169114. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjék extrakcióira szerves anyagokból
MAGTAB NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1973. VII. 16. Svédország-beli elsőbbsége: 1972. VII. \í (9419/72) Közzététel napja: 1976. IV. 28. Megjelent: 1978.1. 31. (NO-175) 169114 Nemzetközi osztályozás: A 23 C S/00 ^ Feltaláló: Mellqvist Carl-Olof fogorvos, Kungsbacka, Svédország Tulajdonos: Novitas Nuprot S.A., Freiburg, Svájc Eljárás fehérjék extrakciójára szerves anyagokból 1 A szerves hulladékanyagban található fehérjéből évente igen nagy mennyiség részben vagy egészen veszendőbe megy. Ez egyrészt környezetszennyeződési problémát, másrészt megsemmisítendő hulladékot jelent. Ilyen szerves anyagokra 5 példaképpen felsoroljuk a vágóhidakról, tejfeldolgozó üzemekből és kommunális elfolyókból származó hulladékot. Az elfolyókban levő szerves anyagok gyakran toxikus mikroorganizmusokkal vannak fertőzve és/vagy toxintartalmuk folytán em- 10 béri vagy állati fogyasztásra alkalmatlanok. A szerves anyagok általában véve alacsonyabb értékű makromolekulás anyagokból, mint cellulózból és kollagénből, továbbá vízből, gyakran nagymennyiségű sóból, végül nagyobb értékű 15 anyagokból, mint zsírokból, fehérjékből és vízoldható szénhidrátokból tevődnek össze. Az egyes komponensek tiszta állapotban történő elválasztása nehéz feladatot jelent, mivel a zsírok, fehérjék, vízoldható szénhidrátok és sók vízben igen jól 20 oldódnak. Az elválasztást ennek ellenére bizonyos mértékig megoldották. A zsírokat pl. lefölözéssel vagy a szerves anyag szárítása után hexánnal történő extrakcióval regenerálják. A fehérjéket koaguláltatás után választják el, a koagulálást rendszerint 25 melegítéssel vagy a pH-érték csökkentésével végzik. A szénhidrátok bizonyos mértékig visszanyerhetők bepárlással és kristályosítással. A sókat ioncserélő kezeléssel lehet eltávolítani. Bizonyos anyagok visszanyerésére mikrobiológiai eljárásokat is alkal- 30 máznak akként, hogy az anyagokat elválasztható komponensekké alakítják át. A szerves anyagok fehérjetartalma csak bizonyos mértékig koncentrálható anélkül, hogy a fehérje értékük megváltozna, mivel a koncentrálást többé-kevésbé teljes egészben pl. koaguláltatással végzik. A fentiek alapján fontos megoldandó feladatot jelent változatlan értékű tiszta fehérjék visszanyerése. A 3 252 807 számú USA szabadalmi leírásban szójababból zsírok kinyerésére hexánnal, etanollal vagy izopropilalkohollal történő extrakciót ismertetnek és a fehérjéket a pH-érték csökkentésével koaguláltatják. A 3 099 649 számú USA szabadalmi leírásban szójafehérjékből a sók extrakcióját ioncserélős kezeléssel végzik. A 2 619 425 számú USA szabadalmi leírásban azt ismertetik, hogy víz és zsírok miként extrahálhatók a habfeldolgozásnál és vágóhidaknál képződő, továbbá hasonló szennyeződések vízzel nem elegyedő oldószerekkel történő kezelésével, miáltal vízzel jóval 100 C° alatti forráspontú azeotrop elegyeket képeznek. A Chemical Engineering 1966. február 14-i számában eljárást ismertetnek, miszerint halból zsírokat izopropilalkohollal extrahálnak. A maradékot fehérjedús hallisztté szárítják meg. A 3 000 789 számú USA szabadalmi leírásban eljárást ismertetnek fehérjéknek polipeptidekké és aminosavakká történő hidrolízisére a Saccharo-I69U4
