171048. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hús, hal zárt sütőben körbeáramló forró levegővel történő sütésére, és sütőberendezés az eljárás foganatosítására

7 171048 8 8. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a hősugárimpulzusok intenzitásának változtatásával a sütendő anyag felületi hőmérsékletének csúcsértékét 175 C° alatt, előnyösen 165 C° alatt tartjuk. 5 (Elsőbbség: 1973. október 18.) 9. A 8. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a sütendő anyag felületi hőmérsékletének növekedéséhez rendelt hősugárimpulzusok gradiense nagyobb, mint 5 C°/perc, 10 előnyösen nagyobb, mint 10 C°/perc. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 10. A 9. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a sütendő anyag fűrészfogszerűen váltakozó felületi hőmérsékletének 15 impulzusnagysága 10-50 C° tartományban van. (El sőbbség: 1973. február 8.) 11. Az 1—3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a forró levegőt a teljes sütési idő alatt körbeáramoltat- 20 juk. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 12. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás fogantosítási módja, azzal jellemezve, hogy a forró levegőt körbeáramoltató ventillátort a hőimpulzus időtartamára lekapcsoljuk. (Elsőbbség: 1972. 25 november 24.) 13. A 10. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a ventillátorhoz tartozó légfűtőtestet a ventillátorral együtt kapcsoljuk. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 30 14. A 13. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a hősugárzó fűtőtesteket tartósan bekapcsolt állapotban tartjuk, miközben azokat a ventillátorral időszakosan lehűtjük. (Elsőbbség: 1973. február 8.) 35 15. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a hősugárzó fűtőtesteket a hősugárimpulzusok alatt 600-900 C° hőmérsékletre hevítjük fel. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 40 16. Sütőberendezés az 1—13. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítására, amelynek bélése, belső terét lezáró ajtaja, a forró levegőt körbeáramoltató ventillátora továbbá grill fűtőtestje van, azzal jellemezve, hogy a grill fűtőtest (16) a forró 45 levegő hőmérsékletétől függetlenül működtető időkapcsolója, valamint a levegő fűtőtestet (27) a forró levegő hőmérsékletétől függően működtető szabályozó készüléke (17) van. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 50 17. A 16. igénypont szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a szabályozó készülék (17) 130±5C° névleges értékre van beállítva, amelynek érzéketlenségi tartománya legfeljebb 15 C°. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 18. A 16, vagy 17. igénypont szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a grill fűtőtestnek (16) és a levegő fűtőtestnek (27) közös szabályozó készüléke (17) van. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 19. A 18. igénypont szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a szabályozó készülék (17) érzékelője (18) a bélésen (11) kívül van elhelyezve. (Elsőbbsége: 1972. november 24.) 20. A 19. igénypont szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a szabályozó készülék (17) érzékelője (18) a bélés (11) külső falára van erősítve. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 21. A 20. igénypont szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a szabályozó készülék (17) névleges értéke 150° és 170 C° közé, előnyösen 160C°-ra van beállítva. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 22. A 16—21. igénypontok bármelyike szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogya grill fűtőtest (Í6) teljesítménye legalább 2000 Watt, előnyösen 2800 Watt, a levegő fűtőtest (27) teljesítménye pedig legalább 1000 Watt, előnyösen 1250 Watt. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 23. A 16—22. igénypontok bármelyike szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a ventillátor valamint a grill fűtőtest (16) és a levegő' fűtőtest (27) hálózati vezetéke a csapóajtó (12) nyitásával a hálózati vezetékek áramkörét megszakító kapcsolóhoz van vezetve. (Elsőbbség: 1972. november 24.) 24. A 16-23. igénypontok bármelyike szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy ajtó reteszelő szerkezete, valamint beállítható, pirolitikus öntisztítást vezérlő berendezése van, amely 480 C° 520 C° névleges hőmérsékletre van beállítva. (Elsőbbség: 1973. február 8.) 25. A 24. igénypont szerinti sütőberendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a vezérlőberendezésnek az öntisztító kapcsolási fázisában a grill fűtőtest (16) és a levegő fűtőtest (27) teljes teljesítménnyel, a ventillátor pedig állandóan be van kapcsolva. (Elsőbbség: 1972. november 24.). 1 rajz, 2 ábra A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 784387 - Zrínyi Nyomda 4