169781. lajstromszámú szabadalom • Eljárás diétás készítmények előállítására
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1975. V. 23. (Sí—1469) Bejelentés elsőbbsége: Amerikai Egyesült Államok: 1974. VIII. 26. (500 239) Közzététel napja: 1976. VIII. 28. Megjelent: 1977. XII. 31. 169781 Nemzetközi osztályozás: A 23 L 1/42 Feltalálók: Lamar L. Pereié vegyész, Palo Alto, Kalifornia, Marks M. Robert vegyész, Palo Alto, Kalifornia, Piggot Andrew vegyész, Woodside, Kalifornia Amerikai Egyesült Államok Tulajdonos: Syntex (USA) Inc , Palo Alto, Kalifornia, Amerikai Egyesült Államok Eljárás diétás készítmények előállítására i A találmány tárgya eljárás olyan diétás készítmények előállítására, melyek vízzel stabil emulziót alkotnak és ízesítésük fokozott gonddal készült. Közelebbről a találmány tárgya eljárás olyan, kis maradékanyag tartalmú diétás készítmények, valamint vizes emulzióik előállítá- 5 sara, melyek peptidekből és/vagy aminosavakból, illetve azok gyógyászatilag elfogadható sóiból, szénhidrátokból, zsírokból és nagy amilóz tartalmú keményítőkből épülnek fel. A technika állása szerint számos olyan szintetikus, 10 kis maradékanyag tartalmú diétás készítményx létezik, mely kielégíti az emberi szervezet alapvető táplálkozásbeli igényeit. Az ilyen diétás készítmények aminosavakat és/vagy aminosav forrásokat, például proteineket, szénhidrátokat és zsírokat, emulgeáló szert és megfelelő 15 adalékanyagokat, úgymint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ilyen készítmények leírása megtalálható például a 3 697 287 és a 3 777 930 számú, amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírásokban. Bár az ilyen diétás készítmények nagy tápértékűek és 20 az emberi táplálkozásban egyéb táplálékok kiegészítőjeként- és helyettesítésére egyaránt használhatók, elsősorban operáció előtt álló, illetve operált, valamint emésztési rendellenességekben szenvedő betegek táplálkozásában használatosak. E készítményekkel kapcsolatos leg- 25 főbb problémák, hogy nem megfelelő az ízesítésük, nem esztétikus a megjelenésük és vizes emulzióik nem elég hosszú ideig stabilak, még akkor sem, ha emulgeáló szereket tartalmaznak. A technika mai állása szerint ismeretes diétás készítmények vízzel jellemzően két 30 fázisú folyadék-folyadék elegyet képeznek. Az egyik fázis nagyon gazdag zsírokban, a másik aminosavakban és szénhidrátokban. Ennek következtében, ha ezeket a készítményeket szájon keresztül veszi magához a beteg, lényegében egy tiszta zsír réteget is magához kell vennie, mely különösen élvezhetetlen, míg ha csövön keresztül, közvetlenül a gyomorba vezetik, az eredmény, hogy a beteg szervezetébe jutó táplálékáram nem egyenletes. Az eddigiek értelmében, a technika jelenlegi állása szerinti kis maradékanyag tartalmú diétás készítmények, melyek aminosavak és/vagy peptidek felhasználásával készültek, zsírban nagyon szegények, mivel egyetlen olyan módszer sem áll rendelkezésre, mellyel a zsírt szuszpendált állapotban lehetne tartani, és minden olyan kísérlet, melynek célja, hogy a készítmény zsír tartalma 1 vizes súly%-nál nagyobb legyen, olyan terméket eredményezett, melyben a zsír szeparálódott, és amely zsíros szájízt hagyott maga után. Ez nagyon kritikus probléma, ha a terméket szájon keresztül kell fogyasztani. A kis zsír tartalmú készítményeknek pedig az a hátrányuk, hogy nagyobb mennyiséget kell belőlük fogyasztani, mivel a zsír helyettesítésére használt szénhidrát grammonkénti kalória értéke körülbelül a fele a zsírénak. Ezenkívül az aminosav bázisú, kis maradékanyag tartalmú diétás készítmények eddig ismeretes képviselői rossz ízűek, ami maguknak az aminosavaknak tulajdonítható, és nagyon nagy ozmózis nyomást gyakorolnak a készítményt fogyasztó emésztő szerveire, vala-169781 1
