155955. lajstromszámú szabadalom • Eljárás nizinkészítmény előállítására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Bejelentés napja: 1967. VII. 12. (KU—408) Lengyelországi elsőbbsége: 1966. VII. 12. Közzététel napja: 1968. XI. 22. Megjelent: 1969. X. 30. 155955 Szabadalmi osztály: 30 h 1—8 Nemzetközi osztály: A 61 k Decimái osztályozás: Feltalálók: Lipinska Ewa vegyész, Warszawa, Jakubczyk Elzbieta mérnök, Warszawa, Szadkowska Maria mérnök, Warszawa, Meiler Jerzy mérnök, Kutno, Bronikowski Kazimierz mérnök, Kutno, Wosko Halina mérnök, Kutno Tulajdonos: Kutnowskie Zaklady Farmaceutyczne „Polfa", Kutno, Lengyelország Eljárás nizinkészítmény előállítására A találmány tárgya eljárás nagy aktivitású nizinkészítmény, főként bioszintézissel történő előállítására, amelynél eddig ismeretlen folyadék alapú táptalajt alkalmazunk. A nizin antibiotikumot a Streptococcus lac- 5 tis baktériumfajta egyes törzsei szintetizálják. A nizin konzervekben tartósítószerként használható, mivel a konzervált élelmiszerekben káros fermentációs folyamiatok lefolyását gátolja. 10 A nizin eddig ismeretessé vált előállítási eljárásainál a nizintermelő törzseket teljes vagy lefölözött tejből, adott esetben kondenzált tejből vagy tejporból előállított folyékony tápoldatba helyezték és 25—30 C° közötti hőmér- 15 sékleten, 4—4,5 pH értéken körülbelül 18—24 óra hosszat inkubálták. A tápoldat nizintartalma azáltal növelhető, hogy a fermentáció időtartamát meghosszabbítják. Ez úgy érhető el, hogy a fermentációs kultúrát bázásos ve- 20 gyületekikel semlegesítik. A fermentációs folyamat végén a képződött hatóanyagot kémiai úton nyerik ki a tápoldatból, amíg a szükséges koncentrációjú készítményt kapják. A nizin előállítására olyan 25 bioszintézisfolyamatok is ismeretessé váltak, amelyeknél a tápoldatként tejhidrolizátumból álló anyagot alkalmaztak. A tejhidrolizátumok tejből állíthatók elő, ha azt papain, trioszin vagy pepszin behatásának teszik ki. Tápoldat- ?,o ként használhatók meghatározott összetételben glukózt, peptont, ásványi sókat és vitaminokat tartalmazó oldatok is. Tápoldatként felhasználtak már korábban tiszta, 7 pH értékig semlegesített tejsavót is. A találmány célja a nizin bioszintézissel történő előállítása olyan tápoldat felhasználásával, amelynek segítségével a hozam növelhető és ezáltal a bioszintézis folyamat gazdaságossága is fokozható. A találmány értelmében a bioszintézis folyamatát olyan tápoldat jelenlétében végezzük, amely két, vagy három, meghatározott arányban egymással elkevert komponensből áll. A tápoldat tejsavót tartalmaz, ehhez adott esetben a kazein vagy sajtgyártásnál képződő vízből 25%-nyi mennyiséget adunk és egy vagy kétértékű fémsók felhasználásával !

7 pH-értéfare állítjuk be, és kb. 95 C° hőmérsékleten -30 percig 2—:5% burgonyaszirup vagy ennek megfelelő mennyiségű glükóz hozzáadása után pasztőrözünk. Az adalékanyag adott esetben tejben tenyésztett N szerológiai csoportba tartozó sztreptoccocus kultúra pepszinhidrolizátumából vagy egyéb enzimatikus úton nyert kazein- vagy albumin hidrolizatumbol is állhat. A tejsavóhoz 2—5% burgonyaszirupot vagy glukózt és. 20—40% tejben tenyésztett, N-szerológiai csoportba tartozó sztreptococcus kultúrával nyert hidrolizátumot vagy kazein-155955