174441. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gabona, főleg sörgyártás céljára szolgáló maláta hidrotermikus előkezelésére és aprítására
3 174441 4 szennyeződést. Ezt követően hőkezelésnek vetjük alá, miközben az egyenletes minőség biztosítása érdekében alaposan keverjük és ugyanakkor a gőzt és a vizet szigorú pontossággal adagoljuk. A találmány szerinti eljárás egy másik igen fontos intézkedése az, hogy a gabona felületét az aprítást megelőzően rövid ideig szárítjuk, ami lehetővé teszi, hogy az endospermiumot a héjrészecskék visszatartásával gondtalanul apríthassuk. A találmány szerinti eljárást egy kiviteli példa kapcsán ismertetjük részletesebben. A tisztított gabonát az első műveleti lépésben folyamatos mérlegen automatikusan mérjük és a nedvesítő berendezéshez továbbítjuk. Szállítócsiga útján a gabonát folyamatosan az 1 gőzcsigához továbbítjuk, ahol a gabonát telített gőzzel 1—3% nedvességtartalomra és 65 °C hőmérsékletre melegítjük és nedvesítjük. A gőz adagolását a gabona jellemzőinek figyelembevételével szabályozzuk. A nedvesítés folyamán a gabonát folyamatosan keverjük. A második műveleti lépésben a gabonát egy további 2 szállítócsigával a gabonához szigorú pontossággal adagolt vízmennyiséget keverünk, hogy ezáltal a 3—6%-os nedvességtartalmat és 65 °C hőfokot biztosíthassunk. Ezután a harmadik műveleti lépésben egy második 3 gőzcsigával kismennyiségű telített gőzt adagolunk, miáltal 1—3% nedvességtartalmat állítunk be 65 °C hőfokon, majd a 4 szárítócsigával a gabona felületének nedvességtartalmát elvonjuk. Az ily módon kezelt gabona egy 5 kiegyenlítő tartályba esik, ahonnan rövid ideig (5 — 10 perc) tartó 5 tárolás után a gabonát önmagában ismert szerkezetű hengeres székbe vezetjük darabolás céljából. Szabadalmi igénypont 10 Eljárás gabonának, főleg sörgyártás céljára szolgáló malátának hidrotermikus kezelésére és darabolására, amelynek során a gabonát intenzív tisztítás után fokozatosan hőkezelésnek és nedvesítésnek vetjük alá, 15 majd a mag belső részének aprítását darabolással végezzük, azzal jellemezve, hogy a gabonát az első lépésben telített gőzzel nedvesítjük 1—3% nedvességtartalomig és 60—70 °C-ra melegítjük a gabona folyamatos keverése közben, majd ezt követően a második műve- 20 leti lépésben víz adagolásával a gabonát 60—70 °C-on 3—6%-os nedvességtartalomra állítjuk be folyamatos keverés közben, majd a harmadik eljárási lépésben a gabonát 60-70 °C-on 1—3%-os nedvességtartalomig nedvesítjük telített gőz adagolásával folytonos keverés 25 közben, majd a gabona felületét meleg levegővel szárítjuk, és a gabonaszemekben a nedvesség-kiegyenlítődést legalább 5—10 perces tárolással biztosítjuk, végül a gabonát szárazon megőröljük. 1 db rajz A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 80.70.66-4 Alföldi Nyomda, Debrecen - Felelős vezető: Benkő István igazgató 2
