164799. lajstromszámú szabadalom • Berendezés szölő bogyózására és minőség szerinti osztályozására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1972.1. 27. (ME-1465) Közzététel napja: 1973. XI. 28. Megjelent 1975. VI. 23. 164799 Nemzetközi outilyozát: A 23 n 1/00 A 23 n 15/00 B 07 b 13/00 F»tt»UI<Mkl Tischler Mártom oki. g.mérnök, Budapest Brezovcsik László oki. g.mérnök, Tarcal Tulajdonos: Mezó'gépfejlesztő Intézet, Budapest Berendezés szőlő bogyózására és minőség szerinti osztályozására 10 15 1 A találmány tárgya berendezés szó'lő bogyózására és minó'ség szerinti osztályozással történő' szétválasztására és zúzására. A szóló' gépi feldolgozás során eddig a kialakult és általában alkalmazott technológia szerint a leszüretelt szólófürtöket bogyózó dobba töltve összezúzták a szó'lőbogyókat, s csak azután választottak szét a bogyókból álló zúzalékot a szár részektó'l, kocsányoktól. E munka elvégzésére szolgálnak a különböző, technológiájukban teljesen azonos zuzó-bogyózó gépek. Ezeknél a gépeknél azonban nem vették figyelembe azt, hogy a szüret idején a fürt egyes részei különböző érettségi fokon vannak. A szőlőfeldolgozás során eddig nem végeztek semmiféle osztályozást a bogyók nagysága, érettségi foka szerint. Ez azzal a hátránnyal jár, hogy a különböző érettségi fokú szőlőszemeket mind együtt zúzták össze és dolgozták fel. így nem lehetett elég egyenletes minőségű mustot készíteni. A találmány feladata tehát olyan berendezés létrehozása, amellyel a szőlő gépi feldolgozása során a szőlő bogyózásával egyidejűleg a minőség szerinti osztályozás is megvalósítható. 20 A találmány azon a felismerésen alapszik, hogy a szőlőfürt hossza mentén a szőlőszemek nem egyformán tapadnak a kocsányon. Általában eltérő méretűek és súlyuk is eltérő. A találmány szerinti berendezés ezt a hiányosságot küszöböli ki. A szőlőfajták széles körére kiterjesztett vizsgálatokkal 25 megállapítottuk, hogy a különböző szőlőfajták más-más erőhatást, eltérő tengelyirányú haladási sebességet igényelnek. Az áthaladási sebesség fajtánként igényelt nagyságát a bogyózóhengeren lévő lapátok állásszögének állításával lehet szabályozni. 30 A találmány berendezés szőlő bogyózására, minőség szerinti osztályozással történő szétválasztásáraés zúzására, amely bogyózó-szei kezetbői, bogyozó-dobból, felfogóedényekből és cefreszivattyúból áll, olyan kialakítással, hogy a bogyózódobon változtatható állásszögű lapátok, a bogyózószer- 35 kezetben egymástól változtatható távolságban elhelyezhető térelhatároló elemek vannak elrendezve, a térelhatároló elemekkel felosztott bogyózószerkezet celláihoz külön-külön egy-egy felfogóedény továbbá cefreszivattyú csatlakozik. A zúzó- bogyozógépek üzemeltetése során - különösen a szüret második felében - megfigyelhető volt, hogy a gépeknek az etetőgarattal ellentétes oldalán nagy mennyiségű aszúszem gyűlik össze, már a normál állapotú szőlő feldolgozása során. E jelenség vizsgálata során megállapítást nyert, hogy a gépen áthaladó fürtökön legtovább az aszú-szemek maradnak meg. A fürtön elhelyezkedő szemeknek a kocsányról történő leválasztását vizsgálva megállapítottuk, hogy az aszú-szemek leválasztásához szükséges szakitóerő két-három-szorosa a normál szőlőszem leválasztásához szükséges szakítóerőnek. E vizsgálatok során végzett mérések egyúttal arra is rámutattak, Hogy általában jelentős eltérés van a szőlőfajta fürtjének különböző részein elhelyezkedő - minőségileg már régebb óta ismerten különböző értékű - szemek leválasztásához szükséges szakítóeró'k között. A szőlőszemek minőség szerinti szétválasztása a fürt különböző részein elhelyezkedő szemek eltérő szakítási erőszükségletén, a kocsányról történő leválasztás eltérő erőszükségletén alapul, mivel a fürt különböző részein elhelyezkedő szemek eltérő méretűek és súlyúak. A fürt hosszában a minó'ség szempontjából teljes értékű bogyók legnagyobbrészt a fürt felső részén és törzsén helyezkednek el és könnyen leválaszthatók. A Borkészítés szempontjából kevésbé értékes, a bor minőségét kedvezőtlenül befolyásoló szemek a fürt végén helyezkednek el és nehezebben válnak le a kocsányról. A probléma teljes értékű feltárása érdekében a vizsgálatokat kiterjesztettük a fajták szélesebb körére, annak megállapítása céljából, hogy a szakítószilárdság eltérő értékei alapján a feldolgozás technológiájának szükséges átdolgozásához szükséges adatok birtokába jussunk. A különböző 164799