174513. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fruktóz kristályosítására vizes fruktózoldatokból
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS 174 513 Bejelentés napja: 1975.1. 7. (SU-885) Bejelentés elsőbbsége: 1974. I. 28. (437 224) Nemzetközi osztályozásw c 13 K 3/00 C 13 K 11/00 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI Közzététel napja: 1979. VI. 28. F -*■ ■. , ■ - ' ■ - „ a a HIVATAL Megjelent: 1980. III. 15. Feltalálók: Szabadalmas: Forsberg Holger oki. mérnök, Kotka, Suomen Sokeri Osakeyhtiö, Dr. Hamaläinen Lauri kutatómérnök, Kantvik, Helsinki, Finnország Dr. Melaja Asko J., kutatómérnök, Kantvik, Dr. Virtanen Jouko Johannes kutatómérnök, Kantvik, Finnország Eljárás fruktóz kristályosítására vizes oldatokból 1 A találmány tárgya eljárás fruktóz kristályosítására vizes oldatokból. A fruktóz vízben igen jól oldódik, így vizes oldatokból való kristályosítása igen sok műszaki problémát vet fel. További nehézséget jelent, hogy a fruktóz 5 csekély hőstabilitása miatt szokásos bepárlási módszerekkel nem kristályosítható. Minthogy az utóbbi években a fruktóz iránti kereslet igen nagymértékben fokozódott, egyre nagyobb szükség van olyan egyszerű kristályosítási módszer 10 kidolgozására, amellyel a fruktóz vizes oldataiból könnyen, gazdaságosan és nagyméretű, igen tiszta kristályok formájában különíthető el. A találmány szerinti eljárás ennek a feladatnak a megoldását teszi lehetővé. 15 A találmány szerint a fruktózt úgy kristályosítjuk vizes oldatból, hogy az oldathoz kristályképző gócként (oltókristályként) kis mennyiségű, a lehető leghomogénebb méreteloszlású kristályos fruktózt adunk, 20 majd az oltókristályokat növekedni hagyjuk. Új kristályok képződésének megakadályozására az oltókristályok között kis távolságot tartunk, és a teljes kristályosítási művelet során szabályozzuk a hőmérsékletet. Az oltókristályok közötti távolságot az oltó- 25 kristályok és a teljes oldat térfogatának aránya is befolyásolja. Annak érdekében, hogy a kristályok közötti távolság ne csökkenjen a kritikus érték alá, a kristályosodás előrehaladtával folyamatosan vagy szakaszosan növeljük az oldat térfogatát. 30 2 A találmány szerint a fruktózt 200—600 pm átlagos átmérőjű kristályok formájában kristályosítjuk ki vizes oldataiból. A találmány szerint előnyösen olyan vizes oldatokból indulunk ki, amely legalább 90 súly % szárazanyagot tartalmaz, és a szárazanyag legalább 90 súly %-ban fruktózból áll, a maradék pedig glükóz. Előnyösen alkalmazhatjuk például a 3 692 582 sz. amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírásban ismertetett - fruktóz és glükóz elkülönítésére szolgáló - eljárás során kapott, 90—94 súly% szárazanyag-tartalmú, és ezen belül 90—99 súly% fruktózt tartalmazó vizes oldatokat. A fruktózt az ismert módszerek szerint metanolból kristályosították, vizes oldatból kiinduló kristályosítás esetében ugyanis - a fruktóz nagymértékű oldhatósága és csekély termikus stabilitása miatt - komoly üzemi nehézségekkel kell számolni. A fruktóz tömény vizes oldatának viszkozitása igen nagy, és csökkentésére a hőmérséklet növelése nem alkalmazható, mert a számottevő viszkozitáscsökkenést eredményező hőmérsékleten a fruktóz már nem stabil. Ilyen körülmények között a kristályosítás során igen kis méretű kristályok képződnek, amelyek csak gazdaságtalanul különíthetők el az oldatból. Ezen túlmenően a kis méretű kristályokat tartalmazó kristálytömeg nehezen szárítható. A felsorolt nehézségek miatt, vizes oldatból a fruktóz iparilag előnyösen megvalósítható kristályosítását mindezideig megoldhatatlan feladatnak tartották. 174513
