157919. lajstromszámú szabadalom • Eljárás paprika-extraktum feldolgozására paprikaolajra és kapszaicinre

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1968. V. 07. (JU—209) Közzététel napja: 1969. X. 22. Megjelent: 1971. IV. 01. 157919 Nemzetközi osztályozás: C 07 d, g tanyvtár ... / n I a i á n i Feltalálók: Tyihák Ernő oki. vegyészmérnök, 20%, Budapest, Matlárházi Károly oki. vegyészmérnök, 20%, Szeged, Tábith Jenő tanár, 30%, Szeged, Juhász Károly oki. vegyészmérnök, 30%, Budapest Tulajdonos: Gyógynövénykutató Intézet, Budapest, 20%, Gyógynövényfeldolgozó- és Értékesítő Szövetkezet, Szeged, 50%, Kertészeti Egyetem, Budapest 30% Eljárás paprika-extraktum feldolgozására paprikaolajra és kapszaicinre A találmány tárgya eljárás paprikaextraktum feldolgozására paprijkaolajra és kapszaicinre. Paprika feldolgozása paprika-olajra, vagy kapszaicinre hosszú idő óta ismeretes. A feldolgozások egyfelől a fűszer célokra használatos paprika-olaj, másfelől a leginkább gyógyszeralapkéntt használatos kapszaicinre irányulnak. Paprika-olaj világpiacon keresett cikk a romlásra hajlamos paprikaliszt helyett, amely ezen kívül azáltal is előnyösebb a paprikalisztnél, hogy könnyebben adagolható és iaz azonos minőség jobban tartható. A paprika-olaj a paprikafestékeket, különböző olajszármazékokat, íz és zamatanyagokat, valamint a C-vitamint és némi kapszaicint tartalmaz. A kapszaicin kémiai szerkezete, gyógyhatása és előállítási módja az irodalomból ismeretes. Előállítására részletes leírást ismertet F. Hippenmeier: „Zur Gehaltsbestimmung von capsaicinhaltigen Arzneidrogen und Arzneidrogenpräparaten" c. doktori disszertációja (Zürich, 1949.), Spät és Darling cikke (B. 63737, 1930.), Gombkötő-Gál 143 494 ljiSz. magyar szabadalma. Valamennyi ismert eljárás közös jellemzője, hogy a fűszerpaprikát vagy csak paprika-olaj, vagy csak kapszaicin előállítására tudja hasznosítani, s emellett ez eljárások kitermelési értéke viszonylag alacsony, maguk az eljárások pedig nagyrészt bonyolultak. Külön hátrányt jelent, hogy a kapszaicin-gyártás csak paprikaérből gazdaságos, ami viszont a nyersanyag olyan előzetes feldolgozását, illetve előkészítését teszi szükségessé, amely önmagában nagy ráfordítást igényel, mert általában kézi munkát jelent. 5 Az említett gyártási nehézségen kívül hátrányt jelent még, hogy az erezetből történő kapszaicin előállítás során nem keletkezik közvetlenül értékesíthető olaj, hanem a visszamaradt paprika terméshéjából külön eljárással kell az 10 olaj előállításához alkalmas közbeeső terméket készíteni, amely újabb költségnövelő tényező. A már említett 143 494 Ijsz. magyar szabadalom kiindulási anyagként paprika-féleségek nö-15 vényi részeit említi ugyan, de példái — amelyek a kitermelést alátámasztják — csupán paprikaerezetre vonatkoznak, amelyet a szabadalom egyébként előnyös kiindulási anyagnak tart. Általános leíró részéből is az tűnik ki, hogy meg-20 felelő kitermelés elérése céljából erős paprika erezetéből kell kiindulni. Az irodalmi adatokból tehát következik, hogy valamennyire is elfogadható kitermeléshez paprikaerezetet kell választani, vagy egyéb a paprikából származó kapszai-25 cintartalmú dúsított növényi részt vagy extraktot, péld. oleoresint. Ha viszont ezt a kiindulási anyagot választják, a már említett nehézségeken kívül, bonyolult feltárási módszerek szükségesek és emellett változatlanul hiányzik a paprika-olaj 30 kinyerése. 157919