173764. lajstromszámú szabadalom • Berendezés vörösárú húskészítmények töltőmasszájának folyamatos előállítására
5 173764 6 A 4. és 5. ábrán szemléltetett 4 folyamatos keverő a meghajtó 23 motorral, a 24 keverőelemekkel és az anyag továbbítására szolgáló 25 lapátos elemmel van ellátva. A 26 csőcsonk a fűszeres víz (szuszpenzió), a 27 csőcsonk a masszakomponensek bevezetésére szolgál, míg az összekevert masszát a 28 csőcsonk vezeti ki a 4 keverőbői. A 4 keverőt a 29 fedél zárja le. A 6. ábra szemlélteti az 5 keverőedényt, a 6 átemelőszivattyút és a 7 tárolóedényt. Az 5 keverőedény 30 motorja függőleges elrendezésben közvetlenül hajtja meg a 31 keverőelemet. A fűszerek- betöltése a felhajtható 32 fedéllel lezárható nyíláson át történik. Az elkészített fűszeres vizet a 6 átemelőszivattyú a 33 csővezetéken juttatja a 7 tárolóedénybe, melyben a- 34 lyukakkal ellátott - 35 lengőlapát állandóan mozgatja a szuszpenziót. A 35 lengőlapát meghajtása a 36 hajtóművel történik. A 7 tárolóedényből a fűszeres víz a 37 csőcsonkon távozik. A találmány szerinti berendezés a következőképpen működik: Az 1 betápláló szerv a húst a 2 előaprítóba, az la betápláló szerv pedig az ipari szalonnát a 2a előaprítóba juttatja. A 2, 2a előaprítókban megdarált hús, illetve ipari szalonna az előaprítók alá helyezett 3 illetve 3a tömörítő-adagolókba kerül, ahol az előaprított húst illetve az ipari szalonnát a 21 tömörítő szerkezet tömöríti és a 18 adagolószivattyú szállítja. Mindkét 3, 3a tömörítő-adagoló egy-egy folyadékszállító 12 szivattyúval kényszerkapcsolatban áll, így az alapanyagok (a hús és az ipari szalonna) folyamatos adagolása mellett a már előre elkészített fűszeres víz adagolása is megtörténik. Amennyiben sertéshúsból készítik a vörösárut — mivel ez megfelelő mennyiségű zsiradékot tartalmaz — az iapri szalonna adagolására nincs szükség. A fűszeres víz a megfelelő keverővei ellátott hengeres alakú 5 keverőedényben kerül előállításra. A fűszeres vizet az 5 edényből a 6 átemelő szivattyú továbbítja a 7 tárolóedénybe. A 3 és 3a tömörítő-adagolókból a 4a csőrendszeren és a 27 csőcsonkokon keresztül a 4 folyamatos keverőbe a megfelelő arányban beadagolt hús és ipari szalonna komponenseket valamint a 7 tárolóedényből adagolt és a 26 csőcsonkon bevitt fűszeres vizet a 24 keverőelemek össze- 5 keverik, majd az összekevert masszát a 25 lapátos elem a 28 csőcsonkon továbbítja a 8 kúpos csatlakozón keresztül a 9 finomaprítóba, amely a nagy fordulatszámmal dolgozó vágószerveivel elvégzi a fmomaprítást és a töltésre kész masszát a 10 10 töltőegységek garatjába továbbítja. A 10 töltőegységgel elvégzik a bélbetöltést, majd a 11 töltőasztalon a kötözést és a botraszedést. 15 Szabadalmi igénypontok: 1. Berendezés vörösáru húskészítmények töltőmasszájának folyamatos előállítására, mely beme-20 neti oldalán betápláló szervekkel és előaprítókkal, kimeneti oldalán finomaprítóval és töltőegységekkel rendelkezik, továbbá a gépsor működését szabályozó irányító rendszerrel van ellátva, azzal jellemezve, hogy az előaprítókhoz (2, 2a) csatla- 25 kozó tömörítőadagolói (3, 3a) vannak, valamint ezekkel és a fűszeres vizet előállító és tároló berendezéssel (5, 6, 7) összekötött, kivezető részével pedig a finomaprítóhoz (9) kapcsolódó folyamatos keverője (4) van, a tömörítő-adagolók 30 (3, 3a) adagoló szervvel (18), tömörítő szerkezettel (21), fűszeres vizet adagoló szervvel (12), a folyamatos keverő (4) pedig keverő és továbbító elemekkel (24, 25) van ellátva. 2. Az 1. igénypont szerinti berendezés kiviteli 35 alakja, azzal jellemezve, hogy a tömörítő-adagolók (3, 3a) adagoló szivattyúval (18), a fűszeres víz adagolására folyadékszivattyúval (12), valamint ezeket és a tömörítő szerkezetet (21) közösen működtető tengellyel (16) rendelkeznek. 40 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a fűszeres vizet előállító és tároló berendezés keverőedényből (5), átemelőszivattyúból (6), valamint tárolóedényből (7) áll, és a keverőedénynek (5) keverőeleme 45 (31), a tárolóedénynek (7) pedig lengőlapátja (35) van. 4 rajz, 6 ábra A kiadáséit felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 794299 - Zrínyi Nyomda, Budapest 3
