164802. lajstromszámú szabadalom • Készülék tartályok mechanikus ürítéséhez, főként nem folyamatosan dolgozó húsüzemi berendezések űrítéséhez

3 164802 4 lengőkar - rendszer van elrendezve, amely könyökemelőkbó'l áll, amelyek forgáspontok útján egy nyomókengyellel vannak összekötve, mim ellett a nyomókengyel a fenékajtó tartományában görgőkkel rendelkezik. A könyökemelők ütközőkkel állnak kapcsolatban, úgyhogy a betétnek a főzőüstből történő kiemelésekor a könyökemelők ezeken az ütközőkön lehajthatok és ezáltal a nyomókengyel folyamatosan a fenékajtónak nyomódik és ezt vízszintes helyzetéből ferde helyzetébe emeli. A találmány értelmében a betét hátfala körív alakban van kiképezve, és annak hajlási rádiuszát a fenékajtó forgáspontjához viszonyított távolság határozza meg, és felső vége olymódon van kifelé lehajlítva, hogy a legmagasabb billenési helyzetben álló fenékajtóval egy síkba esik. Egy további találmányi ismérvnek megfelelően a teljes főzőüst felett zárt ház van elhelyezve, amelynek elülső oldala billenősurrantóval van ellátva, illetve ilyen billenő-surrantóként van kiképezve, amely felbillentett helyzetben az elbillentett fenékajtóval ugyancsak lényegében közös síkot alkot. A ház felső részében előnyösen elektromos hajtómű helyezkedik el, amely szembehaladó menetes orsókkal áll kapcsolatban, mim ellett a menetes orsók anyákkal rendelkeznek, amelyekhez egyrészt végálláskapcsolók vannak hozzárendelve, és amelyek másrészt egy emelőrendszerrel, előnyösen „nürnbergi olló" révén a betéttel össze vannak kapcsolva. Az emelőrendszer löketének állításához az egyik végkapcsoló egy manuálisan működtetendő állítóorsóval van ellátva. A teljes készülék egy. a főzőüstön elhelyezett forgáspont körül billenthetően van ágyazva. A találmány szerinti készülék a húsfeldolgozóipar számára nagy előnyöket biztosít. Különösen fontos, hogy az ürítéskor a teljes manuális ráfordítás elmarad. A megfőzött anyagot a jelenleginél rövidebb idő alatt távolítjuk el a fó'zőközegből, és a lehető leggyorsabban vetjük alá a hűtési műveletnek, ami igen nagy - természetesen pozitív - hatást gyakorol a késztermék minőségére. A gyors ürítés révén a főzött anyag nem torlódik egymásra, mivel a fenékajtó ferde helyzete a főzési közegen kívül a nyomásirányt is állandóan változtatja. Ezen túlmenően annyi folyadékot szállítunk együtt az anyaggal felfelé, hogy a főzött anyag nem tud kiszáradni. Ez a körülmény tetemesen csökkenti a törési hányadot. Igen lényeges előny, a munkatermelékenység növekedése, mivel most egy dolgozó több húsüzemi főzőberendezést tud kezelni. További előny, hogy a gőzképződést a főzési folyamat megrövidítéséhez tudjuk felhasználni. A házban lévő húsgőzők forróbbak, mint a víz. ílymódon a főzendő anyag tökéletes átfőzése biztosítható leterhelés vagy időszakos átforgatás nélkül is. Ezáltal egy műszakon belül lényegesen több főzési művelet hajtható végre, mint amennyi a technika állásához tartozó jelenleg ismert megoldásokkal lehetséges. Eló'nyként kell továbbá azt is értékelni, hogy elmaradnak a leterheléssel kapcsolatos költségek. A húsgőz-kilépés a munkatérbe minimumra van korlátozva, és a főzési művelet olyan helyiségekben is végrehajtható, ahol más munkákat végeznek, anélkül, hogy ez negatíve befolyásolná az e helyiségben dolgozó személyzet élet és munkakörülményeit. A találmányt a továbbiakban a csatolt rajz alapján ismertetjük részletesen, amely annak egy előnyös kiviteli példáját tartalmazza. A rajzon: az 1. ábra a találmány szerinti készüléket függőleges metszetben, részben nézetben mutatja, a 2. ábra az 1. ábra szerinti készülék felülnézete, részben vízszintes metszetben. Az 1 főzőüstben a 2 betét van elhelyezve, amely a 3 és 4 oldalfalakból, a körívalaku 5 hátfalból és a 6 fenékajtóból áll. A 3 és 4 oldalfalakon lengőkar-rend szerek vannak elrendezve, amelyek a 7 és 8 könyökemelőkből állnak, amelyek a 9 és 10 forgáspontok útján a 11 nyomókengyellel vannak összekötve, amely 12 görgőkkel rendelkezik. A lengőkar-rendszerekhez 13 és 14 ütközők vannak hozzárendelve. Az 1 főzőüst felett a 15 ház van elrendezve, amelynek