170328. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ammóniával kezelt protein-aldehid-komplexet tartalmazó takarmányadalék előállítására kérődzők számára

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1975. III. 6. (RA-631) Amerikai egyesült államokbeli elsőbbsége: 1974. III. 8. (449 503) Közzététel napja: 1976. XII. 28. Megjelent: 1978,111. 31. 170328 Nemzetközi osztályozás: C 07 C 57/12 A 23 K 1/22 Feltatálók: RAWLINGS Robert Martin közgazdász, Boise, RAWLINGS Frank N. (I. O.) vegyészmérnök, Nampa, Amerikai Egyesült Államok Eljárás ammóniával kezelt protein-aldehid-komplexet tartalmazó takarmányadalék előállítására kérődzők számára 1 A találmány tárgya eljárás kérődzők részére alkalmas takarmányadalék előállítására, mely természetesen diszpergált telítetlen lipideket tartalmaz egy pH-5 érték felett oldhatatlan és pH-4 érték alatt oldható protein-aldehid-komplexben, oly módon, hogy a telítetlen lipideket proteintartalmú anyagban természetes alakban diszpergálva tartalmazó egész olajos magvakat, hántolt olajos magvakat, hasított olajos magvakat és aprított olajos magvakat ammóniával kezelve aktiváljuk, majd az aktivált fehérjetartalmú anyagot legalább egy aldehidcsoportot tartalmazó szén-hidrogénnel reagáltatjuk. A kérődzők, mint a szarvasmarha és a birka által termelt tej, hús és húsmelléktermékek teljesen hidrogénezett, úgynevezett telített zsírokat tartalmaznak. Az ilyen tej, hús és húsmelléktermék képezi az emberi táplálkozás tetemes részét. Azonban a modern orvostudomány megállapította, hogy a telített zsírok asszimilációja káros az emberi szervezetre és így az egészségre. Különösen az érrendszeri és a koronária megbetegedésekről tartják azt, hogy szoros összefüggésben vannak az emberi táplálkozás során elfogyasztott telített zsírok mértékével. Éppen ezért kívánatos volna, ha a kérődzők olyan tejet, húst és hús mellékterméket termelnének, amelyek többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak. E cél elérése érdekében a kérődzőket már etették nagy koncentrációjú telítetlen lipidekkel, de ezek a kísérletek sikertelenek voltak. Az így táplált állatok legyengültek, súlyos emésztési zavaraik voltak és az étvágyukat is elvesztették. Ehhez járult még az is, hogy a telítetlen lipideket az állati szervezet telített zsírokként asszimilálta. A kérődzőknek több gyomorból álló emésztőrend-5 szerük van, ezek közül az első a bendő, melyben mikroflóraként ismeretes baktériumok vannak. Ezek a baktériumok képesek arra, hogy lebontsák a proteineket és hidrogénezzék a telítetlen lipideket. Ily módon a kérődzők táplálékában levő telítetlen lipidek 10 nagy részét a bendő mikroflórája hidrogénezi és az állat aztán telített zsírokként asszimilálja. Ehhez járul még az is, hogy a kérődzők bendője észlelhetően rosszul tűri az olyan takarmányt, amely nagy koncentrációban tartalmaz telített, vagy telítetlen lipide-15 ket. Ez a rossz tolerancia komoly kiegyensúlyozatlanságot hoz létre az emésztés során az állatoknál, ha azokat olyan takarmánnyal etetik, melyben nagy koncentrációban vannak a lipidek. Ez a kiegyensúlyozatlanság eredményezi, hogy a lipidtartalmú anya-20 got az állatok, vagy kihányják, vagy emésztetlen formában kiválasztják. így a lipidek nagy koncentrációban való etetése alacsonyabb asszimilációt eredményez, mintha olyan takarmányt adnak az állatoknak, melyek kisebb koncentrációban tartalmaznak 25 lipideket. Ujabban olyan eljárást dolgoztak ki, melynek segítségével a lipideket protein-aldehid-komplexet tartalmazó védőkapszulával vonták be. Ez a proteinaldehid bevonat nem bomlott le a bendőben, hanem 30 csupán az oltóban és a bélrendszerben. Ez az eljárás 170328 1