168533. lajstromszámú szabadalom • Berendezés szilárd jellegű anyagokból, elsősorban konzervipari nyersanyagokból, gázok eltávolítására és ezeknek egyidejűleg folyadékban történő kezelésére

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY 168533 pj^B Bejelentés napja: 1973.VI.14. (KO-2597) Közzététel napja: 1975.XI.28. Megjelent: 1979.IX.28. B01D 11/00 Bejelentés napja: 1973.VI.14. (KO-2597) Közzététel napja: 1975.XI.28. Megjelent: 1979.IX.28. A 23 B 7/00 A 23 L 3/00 rf#S3? Bejelentés napja: 1973.VI.14. (KO-2597) Közzététel napja: 1975.XI.28. Megjelent: 1979.IX.28. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Bejelentés napja: 1973.VI.14. (KO-2597) Közzététel napja: 1975.XI.28. Megjelent: 1979.IX.28. • ••-.' Feltalálót k): dl. Körmendy Imre, oki. gépészmérnök, Budapest Tulajdonos: Konzerv- és Paprikaipari Kutató Intézet, Budapest Berendezés szilárd jellegű anyagokból, elsősorban konzervipari nyersanyagokból, gázok eltávolítására és ezeknek egyidejűleg folyadékban történő kezelésére 1 A találmány tárgya olyan berendezés, amelyik folyamatos üzemmenet mellett szilárd jellegű anyagokból, elsősorban konzervipari nyersanyagokból (így gyümölcs- és zöldségfélékből) a gázokat eltávolítja és azokat egyidejűleg folyadékban tartja abból a célból, hogy azok további feldolgozásra alkalmassá váljanak. Több olyan eljárás ismeretes, melynek során a kezelendő konzervipari nyersanyagból (továbbiakban anyagból), ami többnyire gyümölcs és zöldségféle, a gázokat kiűzik és azokat egyidejűleg valamilyen folyadékban kezelik. Az egyik ilyen eljárás során a kezelendő anyagot légköri nyomáson a forrpontot megközelítő hőmérsékletű kezelőfolyadékba (pl. víz, cukorszirup) merítik és addig melegítik, amíg a gázok nagyrészt el nem távoznak, miközben a kezelőfolyadék behatolásának és a melegítésnek hatására megfelelő változások nem jönnek létre az anyag szöveti szerkezetében. A vázolt eljárás foganatosítására szakaszosan (pl. főzőüstök) vagy folyamatosan működő (pl. serleges előfőzök) berendezéseket használnak. A fenti eljárás és berendezések azonban csak meghatározott gyümölcs és zöldségfajták esetében használhatók. Ennek egyik oka az, hogy a légköri nyomáson és a hozzá tartozó forrponton történő kezelés során számos gyümölcs és zöldségféle szöveti szerkezete annyira elpuhul, hogy további feldolgozásra alkalmatlanná válik. Ismeretes továbbá olyan eljárás is, amelynek során a kezelendő anyagot a légkörinél alacsonyabb nyomású térbe helyezik és így tartják a kezelőfolyadékba merítve. Ezen eljárás foganatosítására jelenleg csak szakaszosan működő berendezések állanak rendelke-10 15 20 25 30 Ezek lényegében lezárható edények, melyekbe az anyagot kezelőfolyadékkal együtt töltik be, ezután az edényeket lezárják és vákuum alá helyezik. A kezelés befejezése után az edényeket nyitják és a kezelt anyagot újabb adaggal cserélik ki. A berendezés, a szakaszos üzemmenet miatt nagyobb anyagmennyiségek feldolgozásánál igen hátrányos. Ismeretes továbbá olyan eljárás és berendezés, mint amilyent az 1,010,811 lajstromszámú német szövetségi köztársaságbeli szabadalmi leírás ismertet, melynél a kezelendő anyag két darab folyadékzárral ellátott légritkított térbe kerül és az anyagot a folyadékzárakból és légritkított térből álló rendszeren úgy vezetik át, hogy a folyadék áramlása azt magával ragadja. Ez a megoldás azonban nem biztosítja a nyersanyagnak a kezelőfolyadékkal történő kellő idejű érintkezését, minthogy a nyersanyag kezelésére szolgáló légritka tér nincsen kellően megtöltve kezelőfolyadékkal, így a fenti eljárás és berendezés esetében a folyadék csupán mint szállítóközeg és nem, mint kezelőközeg szerepel és vele a kívánt kezelési hatás nem érhető el. Hasonló a helyzet az egyesült államokbeli 3,399,-999 lajstromszámú szabadalom szerinti eljárásnál is. Itt is folyadékkal szállítják az anyagot a vákuum alá helyezett térbe és abból ki, de az anyagnak a vákuumtérbe való bejuttatása előtt azt különválasztják a szállító folyadéktól, majd a kijuttatásnál ismét 168533