157092. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés diszperz rendszerek kezelésére

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1968. IX. 19. (El—306) Német Szövetségi Köztársaság-beli elsőbbségei: Az 1—8. igénypontok vonatkozásában: 1967. IX. 26. (P 16 67 029.4), a 9—12. igénypontok vonatkozásában: 1968. IX. 11. (P 17 92 512.1) Közzététel napja: 1969. IX. 22. Megjelent: 1970. IX. 15. 157092 Nemzetközi osztályozás: B 01 j Feltaláló: Doevemspeck. Heinz tanácsadó mérnök, Minden, Német Szövetségi Köztársaság Tulajdonos: Dr. Richard Eifert Wirtsobaftsprüfungs- und Steuerberatungsgeséllsehafit mbH. Dortmund, Német Szövetségi Köztársaság Eljárás és berendezés diszperz rendszerek kezelésére 1 A találmány tárgya eljárás diszperz rendszerek kezelésére, valamint az eljárás foganatosítására szolgáló berendezés. A diszperz rendszerek, előnyösen folyadékok, különösen sör kezelése e rendszerek elektromos töltési állapotának változtatása révén történik, amennyiben a kezelendő diszperz rendszereket szénelektródák között impulzusszerűen kisült, nagyfeszültségű kondenzátorok által keltett egyenáramú mezőknek teszsz*ük ki, miközben a diszperz rendszerek elektrolitként hatnak. A találmány az 1 237 541 sz. német szabadalomban leírt eljárás továbbfejlesztése. A találmány célja ezzel kapcsolatban az ismert eljárás olyan módon való fejlesztése, hogy az különösen folyadékok, előnyösen sör számára legyen hasznosan megvalósítható. A találmány szerinti eljárást Olyan módon valósítjuk meg, hogy az eddig még el nem ért alacsony, csak mintegy 25 C° hőmérsékleteken legyen vezethető, hogy ezen a módon a kezelendő folyadékok ízének és színének változtatása nélkül egyidejű pasztörözés és/vagy sterilizálás, valamint e folyadékok tartósításának stabilizálása következzék be.-10 15 20 25 A találmány szerinti eljárás abban van, hogy a diszperz rendszereket elektromágneses töltési állapotuk járulékos változtatása végett legalább egy indukciós tekercsben erős elektromágneses impulzusoknak tesszük ki. A találmány további 3c jellegzetessége értelmében az eljárást olyan, módon valósítjuk meg, hogy a diszperz rendszereket először elektromágneses impulzusoknak és ehhez csatlakozóan impulzusszerűen kisült egyenáramú mezőknek tesszük ki. A találmány további változata szerint a diszperz rendszereket impulzusszerűen kisült, fokozatosan növekvő feszültségű egyenáramú mezőknek tesszük ki. . Egyenáramú mezőkön itt azt az eltolási áramot értjük, amely kondenzátorok kisülése alkalmával lép fel. A leírt jellemzők szerint eljárva első ízben válik lehetségessé e rendszereket, különösen folyadékokat és előnyösen sört azzal a céllal kezelni, hogy e folyadékoknak színük és ízük változtatása nélkül hosszú ideig való tartósítást lehessen elérni. A folyadékok, különösen sör megzavarosodása elmarad és elmarad a későbbi megzavarosodás is, ez utóbbi azért, mert az ezt a megzavarosodást keltő instabil fehérjevegyületek a találmány szerinti eljárással történő kezelés következtében leépülnek és szűrhetőkké, illetve centrifugáihatókká válnak. A találmány szerinti eljárás további különös előnye abban van, hogy a folyadékok kezelése igen alacsony hőmérsékleteken történhet és ennek ellenére a baktériumok inaktívvá tétele ré-157092