elülső oldala 16 billenősurrantóként van kialakítva. A 15 ház felső részében a 17 hajtómű helyezkedik el, amely szemben haladó 18 és 19 menetes orsókkal áll kapcsolatban, amelyek a 20 és 21 anyákkal és a 22 és 23 végálláskapcsolókkal vannak ellátva. A 20 és 21 anyákhoz előnyösen egy „nürnbergi olló" végei vannak hozzárendelve. A 22 végálláskapcsoló a 25 ,. állítóorsóval áll kapcsolatban. A teljes készülék az 1 főzőüstön lévő 26 forgáspontban elforgathatóan van ágyazva. A találmány szerinti készülék működésmódja a következő: miután a 2 betétet az 1 főzőüstben már forrásban lévő vízbe helyeztük, a nyitott 16 billenő-surrantón keresztül a 10 főzendő anyagot betápláljuk. Ezután a billenő-surrantót zárjuk, és a főzési művelet kezdetét veszi. A főzési művelet során a keletkező húsgőzök nem tudnak eltávozni, mivel a 15 ház le van zárva, és ezáltal ezek a gőzök a főzendő anyagra hatnak, úgyhogy azokat külön nem kell leterhelni. A mindenkori betáplált főzendő anyaghoz előírt főzési idő eltelte után '^ a 16 billenó'surrantót kinyitjuk, és egy a rajzon nem ábrázolt meneszthető, hűtővízzel telt tartályt tolunk a billenő-surrantó alá. Ezután a 17 meghajtómű segítségével a 18 és 19 menetes orsókat olyan mozgásirányba állítjuk, hogy a rajtuk elrendezett szemben haladó 20 és 21 anyák kifelé vannak 20 forgatva, és a nürnbergi ollónak a 20 és 21 anyákon rögzített végei szét vannak feszítve, úgyhogy a 24 emelőrendszer révén a 2 betét az 1 főzőüstből kiemelkedik. Az emelési művelet továbbfolytatásával a 2 betét a lengőkar-rendszerrel a 13 és 14 ütközők tartományába kerül, úgyhogy a 7 és 8 könyökemelők ezeknek ütköznek, és a további emelési mozgás 25 eredményeként ilymódon a 13 és 14 ütközőkön át vannak billentve, miáltal a 9 és 10 forgáspontokon át a 11 nyomókengyelt 12 görgőivel a 6 fenékajtónak nyomják, ezt vízszintes helyzetéből forgáspontja körül ferde síkba juttatják, úgyhogy a megfőzött anyag az így kialakított csúsztató 3Q felületen, amely a 6 fenékajtóból és a 16 billenő-surrantóból áll, akadálytalanul a hűtővizet tartalma/ó tartálvh;i csúszhat. A 22 és 23 végálláskapcsolók meghatározzák a 2 betét emelését, illetve süllyesztését, miiiicllctt a 2 betet loketmagassága a 6 fenékajtó különböző ferde helyzeteinek beállítása érdekében a mindenkori főzendő anyag függvényé-35 ben a 22 végálláskapcsoló 25 állítóorsó segítségével történő manuális állítása révén beállítható. A készülék tisztítása céljából a 2 betétet a 15 házba vezetjük, és a teljes készüléket a 26 forgáspont körül felfele billenthetjük, úgyhogy a teljes készülék kifogástalanul hozzá... férhető és tisztítható. SZABADALMI IGÉNYPONTOK 45 1- Készülék tartályok mechanikus ürítéséhez, főként nem folyamatosan dolgozó húsüzemi berendezések ürítéséhez, umelvnek egy főzőüstben elrendezett betétje és egy felvonószerkezete van, azzal jellemezve, hogy a betét két oldalfalból (3, 4), egy hátfalból (5) és egy forgáspontban ágyazott CQ fenékajtóból (6) áll. mimellett az oldalfalakon (3.4) lengőkar-rendszerek vannak csuklósan elrendezve, amelyek könvökemelőkből (7, 8) állnak, amelyek rögzített forgáspontok (9,10) útján egy, a fenékajtó (6) alá nyúló nyomókengvcllel (11) vannak összekötve, és ütközőkkel (13, 14) állnak kapcsolatban, és hogy a betét egy emelőrendszer (12), 55 előnyösen „nürnbergi olló" segítségével a felvonószerkezettel kapcsolatban van. és hogy a főzőüst (1) teljes nyílását egy zárt ház (15) veszi körül, amelynek elülső oldala billenő-surrantoval (16) van ellátva, és annak felső részében az emelőszerkezet van elrendezve. , gQ 2. Az 1. igénypont szerinti készülék kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a fenékajtó (6) perforáltán van kiképezve, és forgáspontja előnyösen az oldalfalak (3. 4) alsó végén, a hátfallal szemben (5) van elhelyezve. 3. Az 1. és 2. igénypontok szerinti készülék kiviteli alakja, azzal jellemezve, hogy a betét (2) hátfala (5) körív-65 alakúra van kiképezve, mimellett annak rádiuszát a fenékajtó (6) forgáspontjához mért távolság határozza .meg. és hogy a hátfal felső vége kifelé, a főzőüst pereme felé egy szögben 2