170348. lajstromszámú szabadalom • Berendezés és kapcsolási elrendezés hőérzékeny folyadékok besűrítésére

3 170348 4 ként hasznosíthatók. Feltétlenül hűtőtárolást, ül. tartósítószer hozzáadást igényelnek, vagy vákuumgömbbe vezetve cukor hozzáadásával sűrítik 60—70 refrakciószázalékra, hogy környezeti hőfokon tartósítószer hozzáadása nélkül legyenek tárolhatók. A fentieken kívül az eljárás hátránya a" nagy fajlagos gőzfogyasztás és az időigényesség. Találmányunk célja olyan módszer kidolgozása, amely lehetővé teszi a hőre érzékeny levek besűrítését az eddiginél rövidebb műveleti idővel, gazdaságosabban, kisebb méretű készülékben, a hőntartás és a viszkozitás növekedése káros hatásának kiküszöbölésével. Felismertük, hogy a besűrítés mértékét korlátozó, a besűrítés során növekvő viszkozitás káros hatása kiküszöbölhető és a hőntartási idő jelentősen lecsökkenthető olyan lengőlapátos filmbepárló alkalmazásával, amelynél a lapátok súlya a sűrítmény haladásával egyező irányban monoton növekszik, vagyis legfeljebb szakaszonként állandó. A találmány szerinti berendezés lényege tehát, hogy a lengőlapátos filmbepárló forgórészéhez forgócsappal csatlakozó lapátok tömege a folyadék áthaladásának irányában haladva monoton növekszik, vagyis a forgórész egyes szakaszain vagy a forgórész teljes hosszán elhelyezett minden egyes lapát tömege nagyobb az őt közvetlenül megelőző lapát, vagy egyforma súlyú lapátokból álló lapátcsoport egy lapátjának tömegénél. A találmány szerinti kapcsolási elrendezés lényege, hogy a folyadékot előállító és tisztító gépsor, valamint a hűtött szedő és a hűtött tároló gépsora közé az előző bekezdésben meghatározott filmbepár lót iktatjuk. A besűrített terméket elvezető cső és a filmbepárló alsó része közé összekötő csővezetéket iktatunk. A találmány szerinti berendezés és kapcsolási elrendezés példaképpeni kiviteli alakját az 1. ábrával kapcsolatban ismertetjük. 1. példa A gyümölcslevek besűrítésére szolgáló kapcsolási elrendezés áll a sorba kapcsolt 1 folyadék-előállítóból, a 2 tisztító, ülepítő egységből, a lengőlapátos 3 filmbepárlóból, a hűtött 4 szedőből és a hűtött 5 tárolóból. A 2 tisztítóból a folyadék vagy közvetlenül, vagy a hűtött 6 puffertárolón át a 7 csővezetéken lép be a 3 filmbepárlóba. A 3 filmbepárló forgórésze hordozza a 8 lengőlapátokat, amelyek tömege a folyadék viszkozitása növekedésének függvényében felülről lefelé monoton növekszik, vagyis a legfelső 8 lengőlapátok a legkisebb tömegűek, a legalsók a legnagyobb tömegűek. Közben lehetnek olyan lapátok egymás szomszédságában, amelyek tömege egyenlő. A besűrített folyadék a 9 csővezetéken át hagyja el a 3 filmbepárlót. Az 1 folyadék-előállítóban friss málna gyümölcsből folyadékot készítünk, ezt a 2 tisztítóban megszűrjük, derítjük s innen közvetlenül vagy a 6 puffertárolón át a 3 filmbepárlóba vezetjük, ahol 40-50 C°-on és 5 legfeljebb 0,2 ata nyomáson 60-70 refrakció-százalékig sűrítjük. A sűrített 9 gyümölcslevet a 4 szedőedényben összegyűjtjük és az 5 tárolóba vezetjük. A termék természetes cukortartalma elegendő. Annak érdekében, hogy a növekvő viszkozitású lé 10 a 3 filmbepárló felületét egyenletesebben nedvesítse, a 9 sűrítmény mintegy 20%-a a 10 csővezetéken át a 3 filmbepárló alsó részébe visszavezethető. A termék természetes cukortartalma elegendő a szükséges konzerváló hatás biztosítására, ezért a 15 termékhez tartósító szert nem adunk hozzá. A sűrítményt az eredeti refrakció-százaléknak megfelelő sűrűségűre hígítva az eredeti gyümölcslével azonos ízű, zamatú, illatú, aromájú és tápértékű terméket nyerünk. 20 2. példa Paradicsomlé sűrítmény előállításánál az 1. példa szerint járunk el, azzal a különbséggel, hogy a 3 filmbepárlóban legfeljebb 0,25 ata nyomású dep-25 ressziót tartunk fenn. 3. példa Állati vér besűrítése esetén az 1. példa szerint járunk el azzal a különbséggel, hogy legfeljebb 50 C° 30 hőmérsékletre előmelegített és 0,4 ata nyomáson gáztalanított vért vezetünk be a 3 filmbepárlóba, amelyben 0,1 ata nyomású depressziót tartunk fenn. A 3 filmbepárlóból kinyert termék szárazanyag tartalma 40-45%. 35 Szabadalmi igénypontok 40 1. Berendezés a besűrítés során növekvő viszkozitású hőérzékeny szuszpenziók és oldatok besűrítésére azzal jellemezve, hogy a lengőlapátos filmbepárló (3) forgórészéhez forgócsappal csatlakozó lapátok (8) tömege a folyadék áthaladásának irányában haladva 45 monoton növekszik. 2. Kapcsolási elrendezés hőérzékeny folyadékok — szuszpenziók, oldatok — besűrítésére azzal jellemezve, hogy a folyadékot előállító (1) és tisztító (2) gépsor, valamint a hűtött szedő (4) és a hűtött tároló 50 (5) gépsora közé felülről lefelé növekvő súlyú lapátokkal (8) ellátott lengőlapátos filmbepárló (3) van iktatva. 3. A 2. igénypont szerinti kapcsolási elrendezés, azzal jellemezve, hogy a besűrített terméket elvezető 55 cső (9) és a filmbepárló (3) alsó része között összekötő csővezeték (10) van, (byposs). 1 rajz A kiadásért felelős a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 77-2697 - Dabasi Nyomda, Budapest - Dabas Felelős vezető: Földes György igazgató