170485. lajstromszámú szabadalom • Eljárás halombarakott cukorrépa cukortartalmának konzerválására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1974.1. 31. Ausztriai elsőbbsége: 1973. II. 01. (A 868/73) Közzététel napja: 1974. XI. 28. Megjelent: 1978. II. 28. (PA-1184) 170485 Nemzetközi osztályozás: A23B 9/00 Feltaláló: Dipl. Ing. Schlanitz Ferdinand mérnök, Klingenbach, Ausztria Tulajdonos: Siegendorfer Zuckerfabrik Conrad Patzenhofer's Söhne Siegendorf (Burgenland), Ausztria Eljárás halombarakott cukorrépa cukortartalmának konzerválására 1 A találmány tárgya eljárás halombarakott (ömlesztett) cukorrépa cukortartalmának konzerválására. Szokványos módon a gazdák által betakarított cukorrépát, melynek leveleit levágták, tehergépkocsikon szállítják a gyárba, és ott a tisztítás céljából az anyagot erős vízsugárral távolítják el a tehergépkocsiról. Ezt követően a répákat szivattyú vagy felvonó alkalmazásával egy csatornába továbbítják, ahol a köveket, földet és levélrészeket leválasztják. Ezt követően a répát elválasztják a víztől és a továbbfeldolgozás helyére továbbítják, vagy amennyiben a továbbfeldolgozásra nem kerül azonnal sor, úgy a répát egy tárolóhelyre szállítják. Egy másik ismert eljárás szerint a répát a tárolóhelyre szállítják, anélkül, hogy attól előzetesen víz segítségével eltávolítanák a követ, földet és a levélrészeket. Végül ugyancsak ismert már a földnek és levélnek részben különböző műszaki berendezések alkalmazásával száraz állapotban való leválasztása is. Az előzőekben ismertetett valamennyi eljárás 25 esetében a kezelés során a répa megsérül és így tárolása sérült állapotban történik, vagy adott esetben a közvetlen továbbfeldolgozás esetén is sérült állapotban kerül sor a répa mosdatására. Abban az esetben, ha a répát azonnal tovább 30 10 15 20 feldolgozzák, ezek a sérülések nem játszanak jelentős szerepet. Ezzel ellentétben, olyan répa esetében, melyet sérült állapotban tárolnak egy tárolóhelyen, annak cukra jelentős mértékben leépül, hogy ily módon regenerálja a keletkezett sérüléseket. Ezen túlmenően a sérült helyeken különböző baktériumtörzsek telepednek meg, ezek növekedésükhöz az energiát ugyancsak a répából vonják el. Számos kísérlet történt már arra, hogy a répát a tárolóhelyen való felhalmozása előtt különböző jellegű fertőtlenítő szerekkel szórják be. Ennek a kezelésnek az a hátránya, hogy megtámadja a répa héját, ezen túlmenően a répa felületén a természetes egyensúly megbomlik és végül az alkalmazott fertőtlenítő szerek igen gyorsan elillannak. Találmányunk feladatkitűzése egy olyan eljárás kialakítása, melynek segítségével a tárolóhelyen felhalmozott cukorrépa cukortartalma konzerválható. Ezt a feladatkitűzést oly módon valósítjuk ' meg, hogy a répát mosás és a kő, föld, valamint a répalevelek eltávolítása után és a tárolóhelyre való továbbítás előtt mésztejjel kezeljük. Az előnyösen hígított mésztejet vagyis az égetett meszet (CaO) és vizet példaképpen permetezéssel hordhatjuk fel. Lehetséges azonban a répát egy mésztejfürdőn keresztül is vezetni. 170485