174513. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fruktóz kristályosítására vizes fruktózoldatokból

174513

16

15

5. példa

Az 1. példában ismertetett összetételű kiindulási fruktózoldatot az 1—4. példában közöltek szerint kristályosítjuk. Az oldat pH-ját 5,5-re állítjuk be, majd az oldatot 92,4 súly% szárazanyag-tartalomig bepároljuk. A szárazanyag 96%-ban fruktózból áll. A kristályosítást két lépésben végezzük; az első lépés 60 órát, míg a második lépés 70 órát vesz igénybe, a kristályos fruktózt a szárazanyag-tartalomra vonatkoztatva 43%-os hozammal kapjuk.

Szabadalmi igénypontok

1. Eljárás fruktóz kristályosítására olyan — szenynyezőanyagként glükózt tartalmazó - legalább 90 súly % szárazanyagot tartalmazó vizes fruktózoldatokból, amelyeknek a szárazanyag-tartalma legalább 90 súly %-ban fruktóz, azzal jellemezve, hogy

(a) az oldat pH-ját 4,0 és 6,0 közötti - előnyösen

4,5 és 5,5 közötti - értékre állítjuk be,

(b) a vizes fruktózoldat hőmérsékletét 58—65 °C- ra csökkentjük, ezáltal az oldatot fruktózra nézve telítetté tesszük,

(c) az oldathoz

képletnek — a képletben ms az oltókristályok menynyiségét, ds az oltókristályok méretét, M az előállítani kívánt kristályok mennyiségét és D az előállítani ki- 35 vánt kristályok méretét jelenti — megfelelő mennyiségű fruktóz-oltókristályokat és adott esetben további olyan mennyiségű és hőmérsékletű (a) szerinti fruktózoldatot adunk, hogy az oldat fruktózra nézve telített legyen, 40

(d) a kapott elegy hőmérsékletének szabályozott ütemű csökkentésével az elegy fruktózra vonatkoztatott telítettségi fokát 1,1 és 1,2 közötti értékre állítjuk és

(e) adott esetben megfelelő mennyiségű kris- 45 tályos anyag képződése után az elegyhez további (a) szerinti fruktózoldatot adunk, majd

(f) az elegy hőmérsékletének szabályozott ütemű csökkentésével az elegy fruktózra vonatkoztatott telítettségi fokát 1,1 és 1,2 közötti értékre állítjuk,

(g) az (e) és (0 szerinti műveletet kívánt esetben 5 többször megismételjük, és végül

(h) a keletkezett 200-500 pm szemcseméretű fruktózkristályokat elválasztjuk az oldattól.

2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási

10 módja, azzal jellemezve, hogy az oldat szárazanyagtartalmára vonatkoztatva 45-55 súly% mennyiségű kristályos fruktóz (d) művelet szerinti képződése után az (e) műveletben az elegyhez olyan mennyiségű és hőmérsékletű (a) szerinti fruktózoldatot

15 adunk, mellyel az oldatot telítetté tesszük, majd az (f) művelet szerint az elegy hőmérsékletének szabályozott ütemű csökkentésével az elegy fruktózra vonatkoztatott telítettségi fokát 1,1 és 1,2 közötti értékre állítjuk.

20

3. Az 1. és 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a (d) és (e) + + (f) műveletet legalább két lépésben hajtjuk végre és minden egyes lépéshez különálló és egyre nagyobb

25 térfogatú kristályosító berendezést alkalmazunk.

4. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a (d) műveletben az elegy hőmérsékletének 50-55 °C-ra való csökken-30 tésével az elegy fruktózra vonatkoztatott telítettségi fokát 1,1 és 1,2 közötti értékre állítjuk, majd az (f) műveletben az elegyhez, a hőmérsékletnek állandó értéken és az elegy fruktózra vonatkoztatott telítettségi fokának 1,1 és 1,2 közötti értéken való tartása közben, a kristályosodási sebességnek megfelelően, egyre nagyobb térfogatáramú, legalább a berendezésben lévő oldat hőmérsékletén lévő friss oldatot adunk mindaddig, amíg a kristályosító berendezés meg nem telik.

5. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy oltókristályként az előző kristályosítási lépésből származó kristálytömeget használunk fel.

6. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kristályosítást folyamatos üzemben végezzük.

6 rajz

A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója

80 1183 — Pátria Nyomda