170631. lajstromszámú szabadalom • Vágószerkezet húsaprítógépekhez

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1974. VIII. 26. (SE-1742) Német Szövetségi Köztársaság-beli elsőbbsége: 1973. IX. 03. (P 23 44 284.4) Közzététel napja: 1977. II. 28. Megjelent: 1978. III. 31. 170631 Nemzetközi osztályozás: B02C 18/00, A47J 43/04, A 22 C 7/00 Seidelmann Ludwig mérnök, Stuttgart, Német Szövetségi Köztársaság Vágószerkezet húsaprítógépekhez 1 A találmány vágószerkezet húsaprítógépekhez, vagy hasonló aprítóberendezésekhez, amelynél a kések vágóéleikkel lyuktárcsa felületén futnak körbe és a lyuktárcsa felületén lényegében horony vagy réce alakú bemélyedések vannak kialakítva, amelyek a kés 5 körbefutó vágóéleivel szöget zárnak be és lényegében a lyuktárcsa kerületén kezdődnek. Ismeretes már ilyen kolloid-malomként kialakított aprítóberendezés, ahol egymással szomszédos bemélyedések vannak a lyuktárcsa felületén különböző 10 hosszúságban kialakítva, amelyek különböző módon tájolva csoportokban vannak elrendezve. Ezek a bemélyedések lényegében az aprítási munka megkönnyítését szolgálják. Húsaprítógépek, vagy hasonló aprítóberendezések 15 vágószerkezetei, amelyek például a szállítócsiga után vannak kapcsolva és általában több, a szállítási irányban finomodó lyuktárcsával rendelkeznek, a vágandó anyag természetéből kifolyólag problémákat okoznak. Különösen finom lyuktárcsáknál, amikor a 20 viszonylag kemény darabok nagyobbak, mint a tárcsa lyukai, mert ekkor a kemény darabok nem tudnak elég mélyen belépni a lyukakba és a körbefutó kés éle azokat a lyuktárcsa felületén aprítás nélkül eltolja. Eközben ezek a darabok megakadályozzák a lágyabb 25 aprítandó anyagnak a lyukakon történő áthaladását és ezáltal természetesen az aprítóberendezés teljesítménye is csökken. A találmány célja a felsorolt nehézségek kiküszöbölése és húsaprítógépekhez olyan vágószerkezet 30 létesítése, ahol a lyuktárcsa felülete az akadályt jelentő kemény részektől folyamatosan megtisztításra kerül. A bevezetőben említett típushoz tartozó vágószerkezet a találmány szerint úgy van kialakítva, hogy a bemélyedések a vágóélek forgásirányában megközelítően érintőlegesen helyezkednek el a lyuktárcsa közepén kialakított központi középlyukhoz képest és ebbe a középlyukba torkollnak. A találmány szerinti vágószerkezetnél a horony vagy réce alakú bemélyedések vezetékekként szolgálnak, amelyekben a kemény részeket a késélek a központi lyuk irányába szállítják és központi lyukon keresztül a kemény részek a többi aprítandó anyagtól elválasztva kerülhetnek elvezetésre. A bemélyedések élei a kések vágóéleivel úgy működnek együtt, hogy a kemény részek a késszárny forgásirányából a tárcsa középirányában kerülnek továbbításra. A bemélyedések a tárcsán egyenesek vagy íves kialakításúak lehetnek. A találmány lehetővé teszi, hogy a kemény részek a tárcsának a késoldali felületéről aprítás nélkül vagy bizonyos mértékű aprítás után kerüljenek elszállításra, úgyhogy a lágyabb aprítandó anyag számára a lyuktárcsa lyukai szabadon maradnak. Ilyen módon például szárnyasok csontokkal együtt bevezethetők az aprítógépbe. A kemény részek ekkor a lágyabb húsrészektől elválasztásra kerülnek és a tárcsa-középlyukon keresztül eltávoznak. Abból a célból, hogy a kemény részeket a tárcsa középlyukától tovább lehessen vezetni, a találmány 170631