 18 tengelyek útján vannak felfüggesztve oly módon, hogy azok a tengely körül 180°-kal elfordíthatok. Ez az elfordítás a 16 rögzítőcsavarral állítható. A levegő az örvényáramot biztosító 1 kamrában való áramlása során kör alakban mozog. E mozgás fenntartásáról a ventillátorok gondoskodnak. A párologtató szerkezete egyaránt lehet szivatytyús, vagy nem szivattyús rendszer, amellyel szemben a követelmény az, hogy a folyékony hűtőközeget a berendezésbe bevezesse. A gőzölögtetők időszakos felolvasztását meleg gőzökkel vagy ismert melegítőeszközökkel végezhetjük. Szabadalmi igénypontok: 1. Berendezés élelmiszer — főleg szárnyasok — folyamatos fagyasztására, amely hőszigetelt kialakítású, és amelybe egy szállítószerkezet, ventillátorok vannak elhelyezve, míg alsó részében csövekből kialakított párologtatók vannak beszerelve, azzal jellemezve, hogy a hőszigetelt berendezésben (13) örvényáramú teret létrehozó kamra (1) van elhelyezve, amely granulált polietilén réteggel (3) van megtöltve, és hogy a kamra (1) felső részében 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
