162267. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjekoncentrátum előállítására

hőstabilizáló anyagokat, mint poliszacharidokat, célszerűen poligalakturonsavat galaktánnal és arabánnal és fehérjéket, célszerűen tejsavó formájában tejsavőfehérjéket és a tejipar egyéb fehérjetartalmú melléktermékeit, mint primer fehérjéket külön-külön vagy kombinálva adagolunk, majd az adott elegy optimális pH-értékét 4-11,5 pH köA kiadásért ielel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 7406412. Zrínyi (T) Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21—23. zötti értékre, sótartalmát 0-20 % közötti értékre és a hőmérsékletét 5-100 C° közötti értékre beállítva, az elegyet a lecsapás és szétválasztás folyamán adott esetben hirtelen lehűtjük, az elegyet a kicsapás során vagy utána legfeljebb 7 at nyomás alatt és/vagy 160 C°-on kezeljük, végül a terméket ismert módon szárítjuk.