167730. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés alma folyamatos gépi feldolgozására

7 167730 8 utasítás megy — a jel jellegétől függően — a (27) beavatkozó szervhez a (14) tartályból dúsított koncentrátumot szállító (15) szivattyú indítására vagy megállítására. Ez a szabályozási megoldás biztosítja, hogy a lúg (KOH) koncentráció automatikusan az előirányzott határok között maradjon olyképpen, hogy a KOH oldat vezetőképességét folyamatosan mérve, a meghatározott vezetőképesség minimumnál káliumhidroxidot adagol, míg a vezetőképesség maximumánál az adagolást automatikusan megszünteti. A 3. ábra szemlélteti a magházeltávolító és szeletelő berendezést, melynél a (31) elektromotor hajtja meg a (32) áttételen át a (33) tengelyt. Erre a (33) tengelyre egyrészt állítható excentricitású (34) tárcsa van rögzítve, másrészt két db (35, 36) excenter tárcsa. Az állítható excentricitású (34) tárcsa a (37) kilíncsművet hajtja meg, mely a (38) szállítószalag lépdelő mozgását biztosítja. A (38) szalag lépdelő távolságainak állandóságát a (35, 36) excenter tárcsával vezérelt fék biztosítja. A (33) tengelyre szerelt (35, 36) excenter tárcsák az állítható (39) tengelyek útján biztosítják a (40) szerszámtartó hídnak a függőleges irányú [a (38) szalag haladására merőleges és a (38) szalag haladásával koordinált] mozgását. A (40) hídon párhuzamosan helyezkednek el a (38) szalag haladási irányában előbb a (41) támasszal (rögzítővel) ellátott (42) kifúró szerszámok majd a (43) támasszal ellátott (44) szeletelő szerszámok (kések). A (38) szállító szalagon a (37) kilincsmű löketének megfelelő osztásban helyezkednek el azok a (45) tartóelemek, melyekre az alma fajtájának megfelelő rádiusszal ellátott (46) kelyhek vannak rögzítve. A (38) szalagot a (47) dobok mozgatják és feszítik. A (40) szerszámtartó híd útját a (39) állítható tengelyek jobb-balmenetű anyáival, a (44) szeletelő késeket pedig a (48) állítható anyákkal lehet helyzetbe állítani. A kifúrt magház a (30) műanyagcsöveken ál; jut a gyűjtőtartályba. A hámozott almát a (7) szalagról kézzel kell a (46) kelyhekbe helyezni. A (45) tartóelemeken elhelyezkedő (46) kelyhek a (38) szalag lépdelése folytán elviszik a gyümölcsöt a (42) kifúró szerszámhoz. Amikor a (38) szalag nyugalmi helyzetben van, a (40) szerszámtartó híd elindul lefelé, eközben a (42) kifúró szerszám (41) rögzítője megfogja az almát mindaddig, míg a (42) fúrószerszám a fúrás műveletét elvégzi. E művelet elvégeztével a (40) szerszámtartó híd felfelé mozdul, eközben kihúzza a (42) kifúró szerszámot az almából, majd a (41) támasz (rögzítő) elengedi az almát. Minden további sor hasonló műveleten megy át, míg a már kifúrt sor a (44) szeletelő szerszám alá kerül az előző művelettel szinkronban. A (40) szerszámtartó híd lefelé haladva rögzíti az almát a (43) támasszal, majd függőlegesen tovább haladva a (44) szeletelő szerszám elvégzi a szeletelés műveletét. A (40) híd felfelé haladva előbb kihúzza a (44) szeletelő kést az almából, majd leemeli a (43) támaszt az almaszeletekről. A (38) szalag tovább lépdelve lehajló ágában a (9) szállító (egyben tisztító) szalagra ejti a szeleteket. Az utántisztított, szeletelt alma ezután a (10) színutórögzítő készülékben levő színrögzítő oldatba kerül. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás alma folyamatos gépi feldolgozására, mely viaszbontó és héjfellazító, héjeltávolító, közöm-5 bósítő és színrögzítő, magházeltávolító és szeletelő, valamint utólagos színrögzítő műveletekből áll, azzal jellemezve, hogy az alma-viaszbontást és héjfellazítást úgy végezzük, hogy az almát 5—30% — előnyösen 20% — koncentrációjú, 50—100 C° hőmér-10 sékletű, állandóan cirkuláltatott káliumhidroxid (KOH) oldatba helyezzük, abban az alma felületét borító víztaszító viaszréteget észterhidrolízis útján eltávolítjuk, egyben az alma héját fellazítjuk, olyképpen, hogy 50—100 C° intervallumban a hőmér-15 séklet függvényében 11 perctől 1,3 percig csökkenő időtartamig oldatban tartjuk úgy, hogy 50 C°-nál a tartózkodási idő előnyösen 11 percig tart, növekvő hőmérsékletnél a tartózkodási idő csökken úgy, hogy 100 C°-nál célszerűen már csak 1,3 percig tartjuk az 20 almát az oldatban. 2. Viaszbontó és héjfellazító berendezés az 1. igénypont szerinti almafeldolgozási eljárás foganatosítására azzal jellemezve, hogy a káliumhidroxid (KOH) oldat hőfokának és koncentrációjának sza-25 bályozására irányítórendszere van, mely egyrészt a hőcserélőt (13) a hidrolizálótartállyal (2) összekötő vezetékhez (17, 22) csatlakozó hőfokszabályozó szervekből, éspedig a káliumhidroxid (KOH) oldat hőfokát a hidrolizáló tartályban (2) szabályozószervből 30 (18, 19, 20, 21, 25), valamint a káliumhidroxid (KOH) oldat hőfokát a hőcserélőben (13) szabályozó szervből (18a, 19a, 20a, 21a, 25a), másrészt a hidrolizálótartályt (2) a dúsított káliumhidroxid (KOH) koncentrátumot tároló tartállyal (14) — a gyűjtőtar-35 tály (11) és a hőkicserélő (13) közbeiktatásával — összekötő vezetékhez kapcsolt koncentráció szabályozószervből (24, 26, 27, 15) áll. 3. Magházeltávolító és szeletelő berendezés az 1. igénypont szerinti almafeldolgozási eljárás fogana-40 tosítására azzal jellemezve, hogy különböző fázisban működő vízszintesen haladó szállítószalagja (38) és függőlegesen mozgatható szerszámtartóhídja (40) van, a szállítószalag (38) tartóelemekkel (45, 46), a szerszámtartóhíd (40) támaszokkal (41, 43) ellátott 45 kífúrószerszámokkal (42), valamint szeletelőkésekkel (44) rendelkezik és a szállítószalag (38), valamint a szerszámtartóhíd (40) koordinált szakaszos működtetésére, mozgásátviteli szerkezettel (34, 35, 36, 37, 39) van ellátva. 50 4. A 2. igénypont szerinti viaszbontó és héjfellazító berendezés kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a káliumhidroxid (KOH) oldat hőfokát a hidrolizáló tartályban (2), valamint a hőcserélőben (13) szabályozó szervek érzékelő ellenállás-kontakthőmé-55 rőből (18, 18a), rendelkező jelátalakítóból (19, 19a), beavatkozó (20, 20a) és végrehajtó szervből (21, 21a) állnak. 5. A 2. és/vagy 4. igénypont szerinji viaszbontó 60 és héjfellazító berendezés kiviteli alakja azzal jellemezve, hogy a káliumhidroxid (KOH) oldat koncentrációját szabályozó szervnek érzékelő vezetőképességmérő műszere (24), rendelkező jelátalakítója (26), beavatkozó- (27) és végrehajtó szerve (15) 65 van. 4