160531. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcsléderítő, különösen almaléderítő aktivitású enimkészítmény előállítására

160531 8 0,5 att, a turbókeverő fordulatszáma percenként 230. 44 órás 30 C°-on történt tenyésztés után a micéliumot eentrifugálással elválasztjuk a fermentlétől, amelynek almaiéderítő aktivitása (SPA ^ ) : 1035 liter/liter. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás nagy gyümölcsléderítő, különösen almaiéderítő aktivitású enzimkészítmény előállítására levegőztetett és süllyesztett körülmények között végzett fermentáció útján, azzal jellemezve, hogy az Országos Közegészségügyi Intézetben 1970. október 15-én 57. szám alatt letétbe helyett Aspergillus niger V97/2 vagy az Országos Közegészségügyi Intézetben 1970. október 15-én 58. szám alatt létébe helyezett: Aspergillus foetidus V770/2 törzset 0,5—8% szénforrást, 0,1— 7% nitrogénforrást és adott esetben 0,1—1,0% magnézium-vegyületet és/vagy 0,01—0,001% nyomelemet, előnyösen kobalt-vegyületet tartalmazó táptalajon, természetesen vagy preparált pektin induktor jelenlétében 1,5—6,0 pH-tartományban tenyésztjük, majd a fermentlevet a micéliumtól elkülönítjük, adott esetben betöményítjük, vagy szilárd alakban kinyerjük. 5 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy szénforrásként valamely szénhidrátot, előnyösen a répaszelet szaharóztartalmát vagy keményítő hidrolizá-10 tumot alkalmazunk. 3. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy szervetlen nitrogén-forrásként (NH4)2

SO/,-et és szerves nitro-15 gén-forráskónt előnyösen kukoricalekvárt alkalmazunk. 4. Az 1. igénypont szerinti el járás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy pektin induk-20 torként előnyösen szárított répaszeletet, répaszeletből készített kivonatot, szárított almatörkölyt, földimogyoró darát vagy egyéb természetes pektintartalmú növényi szövet-zúzalékot alkalmazunk. A kiadásért felel: a Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó igazgatója. 7307101. Zrínyi (T) Nyomda, Budapest V., Balassi Bálint utca 21—23. 4