169752. lajstromszámú szabadalom • Eljárás biológiailag aktív pankreász-por előállítására
5 169752 hidrogénfoszfátot és tartósítószert adunk hozzá. A kapott elegyet összekeverés után nagynyomású homogenizálón vezetjük keresztül. A homogenízálást oly módon kell végezni, hogy a keletkező pép szilárd részecskéinek mérete alkalmas legyen arra, hogy a homogén pépet egy porlasztó centrifugális porlasztófejéhez vezessék. Az anyag aktiválódása után a szárítás a porlasztó-szárítóban történik, kíméletes körülményeket biztosító alacsony hőfokon. Az előzőekben ismertetett technológia segítségével sárgásfehér színű, a béltartalom pH-jának megfelelő közegben kvantitatíve oldódó port kapunk. Az eljárás végén csekély veszteséggel visszanyerjük a nyers pankreász szárazanyagtartalmának eredeti mennyiségét. A találmány szerinti eljárás foganatosítására az alábbi kiviteli példákat adjuk meg. 1. példa 90 kg megfelelő módon gyűjtött sertéspankreászhoz és 10 kg sertésduodenumhoz 140 liter csapvizet adunk és késes homogenizálóban péppé őröljük. 10 liter csapvízben 0,1 kgCaHP04 - 2H 2 0 szuszpendálunk és 0,125 kg tartósítószert, például Nipagin M-t, benzoesavat vagy Na-szalicilátot oldunk (a végtérfogatra számított 0,05%nyi mennyiségben) és a pankreász-péphez adjuk. Az alkotórészek alapos elkeverése után a fibrinanyagokat szűréssel eltávolítjuk és a szűrőn (lyukátmérő: 1 mm) átpréselt anyagot nagynyomású homogenizátoron (üzemi nyomás: 100 att) bocsátjuk keresztül. Az így nyert folyadékot 3 napon keresztül + 4 C°-on állni hagyjuk, hogy a proteolitikus enzimek aktiválódása végbemenjen. A homogenizátum szárítása ismételt alapos összekeverés után porlasztó-szárítón történik. A porlasztófej fordulatszáma 400/perc, a bemenő levegő hőmérséklete 120 C°, a kimenő levegő hőmérséklete 62 C°. A porlasztóból kinyert anyagot vékony rétegben kiterítve hűtjük, ha szükséges, őröljük, majd légtelenített polietilén zsákban +30 C° alatt tároljuk. így 20 kg poralakúterméketkapunk. A készítmény jellemző analitikai adatai a következők: nedvességtartalom: 3% N-mentes kivonható Össz-proteolitikus aktivitás: 740 mU/mg pankreászpor, kb. 4,5X Pankreatin NF, ahol 1 milliegység (mU) az az enzimmennyiség, amely kazeinből meghatározott körülmények között annyi bontásterméket produkál, 5 amelynek extinkciója Folin-Ciocalteau reagenssel előhíva 10-9 mól tirozinnak felel meg. Tripszin aktivitás: 24 mU/mg pankreász-por, kb. 3 X Pankreatin NF. (Egy mU az az enzimmennyiség, amely standard körülmények között 10-9 mól p-nitrantlint szabadít fel 10 benzoil-arginin-p-nitranilidből 1 perc alatt). a-amiláz aktivitás: 14 U/mg pankreász-por, kb. 6 X Pankreatin NF, a keményítőből meghatározott körülmények között keletkezett redukáló csoportokat, fJimól maltóz egységekben kifejezve. 15 Lipáz-aktivitás: 1000 mU/mg pankreász-por. (1 enzimegységet a ß-naftiloleatbol meghatározott körülmények között 1 perc alatt felszabadult olajsav fjimólnyi mennyisége képvisel.) 20 2. példa 90 kg megfelelően gyűjtött sertéspankreászt és 10 kg frissen preparált vékonybél homogenizátumot mélyhűtött állapotban golyósmalomban péppé őriünk, majd 140 liter csapvízzel erőteljesen elkeverjük. Az eljárást a továbbiakban az 1. példa szerinti módon folytatjuk, így 20,2 kg poralakú terméket kapunk. A termék jellemzői azonosak az 1. példa szerinti termék jellemzőivel. 25 30 35 40 45 fehérje: zsír 55% 30% anyag: hamu 7% 5% Szabadalmi igénypont: Eljárás biológiailag aktív pankreász-por előállítására az adott esetben fagyasztott, feldarabolt, előnyösen péppé őrölt pankreász duodenummal és/vagy vékonybél homogenizátummal és/vagy azok nyálkahártya-homogenizátumával való összekeverése, a rostos részek eltávolítása és adott esetben valamely aktiválószer és/vagy tartósítószer hozzáadása után a keverék homogenizálása, alacsonyabb hőmérsékleten történő állni hagyása és szárítása útján, azzal jellemezve, hogy a duodenummal és/vagy vékonybél homogenizátummal és/vagy azok nyálkahártya-homogenizátumával összekevert, homogenizált és állni hagyott pankreászt porlasztó szárítóban szárítjuk, mimellett a szárítás során az anyag hőmérséklete 40 C° és 90 C° közötti, előnyösen 55 C° és 65 C° közötti. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 77.4921.66-42 Alföldi Nyomda, Debrecen — Felelős vezető: Benkő István igazgató 3
