160527. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szórható szárított sütőélesztő előállítására

11 hőmérséklete a szárítás végén alacsonyabb, (mint az elején. '(Elsőbbsége: 1969. november 6.) 4. A 3. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy a szárítást úgy végezzük, hogy a szárító gázáraim hőmér- 5 séklete a szárítás elején legfeljebb 160 °G. (Elsőbbsége: 1969. november 6.) 5. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatodtási módja azzal jellemezve, hogy a sajtolt élesztőt 0*2—2 mm átmérőjű ré- 10 szecskékré aprítjuk. (Elsőbbsége: 1069. november 6.) . 6. Az 1—6». igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja azaal jellemezve,r hogy az éleszstőt extrudálással aprítjuk. (Elsőbb- 16 sege; 1969. november 6.) 7. Az 1—-6. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy olyan anyagból indulunk ki, aimelyneik fehérjetartalma (N% X 6,25) szárazanyagra szá- 20 mítva 48—64 s%. (Elsőbbsége: 1069. november 6.) 8. Az 1—7. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy az élesztőt 90—95 s% szárazanyag tárta- 35 lomig szárítjuk. '(Elsőbbsége: 1969. november 6.) 9. Az 1, igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy duzzasztószerként metiloelliulózt vagy fcarhoximetileellulózt használunk. (Elsőbbsége: 19169. november 6.) 30 10. Az 1. vagy 9. jgénypoirt szerinti eljárás foganatosítási imódja azzal jellemezve, hogy szárazanyagra számítva 0,5—5, előnyösen 1—2 s% duzzasztószert használunk. (Elsőhbsége: 1969. november 6.) 35 illl. Az 1, igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy nedvesítőszerként egy telített vagy -telítetlen zsírsav észterét, például egy szorbitán-zsírsavésztert, előnyösen szorbitánmonolaurátot, -monopalmitá- ^Q tot, -monoisztearátot vagy -monooleátot, egy glicetfm-zsírsavésztert, előnyösen güceril-monosztearátot, ^disztearátot vagy -monopalmitátot, egy propilénglikol-zsírsavésztert, előnyösen propilénglákol-monosztearátot, vagy ezek közül kettő- 45 nek vagy többnek a keverékét használjuk. (Elsőbbsége: 1969. november 6.) 112. Az 1. vagy 11. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve,, hogy szárazanyagra számítva Q,5—5, előnyösen 1—2 s% 50 nedvesítőszert használunk. (Elsőbbsége: 1969. november 6,) 13. Az 1—2. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy kiindulási anyagiként Ng 1777 élesztőtör- 55 zset használunk. (Elsőbbsége 1969. november 6.) A Kiadásért felel: a Közgazdasági 7S07100. Zrínyi (T) Nyomda, Budapi 12 14. Az 1—43. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy kiindulási anyagként olyan sajtolt élesztőt használunk, .amely hipotónikus oldattal való részleges dehidratálással és az oldatnak az élesztőből való gyors kimosásával készül. (Elsőbbsége: 1960. november 6.) 15. Az 1—4. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a szárítást folytonos üzemiben végezzük. (Elsőhbsége: 19Ö9. november 6.) 16. Eljárás, legalább 85 s% szárazanyag tartalmú, a szárazanyagra számítva 45—60 s% fehérjetartalmú (N% X 6,25) és a B2 vizsgálati módszenrei meghatározva 440—680 hatékonysági tényezőjű száraz sütőélesztő előállítására azzal jellemezve, hogy szárazanyagra számítva 45—60 s% fehérjét i(N% X 6,25) tartalmazó friss sajtolt élesztőt felaprítunk, és a részecskéket 3—420 percig legalább 85 s% szárazanyag tartalomig gázáramban szárítjuk oly módon, hogy a részecskék hőmérséklete eközben 20—40 °C. (Elsőbbsége: 1968. november 8.) 17. A 16. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy a szárítás időtartama legfeljebb 15 perc. (Elsőbbsége: 1968. november 8.) 18. A 17. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy a gázáram hőmérséklete a szárítás végén alacsonyabb, mint a kezdetén. (Elsőbbsége: 1968. november 8.) 19. A 18. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy a szárító gázáram hőmérséklete a szárítás kezdetén legfeljebb 160 °C. (Elsőbbsége: 1968. november 8.) 20. A 16—19. igénypontok ibármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy a sajtolt élesztőt 0,2—2 mm átmérőjű részecskékre aprítjuk. (Elsőbbsége: 1968. november 8.) 21. A 16—20. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítás! módja azzal jellemezve, hogy az élesztőt extrudálással aprítjuk. (Elsőbbsége: 1968. november 8.) 22. A 16—^211. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy nedvesítőszerkéiiít egy szorbitán-zsírsavésztert, előnyösen szorbitánmonolaurátot, -monopalmitátot, -monosztearátot vagy -monooleátot, egy glioerin-zsírsavészrtert, előnyösen glicerilmonosztearátot vagy -monopalmdtátot, vagy egy propilénglikolzsírsavésztert, előnyösen propilénglifcolmonoszteairátot, használunk. (Elsőbbsége: 1968. november 8.) és Jogi Könyvkiadó igazgatója. it V., Balassi Bálint utca 21—23. 6