158580. lajstromszámú szabadalom • Eljárás detoxikált, növelt fehérje tartalmú, rostmentes, biológiailag teljes értékű zöldnövénykoncentrátum előállítására

MAGTAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1969. VIII. Ol. (HO—1202) Közzététel napja: 1970. IX. 28. Megjelent: 1971. X. 30. 158580 Nemzetközi osztályozás: A 23 k 3/02 J'liHtn Dr. Holló János oki. vegyészmérnök, egyetemi tanár, Dr. Görög Jenő oki. vegyészmérnök, egyetemi docens, Koch Lehel oki. vegyész, tud. főmunkatárs, Zagyvái István oki. fizikus-kémikus, egyetemi adjunktus, Budapest Eljárás detoxikált, növelt fehérje tartalmú, rostmentes, biológiailag teljes értékű zöldnövénvkoncentrátum előállítására A találmány tárgya eljárás detoxikált, növelt fehérje tartalmú és rostmentes, biológiailag teljes értékű zöldnövényfconeentrátum előállítására. A 153 249 lajstromszámú magyar szabadalomban biológiailag teljes értékű zöldnövénykoncentrátum előállítására olyan eljárást ismertetnek, amelyben zöldnövényekat vagy ezdk bármely növényi részeit célszerűen a növény generatív életszakaszát megelőzően leszedve mechanikai úton aprítják, majd préselik, a szűrt préslevet a préspogácsa ímbibálására használt lével egyesítve 50—140 C° közötti hőmérsékleten több fokozatban 40—80% száraz-anyag tartalomig besűrítik. Adott esetben a sűrítés folyamán kivált kloroplaszt részeket szeparálás útján elválasztják és az így kapott frakciót a sűrítés végén 'visszamaradó sűrítményhez (keverik, ezzel a keverék száraz-anyag tartalmát legalább 30%-ra ámítják be, majd az így kapott anyagot antioxidáns jelenlétében a kívánt (mértékig szárítják és a kapott konoentrátumot önmagában vagy más takarmány, illetve tápanyagokkal együtt szemesézdk vagy pogácsává vagy más szokásos préselménnyé sajtolják. A fenti eljárás további vizsgálata során azt találtuk, hogy számos növényi nyersanyag a bennelevő kis mennyiségű fiziológiailag káros és ártalmas anyag jeleinléte miatt nem használható tápanyagként vagy használati értéke jelentős mértékben csökkent. A tápláillkozástudomány és a keveréktakarmány gyártás egyik 5 fontos műszaki feladatát képezi a tápanyagként használt zöld nöyényi nyersanyagokban levő káros kísérő anyagok mennyiségének csökkentése. A zöld növényi nyersanyagokban jelenlevő, leggyakrabban előforduló kísérő anya-10 gok a következők: a) szaponinek, amelyek egy része hemolitikus hatása folytán melegvérű állatokra ártalmas (lucerna), b) mustárolajok, szabad vagy glukozidokhoz 15 kötött alakiban (repce, takarmánykáposzta). c) kumarin és glukozidjai (somkóró), d) a nitrogénfrafeción belül az afsaloidák, és a fokozott műtrágyázás következtéiben nitrátok. e) aroma- és illóanyagok, amelyek önmaguk-20 ban ugyan nem toxikusak, de káros érzékszervi hatásukkal befolyásolhatják a termék megfelelő értékesülését. A felsorolt káros kísérőanyagokon kívül egyes 25 zöld növények, mint például a spenót és a sóska oxálsavat vagy oxálslavas sókat tartalmaznak. A Galega officinalis, amely magas fehérje tartalma folytán különösen értékes takarmányanyag, jelentékeny mennyiségben guanidint és 38 galegint (izoamilén-guanidin) tartalmaz, amely 158580