160360. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szabad aminósavakban dúsított növényi készítmény előállítására

MAGTAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGALATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 196®. IX. 26. (PA—•1027) Közzététel »apja: 1971. VIII. 08. Megjelent: 1373. IV. 30. 160360 Nemzetközi osztályozás: C 07 g 7/022 '* 'S** -tí í Feltaláló: Dr. Pálfi Gábor kandidátus^ tud. munkatárs, Szeged Tulajdonos: Csongrád Megyei Mezőgazdasági Termékértékesítő Szövetkezeti Közös Vállalat, Szeged Eljárás szabad aminosavakban dúsított növényi készítmény előállítására 1 Az aminosavaik, különösen a szabad aminosavak az emberi és állati szervezet fehérjetáplálkozása szempontjából rendkívül nagy jelentőségűek. Ismeretes, hogy az emberi, vagy állati szervezet a fehérjeszükségletét a táplálékként felvett fehérje lebontásával nyert aminosavak révén fedezi. A táplálék értékét a fehérje tekintetében nagymértékben javíthatjuk szabad aminosav tartalmának dúsításával, vagy aminosav, illetve aminosavdús anyag hozzákeverésével. A növényi, vagy állati szervek és szövetek szabad aminosavakat csak kis mértékben tartalmaznak. Dúsításukra egyéb eljárás, mint aminosavak hozzáadása, eddig nem volt ismert. Az aminosavak előállítására viszont egyéb eljárás nem ismert, mint állati eredetű fehérjék, pl. íkazein, húspor, vagy halliszt fehérjéinek nagy nyomáson és hőfokon végzett tömény savas, vagy lúgos hidrolízise. Az ilyen eljárás azonban rendkívül bonyolult, ezért költséges. A találmány célja volt emberi táplálékul szolgáló olyan növényi készítmény előállítása, amely szabad aminosavakban dúsítva van. Növényi készítményen minden olyan adott esetben tartósított, pl szárított növényt, vagy növényi részt értünk, amely akár önmagában, akár adalékanyaggal, akár egyéb növényi anyaggal összekeverve, eredeti összetételében az eljárás révén megváltozott. Ismeretes, hogy ha egyes növények levágva, vagyis gyökerüktől és ezáltal a vízutánpótlás-5 tói elvágva hervadnak el, eredeti szabad aminosav tartalmukban változás figyelhető meg. Ilyen kísérleteket végeztek R. A. Kemble és H. T. Macpherson (Biodiemical Journal, 58. Köt. Í954. 46—49. old.) az angol perjével és 10 megállapították, hogy a hervadó növényben fehérjebomlás (proteolízis) következtében aminosavak szabadulnak föl. A felszabadult aminosavak mennyisége kevesebb, mint amennyi a lebomlott fehérjék mennyiségének megfelel 15 és csupán a szabad prolin dúsul föl eredeti mennyiségének 4—-S^szörösére, szárazanyagának mintegy 0,1—0,2»/o-ára. 20 25 30 Ez a szabad aminosav, ül. szabad prolin mennyiség kinyerésre, vagy egyéb gyakorlati értékesítésire nem alkalmas. Egyébként is ez az aminosavdúsulás relatív, mivel a meglevő fehérjék lebontásából származik és ezért csupán a „kötött" és a „szabad" aminosavak egymáshoz való aránya változott meg. A találmány lényegét az a felismerés képezi, hogy ha a levágott, ezáltal a vízutánpótlástól is elvágott, zöld, klorofill tartalmú levelet, hajtást, vagy szárat, vagy más klorofill tartalmú növényi részt — a továbbiakban csak növényt 160360