169181. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés étkezési zsírok folyamatos szagtalanítására

3 169181 4 eljárások ismertek. A lanolint nagyon rövid idő alatt áramoltatják át a bepárlóoszlopon, miközben ellenáramban vízgőzzel kezelik. A találmány feladata az ismert eljárások hátrányos tulajdonságainak elkerülésével, hatékony szagtala- 5 nítási eljárás kidolgozása. A találmány szerint ezt a feladatot azzal oldottuk meg, hogy a zsírt 12 másodperc körüli időtartamon belül gyorskeverős kolonnában 250—300 C° hőmérsékletre hevítjük és a zsírréteg mindkét oldalát 10 merőlegesen ráfúvatott túlhevített vízgőzzel legalább egyszer kezeljük. A találmány foganatosítására való berendezés pedig úgy van kialakítva, hogy a kolonna fűtőköpennyel ellátott hengerei között kettősfalú, gőzbevezető 15 gyűrűk vannak elrendezve, melyeknek belső fala perforált lemezből vagy finomszövésű dróthálóból van, keverőtengelye ill. ke verőlapátjai üregeltek és gőzbevezető rendszerként vannak kiképezve, míg a keverőlapátok élein a hengerek terében fúvókák 20 vannak elhelyezve, a fúvókákból kiáramló gőz áramlási iránya pedig merőleges a kolonna falára. A találmány szerinti eljárás és berendezés étkezési zsírok szag- és savtalanításán kívül zsírsavak desztillálására, nyersolajak maradék benzintartalmának kivo- 25 nására és más hasonló folyamatokra is alkalmas. A találmányt a továbbiakban egy példakénti kiviteli alakjának rajza segítségével részletesen ismertetjük. A rajzon az 30 1. ábra a találmány szerinti berendezés hosszmetszete, a 2. ábra az 1. ábra A—A vonala mentén vett metszete. 35 A találmány szerinti eljárás foganatosítására való berendezés egy példakénti kiviteli alakjának hosszmetszetét tüntettük fel az 1. ábrán. A berendezés legalább egy, fűtőköpennyel ellátott 1 hengerből kiképzett gyorskeverős kolonna, ahol az 1 henger 40 alatt ill. 1 hengerek között kettősfalú gőzbevezető 2 gyűrűk vannak elrendezve, melyeknek belső fala perforált lemezből vagy finomszövésű dróthálóból van. A kolonna geometriai tengelyében van a gyorskeverő 3 tengelye csapágyazva, melynek teljes 45 hossza mentén függőleges síkban elrendezett 4 keverőlapátok vannak felszerelve. Mind a 3 tengely, mind a 4 keverőlapátok üregeltek, és gőzbevezető hálózatként vannak kiképezve. A 4 keverőlapátok élein az 1 hengerek terében 6 fúvókák vannak 50 elhelyezve és a 6 fúvókákon kiáramló gőz áramlási iránya merőleges a kolonna falán felkent zsírréteg felszínére. A 4 keverőlapátok a 2 gyűrűk terében tömörek. Az olvasztott zsír a kolonna fejrészén elrendezett 5 belépőcsonkon van a kolonnába bevezetve. A nehézségi erő hatására lefelé áramló zsír a keverőberendezéssel van a kolonna belső falára felkenve. A zsír részecskéi a nehézségi erő és a 4 keverőlapátok hatóereje eredőjének hatására egy lefelé hajló csavarvonal mentén vannak a készülék falán menesztve. A kolonnába bevezetett és a fűtött falra vékony rétegben felkent zsír hőmérsékletének emelkedése igen gyors. E gyors hőmérséklet emelkedés közben a folyamatosan felkent és kevert lefelé haladó zsírréteg a 4 keverőlapátok 6 fúvókáiból és a 2 gyűrűk perforált belső falából kiáramló gőzzel van kezelve. A kolonnán átvezetett, szagtalanított zsír a kolonna hűtött fenekén elrendezett 7 kilépőcsonkon át van kivezetve. A kolonna fűtése és belső nyomásának csökkentése szokványos eszközökkel van megoldva. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás étkezési zsírok folyamatos szagtalanítására, melynél a zsírt egy gyorskeverős kolonna fűtött falára vékony rétegben felkenve áramoltatjuk és igen gyorsan felhevítjük, azzal jellemezve, hogy a zsírt 12 másodperc körüli időtartamon belül 250-300 C° hőmérsékletre hevítjük, és a zsírréteg mindkét oldalát merőlegesen ráfúvatott túlhevített vízgőzzel legalább egyszer kezeljük. 2. Berendezés az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítására, mely legalább egy, fűtőköpennyel ellátott hengerből kiképzett gyorskeverős kolonna és a gyorskeverő tengelye a kolonna geometriai tengelyében van csapágyazva, melynek teljes hossza mentén függőleges síkban elrendezett keverőlapátok vannak felszerelve, a kolonna fejrészén zsírbevezető belépőcsonk és hűtött fenekén zsírkivezető kilépőcsonk van elrendezve, azzal jellemezve, hogy a kolonna fűtőköpennyel ellátott hengerei (1) között kettősfalú gőzbevezető gyűrűk (2) vannak elrendezve, melyeknek belső fala perforált lemezből vagy finomszövésű dróthálóból van, tengelye (3) illetve keverőlapátjai (4) üregeltek és gőzbevezető rendszerként vannak kiképezve, míg a keverőlapátok (4) élein a hengerek (1) terében fúvókák (6) vannak elhelyezve, a fúvókákból (6) kiáramló gőz áramlási iránya pedig merőleges a kolonna falára. 1 rajz, 2 ábra A kádasért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója 2 774082 - Zrínyi Nyomda